云贵川bistro吃腻了来吃吃贵州辣子鸡「贵阳辣子鸡干锅」应该是目前淮安唯一一家做贵州辣子鸡的，用的是糍粑辣椒，非常还原！！油锅炸的鸡肉又香又酥，裹辣椒糊糊拌饭吃真的香晕了。。感觉他家辣子鸡做的比酸汤锅好吃！「贵州脆哨凉面」和「贵州豆腐圆子」也好吃！就是可惜我吃太多饭了吃不下什么还点了火龙果冰浆，解腻解辣，两个女生吃不完的程度

已经打卡一二三四…次了第一次跟同事聚餐，说他家巨好吃，简直太香了..[米饭]口味：辣子鸡第一名！豆腐圆子第二名！丝娃娃第三名！…..不该叫酸汤火锅店，我觉得菜好过酸汤火锅啊！！简直是被酸汤火锅耽误的辣子鸡川菜小馆[流泪][薄荷]环境：环境也很好，店面很大，有楼上下两层，楼上有大圆桌。[服务铃]服务：服务一流，会帮忙调蘸料，豆腐圆子里的小菜也是配好上来的。[糖果]性价比：性价比超高，可以团购用券或者套餐。

【贵州干锅辣子鸡——香辣暴击的舌尖盛宴！】作为一个无辣不欢的吃货，这锅红彤彤的干锅辣子鸡简直让我原地封神！从掀盖的瞬间就被勾住魂——糍粑辣椒的醇厚香气混着花椒的麻香扑面而来，鸡肉块被炸得金黄酥脆，裹着油亮的辣汁在铁锅里滋滋作响，光看就让人咽口水！夹一块入口，外酥里嫩的鸡肉瞬间在嘴里爆汁，辣味层层递进：先是糍粑辣椒的鲜香打头阵，接着贵州花椒的麻感从舌尖漫开，最后暗藏的糊辣壳焦香在尾韵回甘，辣而不燥、香麻过瘾，连骨头都酥得能嚼出滋味！配菜更是惊喜，吸饱汤汁的土豆绵软沙糯，藕片脆爽带辣，打底的洋葱和芹菜在高温下释放清香，解腻又提味，不知不觉就扫光一大盆。必须夸夸老板的实在！鸡肉给得超足，每块都剁得大小适中，入味又好嚼，辣油一看就是新鲜炒制，没有怪味。吃到最后加一碗清水煮面，面条吸满辣香浓郁的汤汁，简直是灵魂升华！店里烟火气十足，服务员还贴心提醒辣度可选，对不能吃辣的朋友也很友好～这锅辣子鸡完美诠释了贵州菜的“香辣霸道”，香得勾人、辣得过瘾、麻得舒坦，妥妥的下饭神器！无论是朋友聚餐还是独自炫饭，都值得为这口热辣奔赴，吃完连手指头都想嗦干净，下次必须带全家来二刷！🔥