🏡收藏多年的【南门桥蹄花面】🍜刚去打了卡，没想到写点评时候就已经是暂停营业🍜这家宜宾老面馆收藏了太多年，一条深巷里面的夜面馆🍜蹄花面底汤就是传统宜宾红汤熬法，鲜香味还是挺足🍜然后冰箱里面提出提前加工好的虎皮蹄花，冰箱里面冻后的东西，口感肯定也就还不到哪去🍜「香酥肥肠面」肥肠味道太重，即吃不到肥肠本身胀气味道也吃不到香酥肥肠的酥脆感🍜「豇豆面」复合香味调得好，泡豇豆风味也合适的！

开了很多年，但一直没机会去吃，因为只卖晚上，这回终于来试试。点了招牌的蹄花面，蹄花处理的比较干净，但细看有些旮旯还是有点毛。吃起来很耙软，但基本都是皮，肉比较少，要不就是骨头。味道只能说一般，汤底没有牛肉面的好吃。第一次来吃，尝个新鲜就可以了。

蹄花面虽然红汤但是不辣，蹄花炸过且很软烂但又不到脱骨，搭配的碱水面。阿姨说门店24小时营业，门店在小巷子里面，非常接地气。什么时间来吃蹄花面都不会觉得很油腻很重口味。醪糟蛋微微甜，还有糯叽叽的粑粑，很好吃明天还想再来一碗。