有两种猪脚，传统的先炸再卤的大猪脚，还有切小块的酸甜猪脚，更偏向前者，提供的是大口吃肉的扎实满足感，胶原蛋白的粘唇感和卤香的回味是核心体验推荐切粉，能更好地吸汤汁，原粉哪儿都能吃到，但柳州的切粉不容错过[笑哭]

柳州应该没有不知道胖胖唐猪脚粉的吧就目前而言，我个人觉得猪脚粉这个圈子他家真的稳坐第一了\\t其实猪脚粉过去也不乏蛮多有名气的店但是随着时间的流逝有些店家没有人传承好些个以前有名的猪脚粉都要么退出江湖要么转手卖给别人或是换二代继承但是味道也大不如前\\t胖胖唐我也记不清第一次吃是什么时候了只记得第一次吃他家猪脚粉在海关那边当时就有被惊艳到\\t特别是他家的酸辣碎猪脚煮的非常入味，但是又不会肥腻整个猪脚火候控制得恰如其分不会过分的软烂入口即化（那样吃起来真的会腻喉）猪脚能保持该有的几分嚼劲吃起来非常过瘾

从北京来到柳州吃的第一顿粉就是胖胖唐记猪脚粉，就在表妹家楼下，店面不是很大，但很干净，服务员也非常热情，表妹说这家粉很好吃，我们便每人要了一碗「脆皮猪脚粉」猪脚油炸后吸满了汤汁，很入味，粉Q弹，放上酸笋等配料，酸辣咸香，那味道绝了，太好吃了😋👍不愧为柳州金牌猪脚粉👍