高青路这边沿街的一家卖驴肉火烧的小店，正好路过嘴馋了就买了个「驴板肠火烧」尝尝。驴肉火烧有吃过驴板肠是第一次吃，相对于驴肉来说，板肠吃起来更加有嚼劲，整体也处理的很干净毫无异味，搭配刚出炉热乎乎酥脆的火烧吃起来口感丰富有层次感，挺好吃的。

吃了很多次了真的很好吃肉很弹牙，一点腥味也没有疙瘩汤也很大份，，是老家的做法。价格也不贵，推荐！

驴肉火烧是华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北省保定市、沧州市河间市一带，广泛流传于冀中平原。其制作方法是将卤好的驴肉伴着老汤汁夹入酥脆的火烧里面。驴肉火烧经过了不断地发展和推广，最终闻名大江南北，在上海等地也可以找到其身影。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年（公元1400年），具有悠久的历史。驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。同时，驴肉还具有补血、补气、补虚的保健功能，且是低脂肪、高蛋白食品，钙、磷、铁含量也较高。总的来说，驴肉火烧不仅美味可口，还具有一定的营养保健价值，是值得一试的传统小吃。