[薄荷]环境：在大皮院路牌对面跟着导航不会错一层买好二层用餐[服务铃]服务：挺好的服务没啥问题「盛志望秘制红油酿皮」麻酱十足就是冬天吃着有点凉一份量很大价格也公道「盛志望秘制麻酱酿皮」孩子喜欢不过也好吃配菜丰富打卡完毕

盛志望麻酱凉皮就在北广济街和大皮院西口交叉口，据说它家的麻酱酿皮创建于1896年，距今已有快130年了，也是百年老字号。二楼墙面挂了很多老照片，可以看看，有一张50年代【群众日报】配了照片，正是他家人挑担沿街叫卖，一边读画报，还有一些名人光顾的照片。对面墙上一副对联：酸甜香辣麻酱醇，入口缠绵筋而釀。它家酿皮不洗面筋，面糊直上笼蒸，糯而Q弹，和凉皮是有区别的。调料就是香浓的芝麻酱，香而不辣的油泼辣子，祖传熬制的味道鲜美回甘的香醋和盐，裹满麻酱的面皮入口，咸香酸甜，开胃爽口。

[薄荷]环境：也是回民街上一家老店了跟定家小酥肉紧挨着之前没尝过看点评有推荐就试了试排队不太长先点餐取票再排队取餐[服务铃]服务：还挺好收银会推荐一些肉夹馍或者饮料[调皮]口味：秘制和普通的的区别就是一个加菜一个不加菜我要的是秘制的说实话有点拉胯紫甘蓝有点硬跟米皮一起嚼就有些奇怪盖过了米皮该有的味道了不是很推荐下次有机会可以试试普通的

真的是吹爆他家！不知道为啥我做攻略的时候没有收藏，这个还是朋友知道我去西安推荐让我一定吃的，果然！！真的无敌好吃，麻酱很浓郁，再加上其他调料和无敌香的辣椒油，真的好吃！虽然去了西安一周但是好吃的太多，依然🈶很多还没有吃到，但是他家我吃了两回，大家可以想一想，一定是很好吃哒！！

这家老字号的酿皮是每次来坊上必吃的一家，每次都能被味道惊艳。在西宁跟兰州也都吃过当地的酿皮子，但是和这家的味道确实都有区别，这家可能更符合陕西人的口味，油泼辣子，麻酱，醋估计都是自己秘制的，往皮子上一浇你就不管了。现在又吃了秘制的，多了些黄瓜丝还有什么蔬菜的丝丝，但是总体感觉这东西还是要吃最早的那一种。

麻酱真的一绝，特别浓稠，很香，很糯的麻酱。「盛志望秘制红油酿皮」一定要浇辣椒油，太香了，西安的辣子很有特点。酿皮口感感觉一般般了，不凉，吃着不过瘾哈哈。店家都是机械化操作，无需考虑服务，用餐环境是我喜欢的那种，很接地气哈哈坐门口吃就不错~

好久都没吃过他们家的凉皮了🥹🎈环境：店里有二楼可以坐，一楼是出餐的地方，就是感觉服务员收拾的有点慢，有很多桌子都是客人走了还剩吃过的碗摆在上面没人收。🎈服务：一般。🎈人均：10r（他们家的凉皮不知道什么时候涨价到10元一碗了可能我太久没来了）🎈口味：「盛志望秘制红油酿皮」麻酱味很浓郁，每根凉皮上都挂满了芝麻酱，不过他们家的辣椒油出品有点不太稳定，有时候油温过高就会有焦煳味。

这个凉皮就在大皮院里，从西大街那个口直接下来就是。第一次吃这家麻酱凉皮，朋友带着来的说好吃。他们家就是没什么位置，有点紧凑。凉皮的味道真的是一下就爱上了，满满的麻酱和红红的辣子，太入味了。绝对是麻酱爱好者的福音。她家的醪糟也很好喝哦。

[薄荷]环境：总体还行吧！就吃个快餐不用在意太多，上下两层，空间挺大～[服务铃]服务：没有服务～「盛志望秘制麻酱酿皮」「牛肉麻酱凉皮」二者的区别就是多了几块腊牛肉，麻酱浇的挺多，我觉得还不错，但是小朋友就不喜欢，因人而异吧～

📍位置：这家店在西安市大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交叉口)[薄荷]环境：店面挺大的二楼可以就餐环境一般桌面打扫的很慢[服务铃]服务：店里员工服务态度还不错🥢餐品：盛志望的麻酱酿皮在回民街也是比较有名的开的年头也是相当久不过我吃的次数比较少上次吃还是很多年以前了这次刚好路过要了一份吃起来味道一般发甜应该是加了西兰花和紫甘蓝的缘故量倒是挺大但个人不太爱吃价格也不是很便宜整体一般