昨天周末跟家人一起晚餐，我看这家的评分很高，另外我也是喜欢羊肉，就选择这家餐厅用餐。昨天是周五，我不到六点就到了店里。当时里面已经坐了两桌客人。我点的172的双人套餐，之后又点了10个羊肉串和一份「羔羊里脊」，说心里话，还是「羔羊里脊」最嫩，吃着舒服😌他家的羊棒骨做的也好吃，稍微偏咸，正好做好用羊肉汤拌面，绝对美味😋最后人均不到100，性价比可以，可以再来的羊肉馆儿。

在乌兰察布四子王旗的冰煮羊店里，我才算真正懂了“一方水土养一方味”的深意。铜锅端上来时，底下铺着满满一层晶莹的冰块，肥瘦相间的羊肉块躺在冰上，像块块白玉嵌在碎雪里。老板拎着铜壶浇上本地的山泉水，冰与肉在沸水中慢慢舒展，咕嘟声里飘出的不是寻常羊肉的腥气，而是一种清润的奶香。这羊肉是四子王旗的黑头羊，据说吃着沙葱和野蒿长大，肉质细得像缎子，筷子轻轻一戳就能分开。煮到八分熟时捞起，蘸上用腐乳、韭菜花和本地沙葱调制的酱料，入口先是冰煮带来的鲜甜，接着是羊肉本身的醇厚，最后被酱料的鲜香轻轻托住，层次分明得像草原上的日出。锅里的汤也不能浪费，煮过羊肉后撒把莜麦菜，吸饱了肉汤的蔬菜带着淡淡的麦香，喝一口汤，暖意从胃里直窜到脚尖。难怪当地人说，冰煮羊是“用最冷的冰，锁住最鲜的肉”，这一口，是草原给食客最实在的馈赠。离开时回头望，店里的铜锅还在咕嘟作响，像在诉说着草原与餐桌的千年缘分。

朋友周末小聚选在这里。我们下午来的比较早，餐厅还没上人。点了他家的各种羊肉，感觉中规中矩吧。反而觉得他家烧烤类的不错。「特色烤猪手」「羊肉串」都值得推荐。可能是我们来太早了，各种菜品上的都有些慢。餐厅楼下有免费停车。