羊蝎子是以羊脊骨火锅为特色的北方传统餐饮品类，主打冬季滋补与围炉社交场景。传统做法将羊脊椎骨分段炖煮，骨髓饱满、肉质软烂，配白萝卜、白菜等吸味食材，汤底多含枸杞、当归等药膳，单锅价格约120-200元（适合3-4人）。部分品牌推出创新口味（如麻辣、番茄锅），但存在汤底勾兑感强、肉量“缩水”等问题；行业痛点集中于供应链品控（冻品脊骨腥膻难祛）及同质化竞争（配菜雷同率达80%）。建议消费者优先选择现宰现炖门店，涮煮前先品原汤，搭配糖蒜、麻酱烧饼解腻，剩余汤底可打包煮面。注意部分商家以牛骨冒充羊骨，需观察骨节形状（羊蝎子呈Y形）及肉质纤维粗细。

店铺位置好找.就在三胞广场附近.店里环境干净整洁宽敞明亮.用餐氛围特别好.菜品特色比较多..手撕鸡更是一绝..味道特别棒……酸甜可口.太半肆了.店里工作人员服务态度非常好👍态度端正.热情有礼貌..很贴心.交通便利.门口方便停车

🚗交通：🏡环境：他们家的位置就在矿大老校区附近，环境整体还是挺不错的，每个位置基本都是分隔开的卡位，要么就是比较有私密性的包间，就餐氛围感还是非常好。😋口味：🥣分量：第二次来了，他们家羊蝎子的口味感觉还是可以的，分量也算足，但是除去骨头之后，肉确实不太多，如果觉得不够的话，可以加一份筋头巴脑，吃起来味也是挺不错的。🧡服务：⭐性价比：价格基本上人均100左右吧，服务人员比较少，需要喊很多次才会有人来回应，但是老板的态度还是非常不错的。

位置在矿大西门附近，里面位置很多很宽敞。这一大锅份量很足，骨头煮的也很入味。四人吃的饱饱的，荤素双拼的素材也很好吃。一上桌，鲜香热辣的气息扑面而来。羊蝎子炖煮得恰到好处，肉轻易就能从骨头上剥离，每一口都鲜嫩多汁。锅底的香料搭配超绝，麻与辣的比例刚好，既刺激味蕾又不会过于灼烧。配菜也新鲜，吸饱了羊汤的精华，格外入味。店内环境整洁，服务周到，还会及时帮忙调火候、加汤。寒冬里来上这么一锅，暖心又暖胃，吃一次就惦记上，强烈推荐给各位美食爱好者！

徐州解放南路的大民蝎府羊蝎子火锅超赞！[得意][得意][得意]一进店，香气扑鼻。羊蝎子肉多鲜嫩，轻轻一咬就脱骨，炖煮得十分入味，香料与羊肉香完美交织，微辣口感更是点睛之笔。[色][色][色]锅底汤汁浓郁醇厚，用来涮豆皮、金针菇等配菜，让它们吸饱羊汤精华，滋味十足。手工面下到锅中，挂满汤汁，爽滑劲道。店内氛围热闹，服务贴心，加汤、收拾很及时。这里是朋友聚餐、家庭聚会的好去处，能尽情享受美食带来的快乐，吃完就盼着下一次再来。[呲牙][呲牙][呲牙]

外卖的包装严实，不用担心在运输过程中会洒出来。商家考虑得非常周全。食材的选用就能看出店家的诚意，味道更是好得没话说。这个味道巨香，我一拆开袋子周围的人都闻到了，反正超级好吃就对了，点他！

菜口味好..环境优美..用餐环境舒适……..店铺位置好找羊蝎子味道不错👍..手撕鸡也好吃😋..特别介绍一下洛神花茶口感酸酸甜甜的..特好喝.也比较解腻..店里工作人员服务态度也很好..很愉快的一次用餐体验

[薄荷]环境：他们家的位置就在矿大老校区大门对面，环境总体干净卫生。[米饭]口味：他们家也是一个老店了，主要做的是羊蝎子火锅还有筋头巴脑和羊肉之类的，味道还是挺不错的的，分量按斤称重。[糖果]性价比：价格适中，服务态度不错。推荐

好吃又实惠、推荐给大家一定来矿大西门来尝尝羊蝎子火锅，真的老人孩子都适合，现在还有金钱肚，尽头巴脑，羊拐筋，肚包肉，羊排都好吃，酱香口味超适合孩子老人，我们就次麻辣的，赞👍

[薄荷]环境:非常干净整洁[米饭]口味:很好吃，筋头巴脑肚包肉，羊拐筋都很好吃[服务铃]服务:小姐姐服务很温馨[糖果]性价比:不贵，来到很解馋，也有凉菜解腻，不错推荐给大家哦！