前进巷是一条烟火气颇重的市中心小路，两边尽是肉菜铺和早点摊。摸索而来，门面极窄，里面也就三四张桌子。拌面用的小宽面，极易坨，调料桌上摆的，自助式，花生酱太稀了。扁肉真不错，肉馅饱满Q弹，皮非常薄，拌面一会儿的功夫，眼瞅着要涨开了，不能拌，一颗一颗摘着吃。价格太实惠了。

要是来延平玩耍，前进路上的早餐美味，鼓囊囊的建阳水吉扁肉是你不容错过的选择。他们家的扁肉皮薄如纸，肉馅经过反复敲打，变得弹性十足。咬上一口，嫩滑爽口的感觉瞬间在口中爆发，让人欲罢不能。汤头也很清淡，直接光盘了。

[薄荷]环境：平平无奇的小店，但是傍晚的时候店内还挺多人，就进来试下。就是无环境的店，但是看到他制作鲜肉，挺新鲜，就印象不错。[米饭]口味：拌面很一般扁食看起来胖呼呼很可爱，味道也还好。并不是一定要打卡的店啦。