不踩雷的餐馆必须推荐一下，过了饭点都很多人来吃，还有打包鸡的，算是镇上有名的店，特色椒麻鸡，两个人老板直接推荐84的套餐，一份椒麻鸡、一份笋子鸡汤，一个素菜，份量妥妥的足，鸡肉绵扎，椒麻味十足，有土鸡的味道，鸡汤鲜香，笋子特别好吃，又嫩又爽，一顿下来吃得爽爽哒

国庆从重庆去贵州，专门刹一脚尝尝椒麻鸡，以为是以花椒和麻为主，没想到是以辣为主…而且是比较炝的辣，不太喜欢。四个人200块配了鸡汤、椒麻鸡、酥肉、粉蒸排骨、炒菜等，份量很大。

宁家椒麻鸡是正安县安场镇的一家本地比较有名气的餐馆。也是偶然间刷了一下点评正安排名，很快就付诸实践去品味榜首的口味。门牌一眼望去就知道历史沉淀颇深，店家正在门口摊晒花椒，可谓未进门就已经实况观察原材料啦。椒麻鸡上来的时候我第一眼望过去还以为是泡菜，再次强调不是我眼神不好，只怪外观色泽欺骗性太强。鸡块是均匀的薄片，要费点人力。口感椒麻味很浓郁，入口时有油润清甜的回甘。另外点了一份笋干炖鸡（名字记不住了），椒麻之吃个笋干就一口汤，绝配！店家的小酥肉也不错，趁热吃更酥脆。

宁家麻椒鸡就在家附近一家老店了，经常来这边吃饭，门面不是很大但是拿手菜可真不少，小镇上的饭店能开起来那都是有真本事的。店里用餐人还是蛮多的。粉蒸肉是招牌之一，非常好吃软软糯糯，完全不会腻，麻椒鸡也非常美味，口感麻辣，鸡肉鲜嫩多汁椒香浓郁，很喜欢吃。

中午来他家吃饭，店面不大能坐4桌，直接叫他们配的菜，「粉蒸肉」「宁家椒麻鸡」「竹笋鸡汤」还有个红苕尖；椒麻鸡和我想的不太一样，味道还行，家常味道，总体一般，不难吃。

一家在镇上的店，有好几个拿手菜，笋子炖鸡非常推荐。

一座小城，总会有这样地道的餐厅，不仅仅是食材，还有烹饪。方竹笋的鸡汤，鲜美无比；特色椒麻鸡，足够特别的椒麻味，一个爱吃鸡人士也算是点亮一个新味道；孜然土豆，简单的菜，外酥内软的小土豆，好吃；好吃的粉蒸肉，肉用的很好，吃的停不下来。

不错的味道，在古镇旁边。店里生意很好。

从桂林回重庆，会路过贵州遵义，而遵义正安的椒麻鸡是我们的念想椒麻鸡切薄片蘸调料，切片的时候遇到高低不平的地方还要用大木棒敲，片薄能保证鸡肉能裹满调料入口满嘴香！吃过椒麻的鸡片，肯定要喝竹笋鸡汤，这鸡汤含着鸡油与笋的香味在吃了有点麻辣鸡肉后再化解一下[偷笑]感觉安逸[薄荷]环境:环境就不要谈了，大家安心吃鸡吧[吐]

那个藤椒鸡咸的要死。味道就像方便面调味包的味道一样