一共有二层。每层挑空都很高。有婴儿座椅，服务不错。现场现烙肉饼，馅料多汁，外壳焦脆。猪肉和牛肉都好吃。这道鸡腿肉宫保鸡丁，口味是微甜微微辣微麻的。这个酱汁不是纯酱油或者辣酱包裹的，而是复合的那种香味。做的跟我之前吃的宫保鸡丁都不太一样，葱和花生米做的也到位，很好吃，爱不释口。

高大上，又专业的川菜馆，菜品都特别精致，口味正宗！辣子鸡炸的酥脆麻辣，是道下酒好菜。素三样是道凉菜，豆角，藕片，苦瓜都很脆，料汁调的辣而不燥。手工豆花是川菜特色了，很香很软糯，豆香很浓郁，拌上辣酱吃别有一番风味。水煮鳙鱼，鱼肉滑嫩没什么小刺，搭配了豆芽和笋片解腻。回锅肉有锅气的香，豆豉味在猪肉的油脂浸润下很香。冒昏菜种类丰富，肉片很大片，吃起来很过瘾。豆汤豌豆苗是个汤菜，汤里能喝出非常浓郁的豌豆香，豆苗很嫩，非常好吃。葱花饼是明档现做的，刚出锅吃酥酥脆脆。店内环境干净明亮，服务员都亲切友好，特别棒的一家川菜馆，推荐！

这家店门口停车还凑合，到处都能停，有人给指挥停车🚗🚗🚗🚗[米饭]口味：「歌乐山辣子鸡」「精品毛血旺」「干烧鳝段」这次就点了毛血旺，但是其它几个都吃过，味道的话都是以麻辣为主，辣子鸡鳝段应该都是过油炸比较干香，毛血旺用料扎实，非常对胃口♥♥♥♥建议大家尝试，粉丝的口感是真香「粉丝煲」「鸡蛋碰石头」起初以为好吃是因为心理作用，后来每次都点，一起的朋友都说做的挺好[种草][种草][种草][种草][种草][种草][种草][种草][种草][种草][种草][种草]很多菜你们可以自己尝试，不踩雷「经典酸菜鱼」喝白酒的话一定要点个酸菜鱼，喝一碗汤能多喝二两[捂脸][捂脸][捂脸][糖果]性价比：价格不低，正常聚餐200/人就算低的，毕竟这家店家业不小

