寿县古城墙对面的八公山豆腐店，地理位置好的没话说，八公山豆腐也名不虚传，可惜的是蒜水料汁实在拉胯，「臭豆腐」好豆腐没有好料汁配，着实可惜。还不如直接蘸酱来的原汁原味。豆腐4.5分，汤汁2.5分，10元/份。

宾阳城门对面的这家豆腐店铺的话，就算到了晚上也是排队的，但是晚上就已经没有豆腐脑了，只有这边的臭豆腐，只不过臭豆腐做的挺好，所以也有很多人买。其实这边的态度真的是一般般，臭豆腐都不想买，所以如果想吃到八公山豆腐的话，可能去吃豆腐宴会好一点，这边的出品据说也是很一般。在里面也没有位置坐的，很多人都是在这边外带走，或者说是在灯光表演之前的话，拿点臭豆腐过来边吃边看也行。

八公山吉汁豆腐脑在寿县古城宾阳门旁边，到寿县一定要吃豆腐脑，因为这里的水好，豆腐自然就很好，八公山的豆腐是很有名的……店铺不大，干净整洁卫生，小小的几个桌子，环境还可以，老板服务态度还好，现炸出锅的臭豆腐，外焦里嫩，味道不错…～

目前吃过的最好吃的豆腐脑！

东门的吉汁豆腐，人超级多。排队难🙃1. 八公山臭豆腐口感独特，外皮酥脆。咬下去时能听到轻微的“嘎吱”声，这酥脆的外皮就像一层美味的铠甲，包裹着内里的嫩滑豆腐。2. 内部豆腐软嫩，豆香浓郁。每一口都能感受到豆腐的细腻质感，豆香在舌尖散开，与独特的发酵风味相融合。

口感方面八公山吉汁豆腐脑的口感滑嫩细腻，入口即化，豆香浓郁。豆腐脑质地柔软，在口中轻轻一抿便散开，同时又保持了一定的弹性，不会过于软烂，给人带来美妙的味觉体验，如抖音用户评价新庄矿小街后面的豆腐脑“又嫩又丝滑，干掉，麻灿的好吃”.采用当地优质黄豆和八公山泉水制作，保证了豆腐脑的纯正豆香和品质。

八公山臭豆腐是一道极具地方特色的美食。它独特的口感与风味，无论是当地居民还是外来游客，一旦品尝，都会被它的魅力所征服，调味一绝。酱料与臭豆腐相得益彰，辣味、咸味和鲜味的比例恰到好处。