竹升面是我的最爱。今天去漳州古城发现了这家店。他家是连锁的，在广州有好多家。开店的是一个老阿姨。非常的和蔼可亲，如果人不多的话，阿姨就在那里悠闲的喝茶。他家的面比一般的面要细。但是韧劲还很十足，非常喜欢。

跟着蔡澜的推荐过来的。开在古城里头，中山公园后门附近。但竹升面并不是本地特色，无论是装修还是菜品，都透着港式茶餐厅风格……餐厅后厨上菜飞快，本店的竹升面确实有两把刷子，面条筋道，上面调料下手重了，但是无伤大雅出品的牛腩软糯。汤头浓郁。口感分明。

到漳州古城的时候正好是饭点本地小吃排队太长，选了一家蔡澜老师推荐过的竹升面[薄荷]环境：店内不大，有6个圆桌台，高峰期存在凳子不够用的情况，希望店家能备8个左右的预备凳子[服务铃]服务：点单迅速，出餐高峰期大概10分钟左右，送餐到位，服务不掉链子，不错[强]「鲜虾云吞面」金黄纤细，韧劲弹牙的竹升面，搭配大个，内里两只虾的大虾云吞，满口都是虾汤的鲜甜馥郁，淡淡的盐味带出了虾肉的鲜甜，很棒的搭配「炸酱鲜虾云吞捞面」干捞面的招牌，炸酱的部分咸香为主，搭配一点辣酱，香辣爽口，搭配了一小碗虾汤汤底，解腻暖胃「蚝油生菜」生菜大片，汆烫火候很合适，脆甜脆甜的

躲在古城小街上的小店，食神蔡澜到访过哦，但是也异常低调。网红三角粿对面，老板娘也夸对面的三角粿好吃哈哈哈。团购很划算，老板娘一个人煮东西很麻利。招牌鲜虾云吞面，云吞大个新鲜，面条碱水面劲道鲜美，汤底无敌。瑶柱净云吞，一整个瑶柱好爽。饮料一般般，一碗就顶饱了。

漳州古城是这些年走过的古城最真实的存在了，top1。原住民的真实，市井气的浓郁，是其它商业化古城没法比拟的。走过来被食神推荐吸引住了，味道正宗不正宗不知道，好吃是真的，两碗面，每次了，主要是刚才吃了太多东西，味道很好推荐

以前在美食节目中看到蔡澜大师有介绍过这一家美食，主打港式的手工面，后来在上青老板的介绍节目也看到介绍虾仔面，虽然一个是广式，一个是苏式的，但不妨碍对美食的判断。很多人是吃这家店的面和云吞，我却只看虾仔面😂不为啥，只因为是一段未了的食缘[笑哭]而且是大虾做的仔粉哦[笑哭]有点福州人所谓的虾油的底味，绝对是我的菜啊！满满的一碗面上铺满了深色的虾仔，虾味冲鼻[憨笑]在抖匀面条时，某人都忍不住夸了[笑哭]面条绝对是筋斗，秒杀世面上的各种手工面，手擀面，宇宙第一某县的面[笑哭][笑哭]细细的面条丝丝分明，Q弹劲道[憨笑]配送的汤也是不一样的味道，只能尝出底味是用虾壳熬出的😆非常适合我啊墙壁上有蔡澜大师的手笔及合照图，卡通图，不做垃圾食品是现在商家所缺少的精神，不吃垃圾食品是我长期的坚持[笑哭]非常不错的体验，无意中看到的店，却了却了夙愿。nice!

吃饱啦[爱心]可以同时吃到云吞和面不要太棒特色竹升面细细的面Q弹有劲道汤头鲜甜不是味精放很多的那种🉑️

点了一碗云吞，说不出来的味道，各种难以入口的感觉，很难吃，问了有没有辣，是想点给孩子吃的，可是娃说了辣，尝一口果然也是辣，店里服务员态度也很差，难吃加上态度这么差，强烈不推荐。至于面什么味道就不知道了。

看到是点评必吃的，毫不犹豫进去了，店面不大，五六张桌子，墙上贴着品类，可以看着点餐，选了经典的鲜虾竹升面，小份的一共四个鲜虾云吞，面也不少，女生吃够了，男生建议要大份的吧~汤鲜味美赞[调皮]

每次来漳州，一定来这里，至少也会吃碗云吞面。当一种食物已经慢慢成为对一个城市的坐标记忆，也牢固形成你跟食物间的连接。一份49元的套餐，东西摆了半张台面。个个都在水准之中。来过多次，从未走样。这样的价格在香港中环可能连一碗面都吃不到，让我们尽情享受漳州的高等性价比吧！