绵阳康富源老开元米粉当地一个老字号开元米粉是当地特色小吃，有1800多年历史，分红汤、清汤两类，红汤有酸辣牛肉、红烧肥肠等，清汤有鸡汤笋子、三鲜等口味。其制作独特，用竹漏勺将米粉在开水锅中“冒”热再加入指定的配菜，人均消费10-20元每家店的米粉各有各的特点，米粉口感细腻丝滑，汤底浓郁加上各种小料，巴适滴很

从店外看，招牌醒目，店内人气很旺。走进店里，环境干净整洁，空间虽不算特别宽敞，但桌椅摆放整齐，给人一种很接地气的感觉。店内食客众多，热闹的氛围让你在吃粉的时候更能感受到那种人间烟火气。他们家的米粉种类丰富，从红汤牛肉到肥对浇，各种口味都有。米粉本身口感顺滑，有劲道。汤底浓郁，红汤的味道香辣醇厚，每一口都能感受到香料和牛肉的完美融合；清汤则是鲜香可口，喝上一口，感觉味蕾都被唤醒了。配料给得十分实在。无论是牛肉、肥肠还是牛腱等加臊子类，都分量足且处理得恰到好处。牛肉煮得很烂，却不失嚼劲，肥肠处理得干净，没有异味，吃起来香糯。还有那煎蛋，煎得恰到好处，蛋白焦香，蛋黄半熟，放在米粉上，增加了米粉的口感层次。

因为航班的原因，从林芝返回家乡不得不在绵阳滞留一天半，热情的的士司机向我们推荐了这家米粉店，并告诉我们，必须下午两点之前去。到酒店办理好入住，便出门上桥找到了米粉店，店名不大，但人头攒动，与旁边一家门可罗雀的米粉店形成鲜明对比。据介绍，这家从上世纪六十年代开始的米粉店已传承三代，虽数异其名，但经营地点从未改变。米粉极为细腻，但又十分劲道可口，虽有川味的麻，但止不住的“热辣滚烫”让我三下五除二地就干完了这碗粉。眼看两点已到，还不断的有客人进店，便向店员打听，原来规矩改了，营业时间是从早晨四点到晚上八点了。附近没有看到地铁站，我是下午一点四十五分到店，前面只排了一个人，平时排不排队不知道。但口感确实独特，值得一试。