这是深度牛肉爱好者必定不能错过的一家宝藏小店，隐在福州市中心的巷子里，正祥中心出门左拐，距离『不太远』。『不太远』他们家对牛肉的品质的要求尤为苛刻。老板杨大宝每日去市场采购当日新鲜的带筋牛腩头以及其他部位牛肉，带筋牛腩头这个部位的牛肉肉质紧实，带有独特的嚼劲和丰富的肉香，是制作店内牛腩煲等菜品的上佳选择。新鲜的食材材保证了菜品的高品质，让人在品尝美味的同时，也能感受到店家满满的诚意。「海蛎豆腐牛滑汤」一道融合了海洋与陆地精华的汤品。选用当日新鲜现开海蛎，个头非常大，个人觉得都达到生蚝级别了，搭配嫩滑的豆腐和经过特殊处理的带筋牛腩头制成的牛滑，三者在高汤中相遇，经过慢火熬制，汤汁浓郁，味道鲜美，每一口都是对味觉的极致诱惑。「火焰牛腩煲」选用精心挑选的带筋牛腩头，和白萝卜一起经过长时间的炖煮，汤头清澈，入口便是牛肉独有的鲜香，然后是属于白萝卜的清甜，最后的微酸则是点睛之笔，令人食欲大开，应是汤中加了些许番茄的缘故。「腐竹炒牛窝骨」一道简单却不失风味的家常菜。肉质细嫩的牛窝骨，自带带着一股牛油的香气，搭配上豆香味十足的清流腐竹，老道的火候、简单的调味，让牛肉的鲜嫩与腐竹的柔韧相得益彰。除了上面特别推荐的这三道菜品，他家其他牛肉菜品也是非常有水准，保管让你吃的扶墙出，但是还想大宝天天见[调皮][薄荷]地点:古田支路12-1（闽南猪脚饭一侧）

在福州的宝藏小店啊！！以前在古田路附近工作的时候，经常来这家店吃牛肉面。久久没来，才发现更宝藏了，居然有了牛肉牛腩煲。「火焰牛腩煲」牛腩块块都带筋，每一块肉都用这么好的部位！太赞了！「海蛎豆腐牛滑汤」这道汤真的以前在老店的时候就是必点的，还是经典的味道，海蛎颗颗饱满又鲜甜~牛滑牛肉也很嫩~「爆炒大肠」这道太下饭了，糟微微酸又不会太甜，淡淡酒味清香，大肠处理得很好，很脆又嫩~推荐点！「爆炒黄牛肉」锅气十足，牛肉非常嫩，口感也很好！总之是我心中的宝藏小店没错了！

不太远·闽味原汤全牛煲】宝藏老店！满满岁月沉淀的味道推荐指数五颗星!!不太远讲究肉鲜、汤好、做法“够福州”。一道道经典菜色，老饕们赞不绝口。【特色半筋半肉】门店牛肉除新鲜外，一大特色是精选带筋部位：煲中的牛腩头、汤中的鲜牛滑等，均经过细心处理，好口感、无肥肉、不发硬。【鲜熬牛骨汤头】不太远的汤头使用牛骨每日现熬，浓郁鲜美。【西瓜推荐】火焰牛腩煲：脆爽弹牙无肥肉现炒黄牛肉：每日现切，大片带筋，生炒不挂浆海蛎豆腐牛滑汤：少有的带筋鲜牛滑，现开海蛎，老招牌了各位！必点！必点！牛肉烧腐竹：软弹富胶质，好好味淡糟大肠：新鲜大肠，福州传统酒糟爆炒，锅气足，无异味【当季新品】酸汤牛腩煲：选用东北酸菜、东南亚香茅，不加1滴醋，酸辣开胃

短时间内我又来了，这次带着国际友人来吃，可以见得这家的牛又真的深得我心！点了我最爱的「爆炒牛肉」「腐竹炒牛肉」以及辣味的牛肉煲，每一道菜都很经典，牛肉给得足足的，三个人扶墙出，国际友人一吃一个不吱声！福州在今年五一变成了旅游城市，我觉得外地朋友刷了五一广场的升旗仪式可以过来吃个牛肉，真心推荐[愉快]

「牛排煲」分量给的还可以，可以工作餐的时候来吃，主打一个饱腹。店内人手略微不足。「吸汁面莲藕」看着挺好看的，但吃起来在嘴巴里产生不出化学反应，无味。不太想继续吃。「蔬菜拼盘」店内用的便携式炉气罐，缺点就是火力不够猛。

老板会攀讲，会拱扒[呲牙]地道老福州人，一锅现熬牛大骨制作的火焰牛腩煲，肉鲜，汤好，做法够福州。食材优质，新鲜。极力推荐「火焰牛腩煲」筋头巴脑嘎嘣脆汤浓味美。新品现炒黄牛肉，大片牛肉生炒不挂浆，牛膝骨肉炒腐竹，软弹有胶质。淡糟大肠，猛火爆炒锅气足。滋味都带着福州微微甜。最后再来一份花生汤做餐后甜点。冰镇好喝过瘾口感很绵密。

不太远闽味原汤全牛煲（古田支路店），在蘸酱料前，一定先尝尝原味的牛肉和汤，真的不一样，好好味na。说不定，你会决定不加蘸料，直接吃原味的。冰粉，绝对是火锅的好搭档，没有之一。五彩冰粉，选用了众多的坚果碎，和着冰粉的Q弹，很有嚼劲儿。吃肉吃累了，可以来点冰粉，能瞬间点燃战斗力。

很福州味的牛肉，在满大街潮汕牛肉或者打边炉的市场是少见的，清爽而不清淡「火焰牛腩煲」带筋的牛肉，软糯q弹，是少有的好部位，就是不知道为什么是粉红色，因为新鲜？还是做了什么处理「腐竹炒牛肉」炒牛肉是很下饭，不过我觉得略微有点硬，而且有一点点贵

环境：本来以为很久的店可能没有那么新但走进来发现整体装修很年轻化+暖色调服务：服务员很年轻很小加汤还是上餐一点没含糊而且离得很近有需要随时叫的到口味：海蛎牛滑汤！😆非常惊艳一向不爱喝汤的人怒干了好几碗非常鲜强烈推荐爆炒黄牛肉很嫩连着牛肉筋很有嚼劲听老板说都是鲜食当天备货的五颗星！

专攻一味食材，而且能十几年专攻一味食材的店。说明这个店可能有独到之处，而且口碑不会差，有稳定的客人。感觉不太远有两个特点，一是有不少独特的牛肉做法，二是食材用大量的半肉半筋。​卤味拼盘，老卤，挺入味的。​酸汤牛腩煲，筋感强的牛腩很适合配酸汤。​海蛎豆腐牛滑汤，这种做法我是第一次吃，毫无违和感，海蛎巨大。​淡糟大肠，调味得当，无异味。整个店有一种对食材非常自信的气质。只要牛肉好，一切都好说。