[送星星]听朋友介绍这家宰相故里很有特色，前来一试。[薄荷]环境：饭店大门口的徽派建筑外观倍感视觉冲击，搭配内部大红色调的大厅布置，传统喜庆的氛围与徽派特色融合交错[色][米饭]口味：菜品上桌，终于明白为何朋友会推荐了，招牌黄山臭鳜鱼咸鲜微辣的滋味层层递进，鱼肉蒜瓣般紧实，无愧为徽菜经典；毛豆腐口感嫩滑细腻，让人流连忘返；每道菜都分量实在，调味地道[比心][服务铃]服务：然而，服务环节却成了这场美食之旅的减分项。用餐高峰时段，服务员明显人手不足，无论是点菜、加单还是添水，都需要寻找。希望餐厅能尽快优化人员配置，提升服务响应速度[得意]

俗话说：“民以食为天。”安徽黄山的宰相故里土菜馆，就以其令人惊艳的徽菜，吸引着众多食客。臭鳜鱼，作为黄山名菜，当之无愧。它闻着臭，吃着香，肉质鲜嫩，蒜瓣状的鱼肉入口即化。相传古时运输鱼时为防止变质用盐腌制，却意外造就了这独特的美味。毛豆腐也不容小觑。那白色的绒毛是它的标志，煎制后外皮金黄，内里嫩滑，口感独特。它可是有着深厚的历史文化底蕴，深受当地人喜爱。韭菜煎饺、徽州炒米粉和酒酿圆子同样出色。韭菜煎饺外皮酥脆，内馅鲜香；徽州炒米粉口感劲道，酱香十足；酒酿圆子甜润可口，让人唇齿留香。徽菜果然名不虚传，每一道菜都有着独特的魅力，在宰相故里土菜馆，我品尝到了真正的美味。

同学聚会选了这家餐厅，环境还不错，门口有个院子好停车，在歙县有一定的知名度，菜品也是比较丰富，并且也有一点折扣优惠，性价比还行，菜品总体口感还行，粉蒸肉还好吃，其他菜中规中矩，一般吧！服务人员总体素质还行。

本地人强烈安利的宝藏馆子，终于在错峰时段来吃了！招牌烤鸭皮酥肉嫩、小土豆焦香绵密，还有那碗鲜掉眉毛的杀猪汤，妥妥的舌尖三重暴击，盲点不踩雷！全程服务体验也超贴心，服务员响应迅速又耐心，有求必应的态度直接拉满好感度，必须疯狂打call！

作为歙县本地人的推荐：花里胡哨的都没用，食材好是根本。这家店这么多年了发挥一直很稳定，不用担心踩坑。「长陔三宝」是每次必点，这次稍微差了点火候，味道没有完全出来，豆腐角还是硬了点，但是都能接受，毕竟是原汁原味，拿好食材堆出来的鲜。「石屋坑冷水鱼」这个菜好吃啊，能拿到这种品质的鱼不容易的，用了汽锅的做法，老板也是善于学习。「水芹炒臭干」一直以为水芹配香干是标配，才发现臭干才是精髓啊，一香一臭瞬间把这道菜的味觉张力拉满，而且完全没有违和感，非常好吃！老爸在这家充了值，周二会员日吃的，打了折，价格便宜到令人发指！！！外地朋友看到了来吃绝对让你超出预期，别看那些网红店了，一点不实在，这种在深巷子里的老店才是本地人吃的宝藏饭店！

去年来安徽古城就吃了这家宰相故里.地道本土徽菜，今年又特意从苏州带上同学来品尝咯。「长陔三宝」这个长陔三宝是非遗传承菜，里面的笋干、火腿、油豆腐味道鲜美清爽必点。「红烧臭鳜鱼」到安徽不能不吃臭鳜鱼，肉质Q弹好吃！每个菜品都中规中矩，咸淡适中，推荐的一家好店[强][强]

来了歙县十几次，2004的林业部下属培训基地山庄到2025吃了五六次宰相故里，第一次写评论。只能说口味在变，厨师在转，新生代厨师用了更多的白胡椒粉姜块的目的可能是为了把握年轻一代人对腌制发酵的味道容忍度，也许是为了强调春天即将大降温来到的提前身体预热。在宰相故里曾经看见大厨带领一帮小白在木桶里腌制鳜鱼，很好奇非工业标准流程里的口味把握是从温度还是盐度掌握。。。物是人非，时光流转，今天看见新大厨在出菜，却不是当年老厨在阳光下码叠大木桶里的鳜鱼，不紧不慢。。。口味迭代，人流纷涌，只愿人长久、月常圆。

【宰相故里·舌尖上的徽州风骨】🏯🍲在歙县青石板巷深处，邂逅这座两百年徽商老宅改建的餐厅——「长垓三宝」端上桌时，火腿🍖、笋干🎋、豆腐衣的咸鲜香气，瞬间把人拽回《舌尖上的中国》镜头里！「福禄寿喜土猪肉」🐖肥而不腻，琥珀色的酱汁是祖传老卤的功劳，配馒头绝了～最爱那盘「山药炒芸耳」🌿，脆嫩山货裹着柴火灶的镬气，吃出了李渔《闲情偶寄》里的山野本味。人均80+吃出了千元私宴的文化感，筷子夹起的都是徽州六百年的烟火气💨。慧文小妹妹也精致服务，处处体现古徽州的文风民风。——要懂徽州，先从这里的一筷一箸开始🥢

徽州风味，舌尖上的盛宴！想要品尝正宗徽菜，感受徽州文化的独特魅力？那就一定不能错过宰相故里！这里的臭鳜鱼堪称一绝，经过传统工艺腌制发酵，鱼肉呈现出诱人的蒜瓣状，闻起来“臭”，吃起来香，肉质细腻鲜美，令人回味无穷！除了招牌臭鳜鱼，宰相故里还汇聚了众多徽州特色美食，每一道都精心烹制，还原最地道的徽州味道！餐厅环境古朴典雅，徽派建筑风格独具特色，让人仿佛置身于徽州古镇，感受浓厚的文化氛围。无论是商务宴请还是家庭聚餐，都能为您带来难忘的美食体验！

都说“酒香不怕巷子深”，这家宰相故里，凭着一道臭鳜鱼就征服了无数吃货的味蕾！别被名字吓到，这“臭”可是经过时间发酵的独特香气，闻着上头，吃着更上头！鱼肉鲜嫩紧实，筷子轻轻一拨就骨肉分离，入口即化，咸鲜香辣在舌尖层层绽放，让人欲罢不能！除了臭鳜鱼，这里的其他徽菜也毫不逊色，红烧肥肠和长陔三宝道道经典，口口留香！环境优雅，服务贴心，无论是朋友小聚还是家庭聚餐，都是不二之选！