延平当地很有名的越南粉，本地人从小吃到大系列，他们越南粉的做法和越南当地或者说和福州吃到的越南粉不太一样，价格很实惠，有汤粉和拌粉，拌粉配了一碗汤，有大份和小份，丰俭由人，一进门，一大盘都是做好的粉等待着下锅。

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店就在那里，一开好多年了。味道还是那个味道，店还是小小的。米粉还是滑溜溜的，配着卤过得牛肉，细碎的香菜，和一口老汤，觉得真的很有回家的味道。店主不紧不慢的问你要吃什么，不紧不慢的端到面前。能感觉到时间的沉淀跟烟火气。

吃的原味拌好吃好吃好香送的汤也很好喝福建也太会做汤了

越南粉就是广东河粉味道还不错价位偏高

朋友很喜欢的一家店，好多年前读书的时候就经常吃，味道还不错哦。

这家从小学到现在一直开着好多年了。熟悉的味道，多了腊肉片，肉丝，粉都不错，有点咸了点，其他都没变化啊。[惊讶]

这家真的是标准的延平老店了。从我读书开始就一直在，估计也有个20年左右。因为家在附近，偶尔晚上饿了就会下楼吃这个夜宵。【环境】为什么说是标准的延平老店呢，就是老板基本不把你当外人。环境和好字就不搭边。感觉就比摆摊稍微好点。地上也是经常看到纸巾，忙的时候客户会自己收桌子。真就跟在自己家里一样随意。【菜品】我吃比较多就是干拌的越南粉，13一碗。越南粉其实就是河粉，现在很少自己做，都市场买的。然后老板会用猪油加酱汁给你拌好，面上在铺上牛肉丝和越南香肠。特色就这两种小菜了。再加个煎蛋，一共15。有时候也会吃根香肠或者豆皮，都不贵，在这家店人均吃到20基本就是很饱了。他们家油辣子还是比较有特色的。除了辣椒，加了一些大料一起炒出来的。来个几勺所以很香，不会太辣。咸香辣口，很好吃不至于，但偶尔没吃也是会怀念。大部分本地就是吃习惯了吧。【总结】环境很差，但很有烟火气，老板现在去做别的事了，店里基本都是雇人在做。老板本人在的话，还是比较热情的。会跟你唠唠家常。好在这么多年，味道几乎没大变。也很便宜。

店铺的位置距离南平市人民医院约150米，招牌醒目，很好找越南粉的汤底应该是统一的，带着酱油色，喝起来有淡淡的药材味，还有一些甜。猪肝汤、汤粉的汤都一样，有兴趣的小伙伴可以点个拌粉+汤，就都能品尝到了。「猪肝汤」猪肝切的很薄，表面裹着淀粉，猪肝巨嫩无比，配上高汤，一点猪肝的腥味都没有。强烈推荐汤粉、拌粉还可以了，是有特色的河粉。但和正宗的越南菜没啥联系，正宗的越南粉应该是牛肉清汤、有薄荷、放鱼露…这家的粉已经很好吃了，没必要硬和越南扯上关系

[薄荷]环境：街边小店面，有两层，二层的桌子比较小，都是两人坐，一层有一两张大桌。[服务铃]服务：一个老人家在外面忙活，上菜挺快的，一看就是老店了。口味很好，本来想点猪肝粉，但又不想吃汤粉，于是点了拌越南粉和猪肝汤，粉里挺多肉碎和肉丝的，加了点醋拌一下美滋滋。猪肝汤里的猪肝非常嫩，汤里有淡淡的草药香，也很推荐。