麻辣鲜香，鱼肉嫩滑，分量也挺足

这个名字起的真没错就是在一个自建房里的店主打冷锅肥肠鱼口味还是不错的但是这个师傅切鱼的刀工实在是太差了鱼片特别小点的黑鱼吃一会儿都碎了而且骨头的比例很高…另外这个垫底的配菜不是很好吃…特别是魔芋碱味太重了还有白菜在辣锅里基本等于吸油的作用豆腐还行吧米饭挺不错的还有就是开了空调也很热…

五一假期来龙岩，遇到了特别好吃的川菜馆🥰「冷锅鱼」说是店里的招牌菜，一尝瞬间就理解了！红汤鲜香麻辣，锅底的辅菜或挂汁或入味，第一口吃进去会觉得有点辣，慢慢地就会越来越上头！黄甲鱼的肉好嫩好嫩，鱼肉的鲜香味完全不会被辣味掩盖，小刺也不算多！好大一锅吃起来特别满足😋这个炖猪蹄好香好香，猪蹄软烂，鸡爪也已经炖得入口即化，卤香浓郁之中混杂着鲜椒的呛辣，汤汁里满满都是糊嘴的胶原蛋白，酥软的同时不失嚼劲，特别特别好吃！这盘蒸菜，该叫什么呢？非常清爽！调味品咸香的，面上撒的干辣椒和蒜蓉的香味也被油泼激发了出来，清淡而不寡淡，油香而不油腻，食材也新鲜🥰豆腐猪脑好香啊！之前吃的猪脑多是清汤炖罐的做法，川菜中的猪脑麻辣鲜香，辣味冲淡了猪脑的腥味，而且不知道是不是错觉？这样做的猪脑更加Q弹有口感！咬进内部依旧是熟悉的绵软，颠覆了我对猪脑的认知🥰每一道菜都很好吃，连蔬菜在其中也不会失色，在游玩过后的夜晚给了今天一个超好的收尾！