就在古镇的烙锅一条街走到最里，从乌蒙草原回来时间有点晚了，当时去这家大排长龙，另几家味道不错的都要等位，反正都取了号考虑再三还是在这家等了，主要本地人也在推荐。半小时左右等位时间，人少点了两荤两素，肉类还可以，土豆丝特别好吃，调料有好几种，芝麻那款料很好吃。服务有点混乱，我们人数不多，不知怎么排了个大桌，另外酸奶标价和实际付款不符，收银的也只管收银，我说价格不对她说标错了，一点也不和气，后面还是一位服务员姐姐作的解释并把价签收了，我们外地来旅游不懂你们这边规矩，旅游城市感觉收银员没一点服务意识，店里服务搞得小作坊一样。

来了贵州总要尝试一下特色烙锅！水城古镇的烙锅一条街有很多家烙锅店，每一家都有自己的特色和风格，从店铺外观最吸引人的就是这家。🤪店里挂有一幅《水城烙锅赋》，上面介绍了水城烙锅始于清代，已有300多年的历史。相传，当年平西王吴三桂调兵镇压水西彝民，当地居民为逃避战争，逃进深山，取来瓦片架在火上，用生菜油烤烙土豆及其他荤素野食充饥，这就是水城烙锅的“鼻祖”。改革开放后，水城烙锅以地摊的形式出现在街头。到了1992年，烙锅破天荒地搬进了店堂，并很快形成了烙锅美食街。😋劝君更进一杯酒，烙锅品味悟人生。😋店如其名，除了味道好，店铺环境也很宽敞大气，有用餐大厅和包间，最特别的是店里有可供30至40人同时食用的的大圆桌，具有自动排烟、抽风等功能，大烙锅分为两部分，中间摆放烙锅食材部分可以转动，方便客人取菜，外围部分则不能转动，方便各自烙烤食材。

贵州的烙锅，第一次尝试，团购品种丰富很优惠。店里环境还是很有特色，食材也看着比外面店子干净。一个大大的烤锅，撒上黄黄的菜籽油，红的、绿的、黄的、白的、紫的……各种颜色搭配也非常美妙，当烤肉滋啦啦的开始跳舞，那锅上就像是一场食材的文艺汇演，那油灰铲就像是总指挥，统领一切。店外不远就是三线建设展馆，毛主席说——好人好马上三线。当年全国各地的劳动者聚到一起，带去的不止是建设新中国的气魄，还有各地的风俗习惯，当时的氛围就像这烙锅，大融合、大团结、共同奋斗[强]感谢那时候所有为了祖国三线建设舍小家、为大家的伟大劳动者们[比心]

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