果然是个吃鳝丝的好地方

#鳝丝面！！！乐山有好吃的都众所周知，大街小巷遍地都是，绝对是名副其实的吃都。但是，吃了一大圈美食，这家鳝丝面必须排在我心目中的NO.1，没有之一。店面位置不算是大马路，也不当道，所以酒香不怕巷子深。鳝鱼是现杀的，活蹦乱跳，肉质非常新鲜，而且鳝丝处理得很好，没有骨头，也没有一点怪味，锅底的很香，火候也掌握得很好，没有一点胡，他们很舍得放调料，所以味道很经典，辣椒的辣，花辣的麻，葱花的香，融入得刚刚好，夹一大口鳝丝像呼面条一样，丝滑顺口，最后再把煮熟的面条放进去，从未有过的满足感，绝对的必吃榜。

「香酥龙骨」这个真的特别好吃😋脆脆香香的！「霍香排骨」不喜欢吃排骨的我，真的吃了很多！有藿香的清香，特别解腻「安记鳝丝」这个就不需要说了嘛，觉得的招牌，鳝丝特别嫩，味道很不错，里面的面条也很安逸！鳝丝真的有嗦面条的感觉

第二次去了，不晓得为啥子有一家排队很久，这家没人排队，其实两家都去吃过，味道真的一样的，没必要排两三个小时。「干煸鳝段」很香，鳝段脆脆的。「特色熟食鳝丝」「鳝丝加面」鳝丝加面真的好好吃，一个人都能吃三两，不辣的鳝丝其实也是辣的，不过不是红油而已。现在的胡豆也很好吃可以去试试。

鳝鱼丝三吃，口感绝佳！他们家的鳝鱼丝，真是令人难以忘怀的美味！「香酥龙骨」炸鳝鱼骨更是香脆可口，像零食一样，让人停不下来。「安记鳝丝」这道菜将鳝鱼丝、蔬菜和调料完美地融合在一起，味道层次丰富，总的来说口感绝佳，而且价格也非常实惠👍[强][强]

到乐山旅游，专程开车过来吃的鳝丝面没有去网红店，找了一家比较小众的店三个人吃了一斤鳝鱼主要是吃面味道很棒又辣又麻又入味，后面把面加进去拌上才是一绝，很入味很好吃！！！这次来乐山的最爱就是鳝丝面的，封神！老板凉拌的莴笋头也很好吃，可以尝试[调皮]

鳝丝在乐山这边很出名算是一大特色菜品[吐]街边随处可见“临江鳝丝”的招牌但要想吃到真正正宗的鳝丝那就还得移步到临江镇去吃！[调皮]我们是从乐山专门开车去临江吃的各种小路穿梭去晚了还要排队所以记得看好时间哦「香酥龙骨」香麻酥脆贼好吃😋是鳝鱼的骨头裹面粉油炸而成骨头炸脆了越吃越香分量是你点的鳝鱼斤两的骨头你点的鳝鱼斤两越多分量就越多「安记鳝丝」两斤的量分量特足点的中辣鲜香麻辣嫩滑爽口鳝鱼的肉很软嫩越吃越上头个人觉得有点类似水煮肉片做法和味道的感觉都是先素菜垫底再红味水煮最后泼油呛香口味比较重还有点麻味道的层次很丰富重口可以撇掉鳝鱼的腥味鳝鱼切成丝的口感第一次吃还很奇特光看样子发挥联想力的话会觉得有点恶心哈哈哈哈（感觉有点像蛇……[捂脸][捂脸][捂脸]）总体：味道还不错属重口味整体体验也很好「香酥龙骨」有惊艳到我！！

专门过来吃鳝丝，这次看评价选择了这家，点的麻辣味的鳝丝，味道挺好的，麻辣鲜香，还吃了几坨油渣。鳝丝两个人在老板建议下点了一斤半，再配上猪蹄和藤藤菜，足够了。最后加一点面条杀割，吃的舒服。

😻😻😻来到美食云集的乐山旅游，有一样美食，是吃货们不能错过的，那就是当地著名的临江鳝丝这道名菜。而今天我们来到了临江鳝丝的发源地，乐山临江镇，为大家探访这家颇受广大吃货们喜欢的吃鳝丝的店，临江鳝丝安记。✅✅✅「安记鳝丝」🌺🌺🌺主打招牌菜临江鳝丝，是店家的镇店之宝，很多食客远道而来就是专程为了吃它。鳝鱼都是鲜活的，直接倒入沸水中煮至七八分熟，捞出，用牛骨刀拉丝、去骨，这是这道菜的关键之所在，大厨娴熟的手艺，将其拉成厚薄均匀一的丝状，再下锅烹煮，起锅时淋上热油，撒上藿香叶和春芽，整个厨房里空气中瞬间弥漫着浓郁的鳝鱼香气，让人忍不住流口水。吃的时候先和一下，让所有鳝丝都裹上藿香和春芽，再像捞面条一样的夹起来，一口下去超级满足。鳝丝吃起来鲜香细嫩，肉质紧实又Q弹，麻辣鲜香，口味独特，好吃到根本停不下来。吃完还可以往里面加入一些煮好的面条，当主食，裹满了鳝丝汁水，非常入味。✅✅✅「红烧鳝段」🎃🎃🎃红烧鳝段，也是鳝鱼的另一种做法，加入了青笋，家常的口感，荤素搭配，也颇受好吃嘴们喜爱。「香酥龙骨」🌹🌹🌹店家还将鳝鱼骨头变废为宝，油炸成鳝鱼脆骨，香酥爽脆，是一道下酒好菜。「青菜圆子汤」🥬🥬🥬最后再喝一碗酥肉圆子汤，营养健康又美味，这顿临江鳝丝美食之旅简直不要太哇塞了。✅✅✅

乐山游最后一站就是奔往临江去吃鳝丝。按照网上推荐本来是去排名在前面的另外一家，但是前面几家基本就是要排队的，正好车停到了安记门口，而且还有位，所以就选择了这家，客人也是挺多的。负责点菜的小伙推荐麻辣一点的，说更好吃。对于川渝地区来还是对胃口的，连长辈都说味道不错。4斤的鳝丝，1斤鳝段，还配了几个菜，分量是足足的。除了鳝鱼本身，鳝段里面的莴笋非常好吃，脆脆的，也入味；鳝丝里面有浓浓的香椿味道，好吃的！只是盐味稍微大了一点点，加上面条后比较合适。总的来说还是推荐的，不踩坑。