###做法：1.**面糊准备**：将面粉倒入一个大碗中，一边缓缓加入温水一边用筷子搅拌，直至面糊光滑无颗粒。静置10分钟。2.**调味**：在面糊中打入两个鸡蛋，加入盐调味，再撒入葱花，充分搅拌均匀。3.**煎制**：平底锅预热后，倒入少量植物油，用刷子涂抹均匀。取适量面糊倒入锅中，迅速转动锅体使面糊均匀铺开成圆形。4.**翻面**：待鸡蛋饼底部凝固并呈现金黄色时，轻轻翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。5.**出锅**：将煎好的鸡蛋饼取出，放在厨房纸巾上稍微吸去多余的油分，然后切成适合食用的大小即可。###小贴士：-可以根据个人喜好添加不同的配料，如火腿丁、肉松、甜面酱等，制作出不同风味的鸡蛋饼。-控制好火候，中小火可以使鸡蛋饼更加香脆可口。-煎制过程中注意安全，避免烫伤。希望这个食谱能帮助您做出美味的鸡蛋饼！如果您有任何其他问题或需要更多建议，欢迎随时提问。

哈哈，家门口也能吃到地道的石庄鸡蛋饼啦，店面很好找，就在磨小后面路口过一点点，招牌很显目，馋石庄鸡蛋饼的小伙伴不用特地跑到石庄去了了，在大磨头就能吃上了，不仅酱汁的味道一模一样，环境比石庄店强强百倍，今天特地问了一下老板，老板说就是在石庄店学的，哈哈，很赞很棒