十年川渝江湖菜做直辣直咸重口调味1.交通位置这家餐厅开在海淀区阜成路北侧，西四环内，定慧桥往东一点点。这个位置没有地铁，但是有定慧寺西公交车站，公交便利。另外餐厅门口有长溜自家停车场和专人指挥停车，自驾车便利。2.简单印象我标题说十年，是因为我第一次来这家餐厅就是十年前，其实它在北京可能开了更久，最早一家好像是在东直门，目前北京大概两三家分店。这家当年属于定位比较高档的餐厅，装修大气讲究，菜品也有一定特色。网上写餐厅主营川渝江湖菜，感觉整体比本地化的川菜更着重咸辣调味。不过这次过来，感觉经过十年整体口味已经不算很惊艳。3.关于店名这个我专门问过服务员，最早三样菜指的是干烧鳝段、炖泥鳅和水煮蛙，和网络资料一致。之后随着店家经营需要有所调整，目前指的是回锅肉、翘壳鱼和辣子鸡。网上也有说是毛血旺、麻辣兔头和麻婆豆腐，说法不一。我们这次给家人过生日过来，点了几个常见川菜和店家特色菜。之后又点了一次这家的外卖，叫了几种说法之一的“三样菜”回锅肉，这里集中说一下体验。4.餐厅餐品①「水煮鮰鱼」：麻辣味有，但相比之下干辣味更重，咸度高，辣油香味不太明显，感觉在调味上不似常见的水煮鱼做法，鱼肉很软刺不算多。②「宫保鸡丁」：北京常见的家常菜宫保鸡丁往往甜度更高，这家的这道菜相对不那么酸甜，但也不强调辣味，有一点点九十年代天赐庄园做出的宫保鸡丁那种椒香味，挂汁很黏稠。③「粉丝煲」：这个是店家主推菜之一，味道居然还挺不错。粉丝干但有嚼劲，不烂不油，比常见粉丝煲调味更重，有一点凸出的辣味，调味咸香明显，口感还算挺新鲜。④「芽菜肉沫大虾丸子」：这个还不错，也没怎么吃过这种做法。虾个头不小，裹薄面煎过，然后和杂菜混炒。芽菜香味明显，有一定咸鲜味，在不辣菜里也算味道比较浓郁的。⑤「富顺自制豆花」：在一众辣菜里显得非常清淡，豆香味不算浓。店家给配咸料汁和淡辣酱两种蘸料，但配上都不算味道很重，感觉更适合老人和口淡的朋友。⑥「串红番茄嫩牛肉」：典型的汤汁味重，非常浓郁的微酸甜汤。说实话这道菜一般，牛肉入味略浅，且口感一般，肉量也不大，需要稍微深捞。⑦「土猪回锅肉」：这个是点的外卖，送来时很热乎，包装很好。肉片很薄，干度合适，葱叶很新鲜，嚼起来肉感很好。不过还是调味总感觉干咸，香味不足。⑧「鱼香肉丝」：同样是外卖送来，笋丝不少。不过肉丝口感不错，热且新鲜，而且这家的鱼香肉丝调味不算过甜，没那么腻。⑨主食：「担担面」中规中矩，面条合格还算筋道。香辣干咸，感觉这家的调味都更重干辣而非麻辣，可能这就是川渝江湖菜和川菜的区别。「豌杂面」相对软烂，调味偏淡咸。「韭菜饼」做得还不错，尤其面饼部分有一点筋感，口感挺好。⑩其它：其它我们还点了一个炒笋和一个凉菜拌笋（食材点重复了）。两者总体都一般，其中前者仍然是明显干辣但不够浓香。这也是这家菜品给我的总体感觉，除了如宫保鸡丁、鱼香肉丝这种有明显酸甜调味的菜品，其它尤其辣菜，干咸和干辣比较足量，调味重，但香味稍差，不够上头。5.餐厅环境餐厅大门脸非常气派，做成石砖高屋的门脸造型。内部分两层，层高不低。一层是散台区，二层是大面积包间走廊，整体规模不小。虽然装修在十年前，但整体还是比较大气。大堂做大方格隔开的吊顶造型，每个格内都配吊灯，虽然有一面有窗户，但整体采光一般，不过还算比较大气。包间铺设木地板，墙面和顶面做深棕色中式木窗造型，看着还比较讲究。另外从二层包间区的走廊也能看出来，各区域有地砖拼接设计，墙面做成灰砖铺设的设计，并配有木窗造型，明显是照着高档餐厅的风格进行装修的。6.服务和其它餐厅服务不错，有幼儿的客人主动安排赠送儿童餐，服务主动性还可以，对客人也比较热情。应该说这家餐厅的整体运营水平还在，十年了客人认可度也还挺高（吃完饭下来看，散台和边上连着经营的火锅区都还有不少客人）。可能是由于店家调味风格的原因，感觉和想象中的川菜调味不同，不算那么惊艳，整体水平中等，不过从环境和服务的整体配套上看，也值得尝试。

2个人用的团购，价格特别合适，特色菜、主食、饮料都有了[米饭]口味：牛蛙肉质很嫩，酸辣开胃，仔姜夏天吃很合适，油清亮调料不重，好吃「宫保鸡腿肉」宫保鸡腿肉发挥正常，味道不错，大块的鸡腿肉很入味，好吃「招牌素三样」简单的凉拌菜，里面有藕片、豇豆、苦瓜，很好吃，适合夏天「鸡丝凉面」强推的主食，够味，麻辣，面很劲道。[薄荷]环境：很大的酒楼，一层散座，二层以上是包间，有免费停车场，早到早得[服务铃]服务：服务员很专业，对菜品很了解，介绍的也很细致，恰到好处不烦人[糖果]性价比：用团购性价比还是挺高的，2个人不到160元

