百味小馆有味百味小馆位于南昌市东湖区起凤路边。八角形主楼二楼墙面上的“百味小馆”四个大字店标，在霓虹灯光下显得醒目耀眼，远远便能看见。从赣州来南昌玩，老同学设宴接风，安排在他常去的这家老南昌口味店。入门处有一个小院，用假山水池装饰点缀一下，在这寸土寸金的地段顿感别有一番情趣，心情愉悦。进入店内，两个堂食厅前后相连，宽敞透亮。透明式厨房和柜台设置在前厅两侧。后厅两侧还设有几间大小不一的包厢。整个装修呈简约风格，明快明了。一幅介绍高级技师、中国烹饪大师、江西省烹任大师、南昌米粉非遗传承制作人、赣菜名厨、江西省技术能手、江西省乡村工匠等。曾担任多家酒店行政总监、顾问等职务，多次在全国各类烹饪大赛中荣获大奖的胡振华巨照挂在墙上，彰显了店家的实力和荣耀。点了云南菌王汤，39元。瓦罐煲汤，用来自云南的菌菇和本地土鸡，简单处理一下，文火慢煮，在密闭的瓦罐内菌菇和鸡肉的本味充分释放融入汤中，菌菇的鲜和鸡肉的鲜，那是鲜上加鲜，口感无敌。点了铁板蒜蓉凤尾虾，42元。加热的圆形铁板内绕圈摆放着九成熟的虾，中心处放了一只溏心荷包蛋。不仅红色虾体配白色煎蛋好看，溏心荷包蛋还起到提鲜的作用。点了二十年老卤猪手，32元。至于是不是二十年老卤制作的，无法考证，但是口味确实一流。外皮呈桔红色里面胶原蛋白呈亮白色。不油腻不干柴，有嚼劲有脂香，回味无穷。点了南昌油浸鱼，69元。据说这道菜诞生的年头并不长，是一道来自广州市传统粤菜改良创新而来。端上桌时，沙砵里的汤汁还在滚烫冒泡泡，热气腾腾。一条完整的鲈鱼对半剖开展平在沙砵汤汁中，上面铺满了一层厚厚的用热油爆炒的各种佐料，佐料有红辣椒、萝卜干、蒜仁、葱花等。鱼肉洁白，嫩滑鲜香，油香四溢，酸辣鲜美，火候和调味拿捏得恰到好处。这道菜最大特点是在油浸鱼中能吃到一丝酸香味。让人既惊喜又惊讶。这酸味，是源于覆盖在鱼肉表面腌萝卜干发酵而来。正因为酸味的存在，一道以“油”字开头的菜肴才能不落“腻”的评价，既有厚重的油香托底，又有跳脱的酸香引人不停举箸。点了小炒河蚌，39元。河蚌肉与红辣椒、蒜段等配料大火爆炒，据说南昌人很喜欢这道菜，入味的河蚌肉非常有嚼劲，下饭菜。点了上饶毛芋滑牛肉，这个毛芋不如赣南的吉埠贡芋来得滑爽糯香，汤汁也多了些，但牛肉片到是滑嫩。点了萍乡肉沫甜豆，29元。甜豆上面有一团肉沫，拌匀后，甜豆入口伴有油香、肉沫香，丰富了甜豆的口味。还点了一条清蒸卤水白鱼，79元。做法简单，清蒸后浇上热油撒上葱花而成。主要是翘嘴鱼的品质好，够鲜嫩。还点了一个南昌特色小吃白糖糕，26元。现炸的，表面裹有一层雪白的糖粉末，甜味中溢出油香和糯米香。原来西贝餐饮店开遍全国，唯独江西icon没有一家连锁店，是因为“江西小炒”口味让预制菜无立足之地。“江西小炒”让百味小馆越吃越有味！

今天想着不做饭随便找个地吃一下家常一出地铁四号线起凤路这家百味小馆映入眼帘店里店外的装修好让人温馨进店服务员热情招待菜价也好实惠亲民老人小孩吃不了重口我们让服务员推荐了几个余干烧豆腐嫩嫩滑滑好下饭鸡脚软软糯糯没有特别辣都是新鲜的辣椒烧出来的基围虾也很香服务环境都做得不错这次体验很好下次还会再来

[米饭]口味：辣椒炒肉特别下饭，配的都是红辣椒，肉的话有瘦肉，和肥瘦相间的，吃着不腻，也比较入味。手撕包菜炒的也很好吃，另外还有蛋花汤，里面配了嫩豆腐，挺不错的。[薄荷]环境：店内挺大的，双人桌，一人桌，圆桌都有，布局很好，装修风格也很不错。[服务铃]服务：上菜速度还是挺快的。双人餐分量可以，两菜一汤，吃的挺饱。[糖果]性价比：还可以吧。