慕名而来吃头脑和稍梅，看到莜面栲栳栳也顺便点了一份[调皮]去的时候，看到每桌必点稍梅（也就是烧麦），咱家仨人也不能落后，三笼走起，吃的时候里面满满一大颗羊肉，吃着真带劲。头脑第一次吃，第一口是清口啥也没加，那糊糊的感觉很有胃口，然后参考墙上贴的滴醋到菜里再倒碗里搅拌吃，结果醋放多了（还是说醋有问题不够清爽），酸的发苦[捂脸]只能自己含泪喝完不能浪费。另外两个，莜面栲栳栳和丸子汤，因为头脑太酸，以至于感觉非常好吃，都吃完了[捂脸][捂脸][捂脸]以后有机会再来太原，再尝尝头脑，这次就放两滴，再多不要[狗头][狗头][狗头]

【清和园早餐记｜一碗热腾腾的头脑唤醒太原的清晨！】🌅说起太原的早餐传奇，怎能错过清和园的头脑！天微亮就来打卡，店里早已坐满本地食客，烟火气十足～🍲招牌头脑第一次吃可能觉得味道独特，但真的越喝越上头！汤底浓郁绵滑，淡淡黄酒香混合着药材的温润气息，里面炖得软烂的羊肉、莲藕和山药让口感超级丰富。据说这是明代传下来的养生药膳，清晨一碗下肚，浑身暖呼呼的，感觉特别补气血！🥟羊肉烧麦必点搭配！皮薄馅足，咬开瞬间汤汁溢出，羊肉鲜香不膻，蘸点老陈醋简直绝配～✨Tips：1️⃣头脑口味偏清淡醇厚，初次尝试可以加一小碟腌韭菜提味，本地人都这么吃！2️⃣早市人较多，建议七点前到店避免排队～3️⃣搭配黄酒更有古风体验（不过早上喝酒量力而行hh）一顿吃完终于理解太原人为什么爱了四百多年——暖胃又暖心，是味道更是传承！推荐大家来体验一次“穿越式早餐”～

做太原旅游攻略时，就瞄准这家老字号了，特意把酒店定在晋商博物院附近，想着一定要来吃个早餐。到太原的第一个早晨，路过酒店前台随口问了句有什么推荐的早餐，又提到有“清和元”。很好，信息能对上，二话不说敲定在一个巷子里，离铜锣湾步行街不远。打车送不到店门前，小区外有围栏，步行一小段即可大堂装潢，典型的宴席大厅装潢，大圆桌不少。前台点单，拿票去窗口取餐标配，头脑、烧麦和羊杂割三件套，适合两人吃。同样给游客的忠告，25元的头脑“单碗”并不是最小份量，10元的“副碗”才是[1人食]别点多了，这可是西北主食的定量「羊杂割」羊汤、内脏和红薯粉，都是我喜欢的。膻味近无、肝脏鲜嫩饱满，粉条弹牙、偏粗的嚼劲，汤底更是鲜上加鲜。用料配比上，比起以粉为主食的南方，这碗羊杂割更像是一道菜，或者当吊汤喝。吃烧麦一定要配一碗「烧麦」褶子包的挺好看，不干瘪、不生硬，薄到透亮。再次赞美西北的羊肉品质，内陷鲜嫩多汁、羊香浓郁，调味较为自然、没有喧宾夺主。可以蘸点山西老陈醋，更提鲜增香「头脑」在我看来，并没有北京豆汁那么难以接受。黄芪、良姜、煨面、黄酒槽和羊髓汤熬制的面糊药膳，拌有大块羊肉、山药片，口感上粘稠厚重，是大部分人较为排斥的一点。可以拌点腌韭菜，咸辣更入味本地人都是一碗头脑、一笼烧麦，食量真让我望而却步。游客就量力而行吧

只有羊肝羊肺,粉条没煮熟的感觉

吃了想吐