第一次吃腊排骨，完全没有映像里腊肉的咸味，很好吃！煮久一点更好脱骨！清汤的煮蔬菜很好吃，特别是豌豆尖，强烈推荐叔叔阿姨人特别好，很照顾顾客！紫米酒10块钱一升，超级划算，而且很好入口，很适合女孩子喝嗷汤也好好喝，也不贵，强烈推荐！

当我品尝第一口腊排骨火锅时，我立刻被它那浓郁的香气所吸引。排骨经过腌制后，变得入味鲜美，搭配上麻辣的锅底，让人回味无穷。同时，蔬菜的清甜和豆制品的嫩滑也为整道火锅增添了更多的层次感。口感方面，腊排骨火锅的肉质鲜嫩，腌制后呈现出红亮的色泽，让人垂涎欲滴。而且，腌制过程中使用的香料和调味料也恰到好处，不会掩盖掉食材本身的味道。在性价比方面，我认为腊排骨火锅绝对值得一试。虽然价格稍高于同类火锅，但是独特的口味和高品质的食材让人觉得物有所值。对于喜欢尝试不同口味火锅的朋友们来说，这无疑是一个不错的选择。总的来说，腊排骨火锅以其独特的口感和鲜美的味道获得了我的高度评价。尽管在腌制过程中需要使用较多的盐和调料，而且腌制时间也略有不足，但这些问题都可以通过适当的调整得到解决。如果你还没有品尝过这道美食，我强烈建议你去尝一尝。相信在享受美食的同时，你也能感受到四川地区独特的腌制风味和美味的火锅文化。总体评分方面，我给予这款腊排骨火锅9分（满分10分）。在口感、味道、独特性以及性价比等方面，它都表现出色，绝对值得一试

闪现昆明，看到南站附近有一家丽江腊排骨，一个人打车过去也要吃呀！跟着导航七拐八拐走进一个小区，原来街边店面装修老板临时在小区里摆摊。环境确实一般，但好吃嘴们肯定能克服啦！点了一个小锅加一盘薄荷一份蘸水，本来做好打包一半走的准备啦，没想到和老板边吃边聊自己竟然也干完这一锅了。食材超级丰富，一定要先吃肉后喝汤，汤是越煮越香浓，排骨蘸上特调蘸水滋味没谁了。和我在丽江吃的口味并无二致。重点老板两口子很热情健谈，一看就是淳朴的生意人。送的玫瑰酒也很好喝，一餐下来也就56元，在北京只能吃一盘饺子加凉菜。爱云南的很重要的一个理由就是这边好吃又便宜，只要看点评和当地人推荐基本不踩雷。满足地踏上我的建水之行了！祝店家生意兴隆！