很久没吃阿勇，来上一碗。下雨天的下午茶想吃清淡一点，于是点了「鳝鱼米粉汤」照样是应菜鳝鱼爆炒，然后煮汤。味道还不错，汤底挺浓郁好喝。不过这个米粉有点干巴，不太吸汤汁，要是能够吸饱汤汁，那肯定更好吃。对比起来，还是觉得「鳝鱼炒粿条」更好吃哈～

这家是当地人推荐的💎宝藏夜宵小店，几乎都是当地人在吃[薄荷]环境：位置也很便利，就在「潮州古城」旁边，出了西马路，对面的小巷里就是没什么环境，就是当地人吃的苍蝇馆子🍲菜品：这家店专做各种鳝鱼美食，包括🍚鳝鱼炒饭🥣鳝鱼粥🍜鳝鱼炒粿条等我点的是「鳝鱼炒粿条」，分3️⃣0️⃣和4️⃣0️⃣元两种，差别在于鳝鱼量的多少我选的3️⃣0️⃣的，现炒，锅里腾腾冒火🔥出锅后果然🥘锅气十足，十分入味，让我不禁联想到了广州街边的炒牛河入口粿条爽滑，鳝鱼咸香入味，没有丝毫腥味，配的香菜和青菜清口，绝对是理想的夜宵，缓解了一天的疲劳[憨笑]

在新桥东路新泰里第5号首层铺面的阿勇鳝鱼粿条，当夜晚降临时，进晚餐时间高峰期，到这里用餐是需要等待的。因为用餐的顾客有些多，店主也忙得不也乐乎。阿勇鳝鱼粿条服务周到，这次是打包的，鳝鱼炒粿条新鲜，入味，也没有一点鱼腥味。

开了很多年的一家店，吃了十几二十年了，比隔壁西门好吃，味道香很多，就是门面没隔壁大，感觉没隔壁出名，但是口味真的很好鳝鱼炒果条是必吃的，胃口小的一份20可以吃两个人，可以再加一个鱼腩汤，加了南姜末的，味道很好

和熙在潮州第一晚的晚餐。心心念念的「鳝鱼炒粿条」超好吃，第一次吃，为啥评分这么低。新鲜的现杀鳝鱼，配空心菜、香菜，胡椒粉、酱油爆炒。还想再吃。有20元、30元。

「鳝鱼炒粿条」第一次吃，还挺惊艳。要40块钱那种，给的鳝鱼肉不少！

很好吃，不过总感觉没有小时候来的香。

到潮州的第一天闲逛到门口，被老板开鱼的手法吸引，吃了鳝鱼饭此后念念不忘脆弹的鱼肉和饱满的米饭临走前外卖了一份鳝鱼炒粿条，偏油了些我吃不太习惯所以个人还是更推荐炒饭！

以前听别人推荐的潮州美食都是牛肉丸，牛肉火锅，肠粉，打冷等等…这次推荐这家鳝鱼粿条。喜欢吃鳝鱼的朋友千万别错过这家店了，很香很香，虽然挺油的，但不会说油的很腻那种。开了几十年的老店了，鳝鱼都是现杀现做的，很新鲜。

潮州之行，宵夜算是是重点。白日清清静静的街头，一入夜亦热闹起来。穿街过巷，烟火流光。各色食档与觅食的人潮，彼此慰藉。阿勇的鳝鱼裸条，算是小有名气。即便深夜，小小的店面与过道，也坐满食客。阿勇亲自上阵，大锅旺火，挥洒自如。「鳝鱼炒粿条」这是布满粗糙感的家常滋味。吃的便是那让人难忘，亦许久未尝的镬气。食材尚好，鳝鱼炒的鲜嫩脆，调味不差，吃得本鲜。裸条吸足了佐料汁水，口感还不错。