这家的烤猪面真是让人惊喜的美味。刚端上桌时，烤猪的焦香就直往鼻尖钻，那股带着烟火气的肉香混着汤底的醇厚，瞬间勾起了食欲。猪面选的应该是带皮的部位，烤得恰到好处——外皮微微焦脆，咬下去能听到轻微的“咔嚓”声，皮下的脂肪却早已在烤制中化去大半，只剩下油润的香气，瘦肉部分则鲜嫩不柴，带着淡淡的烧烤料味，不重口却很提香。汤底也很有讲究，看着清澈，喝起来却鲜甜浓郁，应该是用骨头慢熬出来的，每一口面都吸饱了汤汁的精华，筋道爽滑。搭配的青菜清爽解腻，让整碗面的口感更显丰富。一碗下肚，暖意从胃里蔓延开来，满足感十足。无论是当作午餐还是晚餐，都是很不错的选择，值得一试。

工作结束了，北海的同事带我们去尝一下北海当地开了十几年的特色美食梁记水缸烤猪面骨。5个人我们点了一份烤猪面骨、烤鸡、海螺鸭脚煲、还有炒面，刚上桌还热的时候烤猪面骨非常香很有特色，烤鸡皮也很脆，就是吃到后面感觉猪面骨和烤鸡有点咸了，希望老板下次不要放那么盐进去腌制。

猪骨面肉质鲜嫩多汁，烤串烤得刚好，粉肠汤新鲜，虾蟹粥清甜，整体出品还是挺不错的，据说是北海老字号推荐前往。