射洪的一家清真餐厅，菜品味道真的很不错，牛杂火锅味道很浓厚，食材都是很新鲜的，一吃就能吃出来的，听她们介绍的说，她们清真餐厅之所以食材新鲜，是因为都是现杀的，现杀这都不是重点，每现杀都由专门的人做完法事才能杀的，很有仪式的！

今到射洪才知道，有一家扎根三十多年的伊斯兰餐厅，早已是当地人心中的“美食地标”——想解馋又想一站式尝遍本地特色食材，这里准是首选。[米饭]口味：本地食材在这里从不是简单的“就地取材”，而是给风味打牢根基的关键。爱上那碗清汤牛肉粉，粉丝用的是安居区甘湾的红薯粉条，柔韧劲道；加上牛肉提鲜的汤头，一口便知其用心与地道。更让人惦记的是店里的各牛肉菜。据店家介绍射洪本地黄牛经阿訇精选沐浴宰杀，取上乘精肉入菜：手撕牛肉选牛肋条，先卤后烘，加了本地晒的干辣椒和青花椒，嚼着不柴，越嚼越能尝到肉本身的醇厚，卤汁里还浸着本地香料的清烈。炖牛腿肉更绝，精选后慢炖，不用多余调料，单靠牛肉自身油脂就炖出奶白的汤，肉与筋入口软糯丝滑，那股鲜劲，是本地牛在田埂上蹚出来的实在味。还有那道醋汤，酸爽开胃，传说源自杜甫客居射洪时的待客之作，如今成了食客餐后必饮的标配。还有毛肚，鲜得不能再鲜，今年除在重庆吃到鲜毛肚外，这家是第二家，在四川目前是吃到如此鲜的仅此一家。还有店家自制的腌菜，哪怕没有肉，仅靠此菜也能干上几碗白米饭🍚🍚🍚🍚[捂脸][捂脸][捂脸]不用多余花哨，这家店凭本地食材为底，加几分创新手法，就把许多曾只为果腹的菜送上了台面，成了射洪美食里绕不开的地标符号。

路过这里选了家据说是老字号，本店在装修，选了街对面的地址作为暂时营业的地点。菜品基本全牛肉，味道都不错，份量也很大，烧的炖的都软糯又有嚼劲，个人很喜欢的，有个蘑菇炖的特别鲜，小朋友也吃了很多。性价比不错。