烟火气十足，一到饭点就坐满人。主打炭火铁板现烤，每桌有师傅专门服务，牛肉、鸡皮、鱼片在铁板上烤得火花直窜，看着就热闹。招牌蘸料是醋碟加干碟——醋碟酸香解腻，干碟用汉源花椒油和花生碎，越吃越麻越上瘾。食材新鲜，牛肉弹嫩、鸡皮酥脆，顾客点菜都是“吃多少点多少，不够再加”，基本不浪费。人均50-70元，适合朋友聚餐，但饭点得排队，环境简朴油烟大，建议错峰来。接地气的实惠味道，吃得过瘾！

汉元今知烧烤推荐语：​​🔥【炭火上的烟火诗篇】🔥​在汉元今知，每一片烤肉都是匠心的礼赞。汉源湖的鲤鱼和汉源本地牛肉。于炭香的怀抱中跳起滋滋作响的舞蹈，每一口都让舌尖坠入美食幻境。​✨独创"时空漫游"烧烤架，上层炙烤锁住肉汁，下层慢熏渗透香料。露天庭院的斑驳月光下，搭配手工精酿与现磨胡椒，与至交口碑很好，味道很赞！。围坐成诗——这不仅是一场烧烤，更是把平凡日子烤出星辰璀璨的仪式。​

石棉火上飘，属于四川烧烤的一个派系，和宜宾把把烧、西昌火盆烧烤完全不一样。石棉火上飘观赏性极强，视觉冲击大于味觉感受，吃过几家，整体不是特别讲究食材，而是明火炙烤带来的独特香味，加上干碟调味，增加味道层次，算是值得一试的烧烤。点评几个菜：火焰牛肉：焦香味有余，但是口感绵柴，无太多的牛肉味；不推荐火焰腰片：腰片嫩而鲜，既有腰片的本味，又有炙烤+干碟带来的丰富味道；推荐臭豆腐：是我最近几年吃过的，最贴近我理想臭豆腐的味道，浓郁焦香，美中不足：干碟差点盐，如果专门配料就完美了；推荐其余菜品平平淡淡，调料味大于食材原味，不置评论。

专门开车到汉源，以为车厘子熟了，竟然还要两个月。大众点评上搜到了这家烧烤店，来试试。七点过的时候人巨多，建议早点来。而且这种炭火的，整个环境可以用四个字来形容：“烟火缭绕”[笑哭][笑哭][比心]我们点了五花肉、掌中宝、牛肉、鱼、八月瓜。这里面五花肉最好吃，其他的都不是很好吃，后来觉得点一些脆肠、黄喉会比较好吃，因为都是大火烧。推荐大家试试五花肉、脆肠！[弱]非常不推荐鱼，烤出来全部都烂掉了，掌中宝也很一般。

徒步贡嘎大环后从汉源休息一晚。领队说石棉烧烤很有特点。赶紧和队友们打卡。[薄荷]环境：烟火气十足，地方非常大，晚上超级热闹[服务铃]服务：一直都是一个阿姨帮忙炒着烤着，火候掌握的恰到好处，一边操作还和我们聊天。[米饭]口味：丰富餐品的铁板烧，种类超级多，只有想不到没有店家炒不了的。

期待已久的石棉烧烤，找了好多家，最终选择在汉源吃这家，第一口吃烤的鱼片就觉得非常有炭火的香味，第二口吃的烤牛肉，炭火味更足更入味，第三口五花肉，专门烤得很焦很干，再蘸上干碟，绝了！后面的蔬菜，特别是韭菜金针菇，配上他的糖醋碟，也是另外一种美味。唯一不满意的点，烟雾太大，整个人吃了都是很重的烟熏味，把排烟升级一下吧！

路过石棉几次了还第一次吃这种铁板烧烧烤最后还是在汉源吃的这家很火的店这家在汉源湖边上门口有划线停车位比较方便点了几个照片的荤菜特别推荐鱼片真的太好吃了超嫩店员帮忙烤肉瓢出火那种主厨现值铁板烧味道真不错没白来

清明去冶勒湖旅游路过汉源专门去吃这家很出名的石棉烧烤不得不说确实没让人失望，那个烤鱼真的绝绝子，分量也多，很嫩刺也不多。辣椒蘸料搭配花生碎真的太香了，不得不说四川人在美食方面还是有点东西。服务也非常不错，小姐姐帮忙烤菜。推荐！！[强][强][强]

纯属个人记录生活，不喜评勿喷。【2025，龙猫儿带你玩点评】没有在石棉吃的石棉烧烤，这家店开了很多年了。感人的是大年初几历友好的再营业，这点必须点赞。新年就要红红火火的。[呲牙]牛肉嫩滑无比，蘸上秘制蘸料，一口肉，一口啤酒，大快朵颐。脆肠也不错，无怪味，和泡菜一起炒制，多了一份层次感，也很解腻。五花肉烤得有点老了，吃起来硬邦邦，再嫩点就好了。臭豆腐，类似红豆腐没有进行调味前的状态，口感一般。

在汉源吃石棉烧烤，饭点时间生意特别好，两间房子室内都是烟雾缭绕，很重的烟火烤肉气息，吃完身上全是味道[捂脸]店员烤肉，坐等开吃。蘸碟有两种，辣椒面+花生脆，另外一个是酸甜辣味的蘸碟，个人更喜欢干碟很香。招牌推荐的鱼片，腰片和牛肉都点了。鱼片鲜嫩好吃，腰片烤出来也特别嫩气，平时火锅串串吃腰片，还有肝腰合炒那种，都比较敏感多少会觉得有腥味，但这家的烤出来完全没有腥味。腰片火候也到位，烤好了就尽快吃，在铁板上放置久了会老。牛肉觉得一般。五花肉也可能，肥而不腻，烤至焦脆，生菜必点，肉吃多了包点生菜解腻。最后又加了一份鸡皮，但火太大有点烤糊，而且烤出来不脆，是软绵口感感觉差了点劲头。素菜点了土豆片和三月瓜，结果两个人吃肉点多了导致素菜烤好已经吃不下。尝了几片，土豆片外脆内嫩，三月瓜也是解腻的素菜。人均120。