[米饭]口味：首先，量少量少量少，❗但是味道不错味道还可以，喜欢猪杂粥的可以来，感觉来的大多数都为了猪杂粥来的，我没点，点了白灼生菜，挺好吃的，味道不错微辣量少，扇骨，肉比较薄，算不上中等，饺皇，一共四个，一口一个[服务铃]服务：自己去那点餐，老板会记下来，还有放衣服的桶总体来说，味道可以，但是量少

味道很不错，香的

首先上桌的是潮汕虾饼，来个潮汕人告诉我你们那边虾饼是不是长这样？外皮裹着面包糠炸的金黄酥脆，内馅的墨鱼和虾整体呈现淡鲜口感。配上甜辣酱将虾仁的鲜味凸显。这种虾饼在广州一般叫月亮饼，虾都在表皮。他们家这个应该是用了只展现一半厨艺能够快速将菜品制作完成的魔法（简称半成品）。猪杂粥，一上来吓我一跳，这么大个锅倒是显得粥少。实则不少，甚至最后还打包了。本着我喝粥思路，必须得点油条和枸杞叶。但是我发现枸杞叶，竟然12元，这是我这辈子吃过最贵的枸杞叶！我甚至搜了一下，山东产枸杞叶吗？广东的枸杞叶跟山东的不一样吗？我都没写枸杞，我都怕不够精准。12块，从广东过来都超过首重了好不好！我仔细品尝这12块的枸杞叶，他依然是在菠菜与小白菜之间且叶绿素爆棚的那种味道。如果不能接受这两个味道，别点立省12元。吃猪杂粥得搞点小蘸料，毕竟你单吃比如粉肠(小肠）之类的腥味重，但是你沾上小蘸料就不一样了，就变成带一点点淡淡猪油脂味的粉色小脆肠。这个粉肠甚至吃的时候，有点冒血，询问了一下老板，说粉肠过了就不好吃了，没有脆感会变韧。这让我想到早年间爆炒腰花要露血丝，否则不够嫩。可恶，竟然在这种微妙的地方找到了南北饮食文化的相通性。但是我吃过正在飙血的粉肠之后，并没有腥膻异味，确实脆弹可口，胆大的乡亲们可以试试。但是，慎点，粉肠处理不好非常容易有蛔虫。再之就是猪天梯（上牙膛），爽脆弹牙，有嚼劲，比起粉肠脏器味会淡一些，但嚼着有种有种渣渣的感觉，像是吃到了非常脆的鹿角菜。猪肝、猪腰几乎都是半熟，嫩是真的嫩，脏器味甚至比很多火锅店的大刀腰片要小。但是大刀腰片配的是重庆火锅，这里的猪腰猪肝配的是清淡的粥，所以必须蘸料才能压住。建议是配上有蒜泥的普宁豆酱，那就没什么脏器味了。苦肠（猪小肠接近胆囊）……就真的是苦的，越嚼越苦，什么小料都救不了。而且还嚼不烂，跟嚼皮筋一样，不建议点。生肠（猪输卵管）也是比较脆的口感，几乎没有腥味。不能接受粉肠的，可以试试这个。最后就是其他寻常能吃到的料。粥底因为花生油和姜丝的参与会大大降低腥膻味，如果再配上胡椒粉，会更加去腥一些。整体粥底带着油香味带着姜的辛辣，再配上猪杂，也算是鲜味十足。但是我个人感觉在山东会水土不服，不是我们能接受的那种来自海鲜、鸡的鲜，而是猪的鲜。山东有什么菜是体现猪鲜味吗？真想不起来，慎点慎点。美味葱管当这盘食物端上来，我感觉我的口音都变了。介似嘛？介不卷圈么！角饼呢？这得来碗浆子啊。总之这怎么看怎么像炸过火的天津卷圈。这个形状的食物名字都很怪，我一直不理解在天津这玩意儿为什么叫卷圈，毕竟并没有看到圈。但潮汕老板告诉我这叫葱管，又是个抽象的名字。不过有一说一，葱管真的很美味。一口咬下去，表皮酥脆感拉满。里面果然有大量的葱，混着丰富的馅料，中间一根火腿肠。对没错，火腿肠，我记得老板说是腊肠，可能我听错了。但仔细一嚼，感觉可能我也没听错，葱管除了浓郁的葱香之外，还挺辣。而且不是葱的辣，而是辣椒粉的辣，这种辛辣感后劲很大，谁说广东人不吃辣？干蒸沙葱牛肉这盘菜端上来，就有这浓郁的香味扑面而来。如果让我猜的话，我大概不会猜是广东菜。比起前面的菜，这道菜我就熟悉很多了。沙葱是内蒙的特产，当地人也称之为蒙古韭菜。沙葱的味道兼顾葱香和韭香，并不辛辣。如果在蒙古吃手把肉，沙葱酱就是很好的蘸料。干蒸菜是广东顺德地区的美食，所谓干蒸，就是不加水蒸制。在家不要轻易尝试，咱们家用的锅可受不了。当内蒙的沙葱遇到顺德的干蒸，就碰撞出这样一道极其美味的沙葱牛肉。牛肉腌制过，又裹了团粉，非常嫩，干蒸过后又不带水汽，提升了牛肉的风味。辅以沙葱的香味，让我欲罢不能，边吃边琢磨如何用空气炸锅在家复刻这道菜。不知当初谁琢磨的这道菜，真是个天才！但是一定要趁热吃，凉了会有点反油。我个人感觉猪杂粥在山东有些水土不服，而且价格不算便宜，但是有兴趣的可以一试。

📍泰安龙潭路的陳记猪杂粥研究所，现点现选现切现煮流程利落，粥底免费无限续很贴心～菜品丰富，油条、潮汕菜粿等地道风味在线，卤味等吃食口味正宗，环境敞亮，想尝粤菜潮汕味的可以来试试～