门口就是停车场，有人指引停车。大厅很宽阔，桌距也比较合适，不算太过拥挤。点了个四人餐，量是真大啊！我觉得六个人吃都没问题。「水煮鳙鱼」满满一大盆辣椒鱼，上桌就让人看得食欲大增。去掉上面的辣椒花椒，鱼肉片很大，刺也不多。新鲜～「土猪回锅肉」这个菜是两人最爱，肥肉就皮不腻，大蒜略带甜口。小火煨着，越嚼越香。「歌乐山辣子鸡」红彤彤的鸡丁，配着大颗粒的花生米，炸得酥脆，略有点麻。「三样菜毛记冒菜」油浸着内容丰富的一大碗，午餐肉、黄喉、毛肚、还有金针菇、藕片、豆芽等等。和「招牌素三样」差别不是特别大，取其一即可。「豆汤豌豆苗」浓汤鲜美，嫩叶爽口。值得喝上一碗。推荐「牛肉圆葱馅饼」外皮酥内馅多汁，「葱花饼」葱花味很足。都做的很好。感谢俊飞同学的热情服务，送的小果盘解辣！

[服务铃]服务：服务员态度很好，有需求很快得到解决，而且主动给小朋友送儿童餐，儿童餐很丰富，鸡蛋羹，小馄饨，玉米，奶黄包，不必担心小朋友辣的吃不了，这一份儿童餐下肚饱饱的[强]「精品毛血旺」汤油红亮，咸鲜适中，配以鸭血，鳝鱼段，鱿鱼花，最喜欢里面的肥肠[鼓掌]喜欢吃辣的必点的下饭菜「招牌现捞粉丝」厨师在门口处开放式厨房现做的，量足。兔头不敢吃也不敢看👀同桌的朋友说很好吃[糖果]性价比：性价比还是挺高的，味道服务与价格成正比[双手合十]

我可以说这是我在北京坠喜欢的川菜吗？吃了好多年，而且每次都保持了一贯的水准！这不叫餐馆，叫四川菜大饭店，因为我几乎不需要排队，位置多啊！最近的38啤酒畅喝，更是把这里打造成一个川菜Bistro！推荐菜系1.夫妻肺片（北京没几家能做成这样）2.子姜牛蛙（118这份量没有缺点。而且我爱的是茄子哇！Mix茄子！）3.大萝卜（谢谢你沉浸大萝卜，好吃啊！）4.肥肠面！（嗦的太快，其他菜还没上就饱了）5.辣子鸡（人手一盘的辣子鸡，我反而觉得有丢丢一般）5.豆腐汤（冲！鸡汤熬的！）「干烧鳝段」「夫妻肺片」「富顺自制豆花」

团购价格特别划算，这家餐厅超级划算，现捞粉丝Q弹爽口，豆汤豌豆苗非常鲜美，口碑很好，值得排队[米饭]口味：肉饼皮薄肉厚，特别好吃，毛血旺也特别推荐，分量很足[薄荷]环境：环境舒适透气，二楼还有独立包间，可提前预定，门口也有免费停车🅿位，[服务铃]服务：今天一家人来吃午饭，服务员小姐姐服务好，热情[强][强][强][强][强][强][糖果]性价比：性价比，款待周到

第一次知道他家是在2017年，记得很清楚，一个朋友带着他的火辣女友来我家，说刚吃完这个店。那会儿我刚回国，我说我都不知道有这么个店，吃啥的好吃嘛。回答要点：川菜、好吃，贵。卖相和口味确实不错，毕竟价格在那摆着呢，商务招待也上档次。我自己吃个便饭的话「鸡丝凉面」「歌乐山辣子鸡」都不错的。后来路过，觉得门口的灯特别有意思，环路边儿上，到了晚上很玄幻。