这家福春姜母鸭据说也是翔安区老牌的姜母鸭店了，这次跟朋友看电影前来吃个饭。姜母鸭一只70，也有更好的鸭子好像要九十多还是一百多，隔壁点的就是贵的，但是我觉得70的已经非常好吃了。海蛎炸一份38，分量多到惊人，两个人一百多吃到扶墙出😂

不亏是本地人带过来的品牌老店，完全颠覆了我在重庆吃到的盗版姜母鸭味道，「福春姜母鸭」鸭肉炖得刚刚好，既有渐进的肉质口感，又不腥臭，姜味和秘制调料中又充斥着各类香料香气。。完全值得一夸！「土笋冻」「金榜题名」这两道菜算是闽菜特色，也值得品尝一下。

春节返程回福州，路过厦门，吃个午饭。门口就是“专业做鸭三十年”和“厦门著名商标”，一进门又是一堆琳琅满目的金字牌匾。看起来是一家有年头的老字号了。店里的服务员也都是阿嫲级别的。姜母鸭，烧得比较软烂，用筷子很轻松的就能分解开了。汤汁拿来拌饭，味道一级棒。

翔安这边很老牌的饭店了，这种是湿派的做法，跟灌口那边的差不多，鸭肉软烂几乎是要脱骨的状态。两个人去吃，点一个鸭一个菜几本差不多了，分量挺大的。[薄荷]环境：比较老了，有二楼，里面有很多名人过来吃的合影。[米饭]口味：「福春姜母鸭」必点姜母鸭，配米饭很下饭。「花蛤汤」「爆炒大肠」两个菜都不错，分量大，炒菜有锅气，好吃的。

早年开在岛内厦门站附近，和朋友聚餐去过一次，开了很多年了，后来搬回翔安，又想起这个味道，狠狠的去打卡一次。进门，老板会引导到左侧用餐区，扫码点菜

在市场附近！门口砂锅现煮…鸭肉特别烂味道也很入口。吃饭的时候会提醒！趁热吃，吃到后面会油也会更咸～汤汁汁水很多…后面就会干个人觉得姜味味道很浓郁，鸭肉也很嫩多汁、特别烂！真的是下饭！青菜很清爽～（老阿姨的厦门话听不懂！但是很友善！）确实是老店来着！

头一回吃姜母鸭就被惊艳到！鸭肉鲜嫩不柴，每块都吸饱了浓郁汤汁，还带着姜的辛香。炖煮得火候恰到好处，轻轻一咬骨肉分离。汤头更是一绝，滋补又暖胃，越喝越上瘾。配菜也很搭，服务环境都不错。下次路过，必来二刷！

点才之前我们问年轻小伙，是不是姜母鸭，干干的那种特色，服务员说是，叫我们点半只90的那种，我们想牌子那么大贵点没关系，没想到上来是这种卤汤一样的鸭子，虽然口味还可以，但是不是我们要的那种，如果一开始不骗我，我还真不会点，宁愿吃别的，专门岛内来找姜母鸭的

姜母鸭点的外卖肉质非常松散像是那种放了很久的包装预制菜加热一下味道也没有以前的好了。[米饭]口味：鸭子吃的出来很明显不新鲜的感觉一点鲜甜味都没有全是汤汁咸咸的味道鸭肉又松散不紧实。应该是预制好又放很久的鸭子我觉得有很可能就是真空好的鸭子卖不出去就卖给我们了[尴尬][尴尬][尴尬][薄荷]环境：还可以[糖果]性价比：不推荐，鸭子不行就别用这道菜名作为店名了[捂脸]还很难吃说的就是姜母鸭（咸水鸭

在一条非常热闹的街道上，算小镇中心吧。一家非常有年代感的店，一个砂锅一只鸭，非常烂，三个人正好吃完，和泉州的姜母鸭口味不太一样，应该是用的姜品种不同。海蛎炸好大一份，整体菜量很足。店内可以真空包装，带回来吃也方便的。