化州牛腩粉无疑是一份深受人们喜爱的美食。其独特的风味和口感，足以让每一位品尝过的人留下深刻的印象。首先，该粉的质地和口感相当出色。米线的质地软硬适中，吸满了汤汁的味道，使得口感更加丰富。而牛腩则炖得恰到好处，肉质鲜嫩，且富有弹性，口感绝佳。其次，化州牛腩粉的味道极为出色。牛腩的香味与浓郁的骨汤完美融合，散发出的香气令人垂涎。无论是热乎乎的牛腩浇在粉上，还是冷凉的牛腩肉单独品尝，都足以让人回味无穷。再者，化州牛腩粉的调味也是其成功的一大要素。调味料的使用恰到好处，既突出了牛腩和骨汤的香味，又不会掩盖住米线的本味。此外，各种调料的搭配也相当讲究，为每一口粉提供了丰富的味道层次。最后，化州牛腩粉的烹饪工艺也是其成功的关键之一。从选材到烹饪，每一道工序都经过精心制作，保证了牛腩粉的品质和口感。这样的工艺和态度，使得每一碗牛腩粉都充满了对食客的尊重和关爱。总的来说，化州牛腩粉是一份美味且值得推荐的美食。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，它都能为人们带来愉悦的用餐体验。如果你还没有品尝过，我强烈建议你去尝试一下。我相信你一定会爱上它的。

来到化州，必须找家牛杂店试试化州牛杂啊！在大众点评搜索附近哪家好的，搜到这家牛了味是最高分的，一路过来，不知经过了多少家牛杂牛腩店，到了这里，可以说店门这里是最好，感觉最高级的！今天食到的牛杂，味道不错，但口感比较硬，好像煮得不够透！店家里有套餐可以点（比较划算），单点也不算贵！

据说是当地很正宗的牛杂哈哈[调皮]咱也不大懂，总之试一试就知道啦[调皮][调皮]「纯牛腩粉」「纯牛杂」分开点的牛杂跟粉，确实牛杂很入味，但出乎意外好吃的却是粉嘿嘿[调皮]也可能是之前对牛杂的期待太高啦[害羞]化州的牛杂吃起来还是跟家乡的牛杂有一定区别的，可能是辅料不一样，但也是满不错哒[调皮][调皮]

化州牛腩粉，思乡的味道。突然间就无比怀念化州牛腩粉。在这个盛夏的夜晚，广州的夜色正好，霓裳灯光车水马龙，偏偏找不到一碗正宗的化州牛腩粉。俗话说人离乡贱物离乡贵，但离开了家乡的美食却始终少一点什么，不知用哪个词形容，姑且妄用“亲切”来形容。

久闻化州牛杂名气，正好到化州办事，就搜到了酒店旁边这家。干干净净，一大锅牛杂，可以按照一串串，也可按照一份来点。按照当地人习惯，围锅坐下，旁边一个吃饭的小哥应该是当地人，热情介绍吃法。让服务员把锅中牛肉各部位都剪了一份，牛腩半肥半瘦，有很多筋味道很棒，生肠爽脆，粉肠沙沙，辅以当地辣椒，清淡又入味，还加了份豆腐和两份牛腩等。

化州牛杂很优秀[调皮]挺干净的小店食材都很新鲜[吐]连一碗平平无奇的番薯叶都惊艳所有人好像是加了麻酱？Ps发现出了广州哪都很好吃咋回事[傲慢]

【牛了味】：位于化州星河酒店旁边，来到化州怎么会错过清汤牛杂呢，妥妥宵夜安排上。[微笑][微笑][微笑]【环境】：店面不算大，大堂有3，5张桌椅，里边装修风格还是挺特别的，比较舒服，非常适合朋友间小聚。[微笑][微笑][微笑]【服务】：现点现剪，需要多少钱就让老板娘剪就可以，上菜速度快，门口可以临时停车。[微笑][微笑][微笑]【食评】：1，[啤酒]化州清汤牛杂[啤酒]：吃第一口就惊艳到了，清汤牛杂确实很赞，没有乱七八糟的卤味，汤底清，牛杂新鲜，还有那个蘸料味道调的也不错，值得一试。[微笑][微笑][微笑]

来到了化州，必尝的剪牛腩。查了下大众点评，本想去上过CCTⅤ的肥姨，但想着怕人太多，又看到这家牛了味的评价很好，就来尝尝。「胸口朥捞」最喜欢烫的胸囗油了，脆脆香香的。「牛肝」和「牛舌」这两种都不错，新鲜的牛肝和牛舌，很嫩。「牛白腩」最后剪了10元钱的牛腩，只有3小块，好少呀[调皮]老板娘还给配了一碗汤，汤非常好吃，不咸，不油，很清淡，不错。

老广食家吃过那么多牛杂这次是绝对的惊喜必须一试

真的很想给超五星啊想我在化州吃了无数次的清汤牛腩，寻寻觅觅，吃了东家试西家，就是找不到心中的唯一，直到昨晚从酒店出来，随便找了家吃宵夜，没想到找到了这个唯一化州的清汤牛腩可是申请了非遗的，吃了这么多年第一次见到有了创新的，把新鲜的牛百叶，牛舌，胸口油等一些部位用现灼的方式来吃，非常的棒啊，晚上吃完第二天早上又继续，实在无法数的清楚我们吃了多少串了