-锅底是灵魂：清汤锅底看似简单，实则用羊骨慢熬了数小时，涮肉前先喝一碗，鲜得直咂嘴，涮完肉的汤更是浓郁，连蔬菜都带着肉香。-涮品有讲究：除了经典的羊上脑、羊里脊，他们家的羊尾油是点睛之笔，下锅几秒融化，能让后续涮的肉更香；冻豆腐吸饱了汤汁，咬一口直接在嘴里爆浆。-性价比感人：分量实在到惊人，一盘肉够两个人吃半饱，人均几十就能吃到扶墙出，学生党和打工人也能毫无压力冲。-烟火气十足：店里人多的时候有点吵，但正是这种热热闹闹的感觉，才像吃涮羊肉该有的样子，老板会和熟客唠两句，像在朋友家吃饭一样自在。

铜锅一涮，老北京的魂儿就飘出来了。炭火噼啪舔着紫铜锅，清汤里几片姜葱打底，最见肉的真章。手切鲜羊肉得薄如蝉翼，在沸汤里“七上八下”，卷着麻酱腐乳韭菜花，满口都是奶香。冻豆腐吸饱了汤汁，白菜甜丝丝的，粉丝滑溜溜缠上筷子。配上北冰洋和糖蒜，解腻又爽口。老板操着京片子招呼客人，木桌上的铜锅冒着热气，恍惚间像闯进了老胡同的烟火里。这口热乎，是北京冬天最实在的慰藉。

一家地道的老北京涮肉，装修风格清新，蓝色椅背，大理石的餐桌，座位挺多的在这家吃到了新品小龙虾，蒜蓉味道，蒜香浓郁，龙虾很好剥，味道不错小酥肉，巨好吃，热乎上桌趁热吃，外酥里嫩，蘸着辣椒面增添口感，烧鸟类的串做的很健康服务人员态度很好，吃得满意

这顿饭吃的有点混乱[流汗]。朋友媳妇中了她家的探店，约了我这位男闺蜜一起去，各自带上自家的娃，冒着大雨就来了[耶]。探店的菜品有点不够，又单点了一份[火锅]套餐，全大厅的人和俩孩子眼瞅着看我们拍了一个小时照片，有点小尴尬[尴尬]。小龙虾双人餐：小龙虾个头不大，蒜蓉味儿的，鲜香入味，味道不错。剩下的是烧鸟烤串，一共是7中，2到4串儿不等，味道偏淡，适合小朋友的口味，大人吃着有可能偏淡。凉菜是卤味花生和刺身木耳，这两道凉菜没看到，店家忘了上了[捂脸]。消夏啤酒节品质双人餐：包含「鲜切牛街羊腿肉」「冷切谷饲雪花肥牛卷」和「冷切锡盟双层高钙羊肉」，品质都不错，高钙羊肉有脆骨，吃的时候慢一点，小心咯牙。素菜是「鸡毛菜」和「红薯叶」，都很新鲜补充维生素和膳食纤维。素菜里的东北酸菜没上，店家发现后送了两瓶鲜牛奶作为补偿，估计是看我俩咔咔一通拍照看迷糊了吧[笑哭]。总结:店家门口有停车场很方便，停车费应该是10块一小时。就餐环境还可以，最里面有一个包间。即使今天大雨，也挡不住上座率。今日消费：只有一份167的套餐，死活不让我结，哎，下回我请顿大的，回见[得意]。

这家火锅简直绝了！锅底香气扑鼻，麻辣鲜香，涮菜丰富新鲜，每一口都超满足。肉嫩菜脆，汤汁浓郁，让人欲罢不能。环境舒适，服务周到，价格实惠，强烈推荐！下次还来！这家火锅店，简直是我近期吃过最惊艳的整个用餐过程，我们每个人都大快朵颐，酣畅淋漓。店里环境干净整洁，服务也热情周到，价格更是实惠亲民。这家火锅店无论是食材的品质、锅底的香味，还是整体的服务，都无可挑剔。强烈推荐给所有喜欢火锅的朋友们，相信你们一定会爱上这里！下次我还要再来，继续享受这热辣滚烫的美味！

离开北京前终于吃上了铜锅涮肉，就近选的一家店，没想到也是惊喜买的90多的双人套餐，真的很划算，快去冲「冷切谷饲雪花肥牛卷」好吃「冷切草原羔羊肉」好吃，一点都没有膻味「冷切锡盟双层高钙羊肉」这是另外加的，有脆骨，也很好吃临近端午节，店里给每个顾客送了一个小手串，还挺好看的。

碳火铜锅烧开后，下盘现切羊肉，肥瘦相间的肉片在锅里打个滚就变色，蘸上带点韭菜花的麻酱，香而不腻。推荐点份高钙肉，带脆骨的口感更有层次。冻豆腐煮透后吸满汤汁，咬一口烫嘴又过瘾。小店环境普普通通，胜在烟火气足，服务员说话爽快，添碳换碟手脚利落。人均不到一百，和朋友围桌涮肉聊天，热热闹闹的

强烈推荐新天桥老北京铜锅涮肉学院路店！铜锅炭火一上，老北京味儿就来了！手切鲜羊肉纹理漂亮，肉质鲜嫩，涮完裹满麻酱，一口入魂！爆肚脆爽，糖蒜酸甜解腻。店内装修古色古香，服务热情周到，随叫随到。人均实惠，性价比超高，聚餐解馋都超合适，绝对会N刷！

来打卡北京铜锅涮肉，没失望，锅咕嘟冒着热气，清水锅底配葱段姜片，原汁原味最能凸显食材本味。手切羊肉薄厚均匀，红白相间的纹理特别诱人，在锅里一涮立马变色，裹上浓郁的二八麻酱，香到停不下来！环境充满老北京风情，服务也细致周到，性价比超高，推荐推荐~

口味：5.0环境：5.0服务：5.0食材：5.0铜锅涮肉绝了！鲜切羊肉嫩滑弹牙，炭火慢煨的铜锅锁住原香，清汤涮出食材本味，蘸上秘制麻酱满口鲜甜。烟火气十足的传统美味，吃完浑身暖洋洋！餐厅的串串种类繁多。这家店的食物我很满意。辣椒油香醇浓郁。冷切草原羔羊肉非常鲜美。周末就餐几乎不用排队。