作为西北美食的隐藏菜单之一，张掖的牛肉小饭彻底颠覆了我对面食的认知！九门街这家老店，用一碗“名不副实”的早餐征服了我的胃——说是“饭”，其实是面粒，但比真米饭更惊艳～「牛肉小饭」牛骨慢熬的汤底，浓而不腻，胡椒的辛辣裹着牛油的醇香；手工切的面粒小如米粒，煮后过凉水，筋道到弹牙！晶莹剔透地漂在汤里，乍看以为是米饭，入口却是扎实的面香，这反差感绝了～牛肉切薄片，炖得酥软却不散，肉香十足

离开张掖最后一顿早点，没想到是吃的最最舒服的一餐，一家不起眼的早点小店，干干净净，凌晨6点多一点，老板娘笑意盈盈在厅堂招呼着每一个进店的客人，老板在后厨忙着吃食，就是这一碗小饭，却经历多道工序，汤头非常鲜美，小菜是免费送的，一碗下肚暖暖呼呼，非常舒服

8块钱一碗，给的牛肉多还送小菜鸡蛋1块钱总体来说物美价廉早上吃饭的人排队一锅一锅的上还是比较合适

这里的牛肉小饭不是米饭，哈哈😄而是面！稀奇吧！这里的人这是有多爱吃面呀，我的天！美女特别热情，给人感觉非常舒服！牛肉小饭虽然不是米饭，但味道也是不错的👍