抵达的安顺的第一餐安顺西打车直奔这里我要试一下这个猪脚有好好吃哈哈哈嘿确实特别哈锅底是那种豆米酸汤的猪脚是炸过的那种酥皮的感觉按人头点一份55元四个人我们点了四份哈意犹未尽蘸水很酸不是我喜欢的那种但是也很特别很下饭哈很安逸大家都觉得米饭很好吃哈哈哈

和对象去贵州玩，吃到最好吃的一顿！也是在🍠上面刷到的，不知道到底算不算安顺的特色，但看上去很值得一吃就来了，没踩雷。[薄荷]环境：跟着导航走就可以，来旅游的朋友还得是有车车才行，稍微有点偏[米饭]口味：「红豆脆皮猪脚」猪脚两份起做，米饭和蔬菜3元一位，不限量。西安人对这个锅底的评价就是：从来没吃过的味道，非常的奇妙，看上去不辣，但吃起来是酸酸辣辣的感觉，蘸料的糊辣子也和西安吃到的不一样，我俩都更喜欢直接吃，很难形容，就是汤汁特别香，泡饭真的好好吃🤤，猪脚也没什么异味，猪皮炸的特别吸汤，队友直接吃了一盆半米饭的程度。晚上9点了，还有人来吃，服务也还可以，有机会还会再来的。

在网上看到网友推荐这家酒店。店在公路边加油站旁，刚到店门口时，心理期待是略有降低的。但进店之后，好感度不断上升。先说环境，店面走进去有一个非常大的空间，属于老式办酒席的那种店。虽说在公路旁，地面非常干净，不是路边店的感觉。再说味道，豆米锅底煮的软烂入味，搭配着炸好的猪蹄，绝了绝了。猪蹄和蹄筋是炸过的，吃着不会油腻。锅底也很清淡，煮到后面汤汁泡饭特别棒。另外特别要赞一下这家店的蘸水（老板娘骄傲的说自己最早是卖调味品出身，用的调料都是最好的）。最后说下老板娘，属于老派凭良心做事的人。自我介绍说很多人让她开连锁，她却说我看看雇来的人洗菜就水里冲一下，我自己都看不下去，如果连锁，自己就没有精力把控质量，所以知足常乐吧。

🟡红豆脆皮猪脚火锅，一滴汤都不想剩的程度📌完整体验如下：如果你吃过广东盆菜里的油炸猪皮，基本就能知道他家脆皮猪蹄和蹄筋大概的口感了。我并不喜欢吃广东的油炸猪皮，炸不好的话就会塑料感很强，吃起来喇舌头。但他家猪蹄的皮和蹄筋，炸完再煮到豆米汤里，完全没有任何硬塑口感，相对偏软糯。虽然炸出的大气孔并不能吸多少汤汁，但包裹上蘸水还是非常惹味的。红豆并不是小红豆，更像是芸豆。在汤里泡着的时候很完整，一夹就散了，粉粉的口感，还有点甜。舀一勺伴着四五粒红豆的汤，拌着米饭，稍微咀嚼几下就忙不迭地想吞下了。实在是香！猪蹄虽好，柴火炉桌子差点没把我们烤死。刚到餐馆里，实在是冷，老板就让我们坐柴火炉桌。本来还觉得颇是暖和，非常满意。但随着时间的推移：我们满脸通红——汗流浃背——如坐针毡。这个桌子通体是不锈钢的，实在是导热太快太好。啤酒放桌面上都怕烤成热麦芽汁，手机都怕烤成砖的程度。关键这个温度还不能调节，非常要命。吃到最后：扎马步的扎马步、站门口的站门口，笑都要笑死了。

两年前安顺旅游念念不忘的猪脚火锅，两年后为了这顿又从千里之外来了，节假日中午人比两年前多了些👉「红豆脆皮猪脚」不知道是白月光的威力还是口味变了，这次吃感觉香气没有之前足了，但是还是很下饭，猪蹄也很吸汁又黏糯，锅里煮的粉条特别好吃虽然但是以后来安顺还是会想吃这一口吧～

听朋友推荐来吃的，「红豆脆皮猪脚」味道确实不错，炸的比较过，然后放在酸汤里煮，店家配的蘸料刚刚好。不过，不推荐「蹄筋」，真的一点味道都没有，大失所望！最后，真的想吐槽店里的服务，很差劲，服务员态度很不好，一直劝我们多点，我们点的量达不到服务员预期，直接给我们甩脸色，避雷，吃饭就是吃个开心，服务这么差，不推荐来！

去安顺玩特意搜的这一家，真的很不错，猪脚味道很棒，猪脚是油酥过的，口味很独特，辣椒蘸水也不错。分量也挺大，一份两个人吃不完，打包回家又吃了一顿，他家的小吃也挺不错。位置就在安顺到贵阳的老路边，离高速口也挺近，吃饭还可以免费停车。

无意间刷到的网友推荐，特意下高速去吃的，刚开始看到门口环境有一点担忧，点菜量也是比较大，想多吃几种，但是一个人也必须点两只猪脚，好在味道真的很不错，我全部干掉。那个汤底涮菜更好吃，炒饭就非常一般了，猪蹄无敌。

来贵州第四天吃到的最好吃的一顿，不枉周五晚高峰驱车五十多公里过来吃，并且小老板真的非常好说话啊，怕我们吃不完特意强调不用点太多。最后我们2大2小点了一个鸳鸯锅，两份猪蹄+一份肥肠+一份不辣的番茄炒蛋。最后只有点给妹妹的番茄炒蛋没吃完，其他的我们都炫得干干净净，刚好合适。「红豆脆皮猪脚」猪脚炸过以后煮到软烂，入口软暖，我个人觉得不用沾水都是可以的，用汤泡饭真的是酸辣开胃，冬天吃上一锅真的是太满足了！芸豆粉糯这个组合好特别又很好吃！「肥肠」也是无敌好吃啊！！米饭杀手🥷！四人一共200元，素菜和米饭都是随意加的，我们都没吃完。小老板很好说话哎，推荐了很多本地美食给我们，出门遇到这样的店家真的非常感恩，希望店家一直生意红火越做越好，有机会继续来！

冬天的安顺可真冷～这个烤火桌太暖和了～吃到冒汗的程度～点了酸汤豆米猪蹄和肥肠～里面的烟笋很好吃，酸汤豆米老板加了一份蹄筋感觉就是猪皮，没有炸猪蹄好吃，果然还得是炸猪蹄，是我吃过最好吃的炸猪蹄，一点都不腻，一点猪腥味都没有～汤拿来泡饭可以吃三碗，有点酸配着青椒的风味很上头！真的好想这碗酸汤豆米呀！