去年夏天去吃了好几次，已经好久没有去吃了，今晚潮州必吃榜发布，看到鳝鱼炒粿条，就特意去吃了！这家是本地人经常去的！[米饭]口味：味道一如既往的不错，粿条火候刚刚好，鳝鱼肉新嫩爽口，配的空心菜爽脆可口！[薄荷]环境：不追求环境，只追求好味道！[服务铃]服务：最基本的服务都有，还是那句话，只追求味道！[糖果]性价比：人均三十左右，性价比还是不错！

食材算是新鲜门口两大桶鳝鱼，栩栩如生，呵呵呵

鳝鱼粿条太绝啦！粿条细腻爽滑，入口即化的感觉超棒。鳝鱼处理得极为干净，新鲜入味，每一块鳝肉都鲜香多汁，咬下去口感紧实又嫩滑。汤汁浓郁醇厚，将鳝鱼的鲜香完美融入其中，再加上配菜的点缀，一碗下去，超满足，强烈推荐！

藏在新桥内路的老店，店门口放着新鲜的鳝鱼，老板直接在店门口现杀现做，肉质新鲜。店里环境总体干净卫生，老板娘也很热情，猛火快炒，锅气十足，空心菜+蒜头把鳝鱼的鲜味都带了出来，粿条和鳝鱼的搭配完全不逊色于粿条和牛肉。一碗鳝鱼炒粿条搭配一碗肉丸汤，吃完真的是大满足。相较于平时常见的牛肉炒粿条，更具潮汕特色的鳝鱼炒粿条更值得一试！

深夜，一人来上一碗鳝鱼炒粿条+紫菜牛筋丸汤，鳝鱼片脆嫩弹牙，外层微焦，咬开却溢出鲜甜的汁水；粿条吸饱了酱汁却不断不烂，筷子一挑滑溜溜的，米香混着酱香充斥着口腔，再加上一碗清爽的紫菜肉丸汤，感觉一天辛苦个工作的疲惫都被一扫而空。

[糖果]性价比：深夜来吃夜宵的，30块一碗黄鳝炒粿黄鳝鱼肉份量偏少。[米饭]口味：点了两份30块黄鳝炒粿和20块一份牛肉炒粿条，个人感觉牛肉炒粿条更好吃。[薄荷]环境：就是一般小店快餐店的样子。总体来说味还是不错的，就是份量少了点。不过味道还是可以的。

小巷子里的小店只做鳝鱼相关溜达着就被这烟火气（油烟子味）吸引了锅气十足🔥闺蜜是忠实的鳝鱼爱好者那我就当粿条清理员吧鳝鱼炒粿条30💰现点现宰🔪鳝鱼鲜嫩入味粿条油润滑弹俩人一碗刚刚好这种分工明确的速战速决尤其效率💯

这是在潮州吃的第二家鳝鱼炒粿条，比之前吃的那一家好吃太多。粿条够火候，黄鳝得肉片吃起来口感更有层次感！鱼也是新鲜先杀的。但就餐环境就稍微差一点，但这不是重点，好吃才是王道！老板也很热情，不忙的时候还可以和老板来两杯功夫茶解解腻！

旁边店没开来尝尝整体感觉鳝鱼类蒜为都过重了喧宾夺主鱼饺第一次吃感觉还行

这家的鳝鱼粿条太绝啦！鳝鱼处理得干净无腥，肉质紧实弹牙，独特的鲜香在口中散开。粿条爽滑劲道，吸满浓郁鲜美的汤汁，入口满是醇厚滋味。再加上翠绿的葱花、香菜点缀，色香味俱全，每一口都能感受到店家对食材和烹饪的用心，超赞！