「鳌虾」和大拇指一般大的海鳌虾，肉质精致饱满，鲜嫩带点腥味儿，相比甜虾味儿会重一丢丢。「综合刺身拼盘」三文鱼纹理清晰，厚切式的鱼腩肥而不腻，点个20～30片足矣，多了就腻啦！「奶酪蟹宝」芝士焗蟹宝，入口满满的醇香芝士味，味足好吃。[薄荷]环境：餐厅面积大，空间大不拥挤，沙发座多，舒适型，人多可以提前打电话预订理想位置喔。

时隔半年身份证生日那天决定去匠和风，只提前了半天打电话给定位。没想到却是意外的惊喜布置了一下餐桌。半年没去感觉匠和风的服务提升了不止一个位。服务员的热情堪比海底捞。不得不又拿起手机再给他们写一份点评有生日面的惊喜有水杯的惊喜感觉生日也一点都不孤单。总是有一些陌生的人来为你庆祝，这也是一件让人愉悦的事。那出品就不用再说了一如既往。本人还是非常爱鹅肝和甜虾的。想要去狂吃一顿刺身的，不妨去匠和风吧。。

好评点：[笑脸][笑脸]1.**食材选择较丰富**刺身拼盘（三文鱼、甜虾、北极贝等）新鲜度中等偏上，部分分店供应鳌虾、海胆等高端食材（需看具体套餐）。烤物（如芝士焗蟹宝、烤鳗鱼）和寿喜锅是热门选项，甜品部分（杏仁豆腐、抹茶大福）口碑不错。2.**自助性价比适中**相比单点日料，人均200-300元的放题模式适合食量大或想多品类尝试的顾客，尤其适合聚餐。部分时段/平台有优惠券，性价比更突出。3.**环境与服务达标**多数分店装修风格简约日式，座位间距合理；服务员响应速度尚可，漏单情况较少（但高峰期可能需催促）。---###**争议点：**[疑问][疑问]1.**食材稳定性参差**分店之间品质差异明显：一线城市或热门商圈分店口碑较好，部分新开或偏远分店可能出现刺身解冻不佳、限量菜品缺货等问题。2.**口味偏大众化**为适应本地市场，部分菜品（如寿司、酱汁调配）经过改良，传统日料爱好者可能觉得不够地道。3.**限时与规则**用餐通常限时2小时，高峰期可能需排队；部分高价菜品（如鳌虾）可能限量供应，需提前确认菜单。