号称中华老字号，福州非物质文化遗产，朋友带来的，总体不错，没觉得多好吃，可能还是吃的少了再来几次会更顺口吧，汤是真鲜亮

福州老字号的捞化店：品味满满的福州味道福州，这座美丽的城市，不仅有着悠久的历史和文化底蕴，还拥有着独特的美食文化。在这座城市中，捞化是一道极具代表性的福州传统美食，而福州老字号的捞化店则是这道美食的最佳代言人。今天，我将为大家介绍一家福州老字号的捞化店，它以独特的特色和口味吸引着无数食客。这家老字号的捞化店位于福州市中心的繁华街区，已经有近五十年的历史。一踏进店门，仿佛穿越回了时光隧道，感受到了浓厚的怀旧氛围。店内的装饰简朴朴素，没有华丽的摆设，但这正是它独有的特色之一。这里不追求繁复的外表，而是用味道征服每一位食客的味蕾。捞化，是福州人生活中不可或缺的美食之一。这家老字号的捞化店以传统的制作工艺为基础，将鱼丸、鱼皮、鱼鳔等新鲜食材与独家秘制的酱料相融合，创造出独特的味道。捞化的特色之一在于其鲜美的鱼丸，每一颗都经过精心制作，外酥内嫩，咬上一口，汁水四溢。而鱼皮和鱼鳔则更是捞化的精髓，入口鲜嫩，带着海鲜的醇香，让人回味无穷。在这家老字号的捞化店，你可以根据个人口味，自由选择辣度和酸度，调配出最适合自己的一碗捞化。无论你是喜欢微辣微酸，还是追求火辣火酸，这里都能满足你的需求。这种个性化的服务，让每一位食客都能找到属于自己的滋味。除了传统的捞化，这家老字号的捞化店还提供了多种小吃和点心，如担仔面、福州卤面、鱼丸汤等。这些小吃都延续着福州传统的烹饪方法，每一口都是一种享受。不仅如此，店内还提供了福州特色的甜品，如椰汁西米露和椰汁芋圆，为食客带来一份甜蜜的收尾。福州老字号的捞化店，除了美食之外，还有着亲切的服务。店内的工作人员热情友好，时刻准备着回答顾客的疑问，为他们提供最好的用餐体验。这种亲切的服务态度，让人倍感温馨和舒适。总的来说，这家福州老字号的捞化店不仅是一家美食店，更是一份福州的味道和传统的延续。在这里，你可以品味到正宗的福州捞化，感受到福州的文化底蕴，享受到独特的用餐体验。无论你是福州本地人，还是游客，这里都值得一去，一定会让你留连忘返，回味无穷。这家老字号的捞化店是福州的一颗璀璨明珠，是一份美食的传承，更是一段美好的回忆。

大名鼎鼎的安平依杰拌粉干分店。[薄荷]环境:位置在大利嘉城北边，很好找，不过最近几天外面在装修。「拌粉干」招牌菜，必点的，不过感觉最近几年放的猪油越来越少了，建议加一下他家的辣椒酱，味道特别香，搅拌一下。[服务铃]服务:阿姨还是很热情的，加葱花加清汤都很及时。

这家比交通路的差多了。空心菜真的是咸到姥姥家了。态度还可以。就是价格感觉有点算不清。一份腐竹，一份猪血，一份天梯，一份罗汉肉，一份大份空心菜，一份大份拌粉干，一份小份面条，47，回头自己怎么算价格也不对，当时忘记看价格明细了。不推荐，还是交通路的好吃。

大利嘉旁边的粉干店，下班懒的回家煮饭就随便吃吃。「拌粉干」招牌拌粉干，别看白白的，加了猪油一起拌味道还不错。另外点了拌的东西和一碗汤，料可以随意加。拌的可能有加酒，有一股酒味。汤里应该是加了香油。总的来说拌粉干不错，拌的和汤就比较一般了

大爱福州原来是想吃麦麦然后启程回家的但是鬼使神差的被吸引进来💁‍♀️点单的阿姨看我们是外地的还很亲切的说可以看橱窗里面选料，很耐心💰真是便宜大碗，料又多，汤也是很鲜美🥄小店很干净，来吃的食客也络绎不绝✌🏻我不知道这家店在当地口碑如何，但我们吃的非常满意，并计划着下次福州的旅行

每次来大利嘉附近不是吃「安平依杰拌粉干(大利嘉店)」就是吃之前在麦当劳对面倒闭的后街捞化。怎么说呢，这次点了海蛎和腐竹做汤，海蛎真的一股味儿……只能多加醋来盖去味道。这种小海蛎煮的久就会缩起来，口感也就…拌粉干的味精巨多挂在碗壁…真的没有以前好了

#吃在福州第十顿第一次知道拌粉干，原来就是拌米粉。也可以吃汤的。加的料主要是内脏类的。我点的就是普通的拌粉干，味道还可以，要加那个虾酱会比较有味道一些。朋友点的是汤的，几乎就是没有味道……建议还是点拌的，罗汉肉还挺好吃的

原本只是随意问酒店服务员附近有啥吃的，对方可能也是随意说了家连锁。试了下，竟是出奇的好吃！[调皮]或许重要原因就是新鲜跟接近百年的传承吧～点了一堆都悉数消灭，最后还追加了猪心跟蛏子。没想到这两种不太相干的食材，却能拌出如此绮丽的旋律[皱眉]

在外地人视角中拌粉干是福州特色，街头巷尾不乏拌粉店，往来食客大多点一份粉干伴上汤，粉干淋上虾油、辣椒酱一拌，边食粉边喝汤，很清爽鲜滑的滋味。来福州不可错过。