好大的棒槌，恭喜自己再次吃到好吃的手抓饭「后腱子抓饭」看推荐这个的最多，而且是有限的，必须来个最大份的，真的很大，值得一说的是这块肉会有三种口感味道，一个是羊肉本身，一个是含有一些胶质感的羊膘，还有一个是贴骨部分有些烧腊叉烧那种和其他店不一样的香味，这真的很特别的！我觉得这个很可能比普通班碎肉抓饭好吃！米饭的话软度刚好，美中不足但吃多后觉得略有些油，精精光的盘子也显示这一点了服务很好，看着像其中几位是一家人，用餐体验非常好！

入新疆第一站是哈密。到了哈密以后，在大众点评上专门找到这家手抓饭。六点那个吃的客人比较少。四个人点了三份手抓饭，分量很大。嗯，米饭不是那么柔软。一颗一颗的，但是特别香。羊肉特别的新鲜。四个人三份足够了。

这间店做的是是正宗的大锅抓饭。抓饭米颗粒分明，口感很弹，油量刚好，即润口也不会太腻。抓饭里黄萝卜香甜软烂，水平绝对是在线的。羊腱子个头很大，没有异味，火候足。肉焖的软烂，筋已经焖出了胶质，吃起来非常过瘾。包括这家在内，在哈密吃了几家抓饭，都不踩坑，普遍水平高于乌鲁木齐！