这家店的牛杂汤底是一大特色，经过长时间熬制，味道浓郁醇厚，汤汁鲜美，喝起来十分过瘾。牛杂处理得恰到好处，每一块都炖煮得十分入味。搭配的萝卜软烂入味，吸收了牛杂汤的精华；面筋泡吸饱汤汁，一口咬下去汁水四溢，为整碗牛杂增添了更多层次的口感。食材新鲜度非常高，没有任何异味，一看就是选用了优质的食材。店家对食材的处理也很用心，清洗得十分干净，让人吃得放心。店里的牛杂种类繁多，除了常见的牛肠、牛肚、牛筋、牛肺等，还有一些比较少见的部位，如牛板筋、牛心管等，满足了不同顾客的需求。

「牛杂汤」「牛排」「罗汉肉大肠头猪血捞化」口味不错，第一次到这附近，办事经过这里，但是非常偏僻哦，是一家社区街边牛杂老店。[薄荷]环境：门店比较小，有外摆，来了蛮多年的老店[服务铃]服务：老板人挺好，上菜很快[糖果]性价比：牛杂粉一碗16元还行吧

曾经在澳门的街头吃过牛杂摊，牛杂就是这个味，对于我来说，虽然少了深夜澳门街头缩头缩脑哆嗦着吃牛杂那种感觉，但在福州可以吃到这么正宗的，已经心满意足。我喜欢现场吃一碗打包一碗，不要萝卜不要香菜（不好隔夜），放在冰箱冷藏，第二天的清晨煮一个溏心蛋，下一包面，幸福满满。

地址在，崎下路38-3号，福州人表示真的很喜欢吃这种口味，特别是冬天里的夜宵。喝一碗热热的汤，实在是太舒服了。平时喜欢点牛舌汤，牛舌很嫩，带一点肥肥的牛油的香气。听说他家的炒饭很好吃，但是因为去的晚了好像没有做了。

福州老味道丨好喝牛排汤屏西牛杂老店，周末午餐生意很好，座位排到了外面，天气好的话室外挺舒服的。客人年龄跨度很大，老老少少都有。店里汤、面、饭都有，难怪受众多。牛杂汤系列主打了，汤是小碗的份量，一人一份喝光光，牛排软而不烂，吃的不塞牙，汤很清甜，清清爽爽的；牛舌汤居然是切丝的，第一次吃这种的，也不错。拌菜很新鲜，特别是海蛎，几乎每桌都有。米饭自己打，管饱。人均四五十吧，不便宜，但整体吃得蛮舒服的。周边不太好停车，可以在屏西小学门口那边稍微停路边，或者绿色出行、小电驴方便。

[薄荷]环境：店在天泉路上，店面不算大，环境一般还算整洁，明档厨房[服务铃]服务：服务态度不错，点完单后会帮忙送到位子上「牛杂汤」他们家的招牌，汤的味道很鲜，牛杂做得也很软烂他们家的拌面默认是用花生酱，拌得味道也恰到好处；但是拌粉是用葱油拌的，还有加炸过的蒜蓉，吃起来很香开了很多年的一家小店，整体味道还是不错的，有顺路可以来试试

快乐又满足的福州老底子宵夜！吃得撑了，散步回家。价格有点高，但冲着这地道的赶脚，也值得了。没有啥景区、网红的帮衬，做的就是街坊的生意。不时有街坊邻居带着自家的锅子盆子来打包呢。骨髓有点意思，以前我都不点这，怕口感腻，但是其实不会呢，而且外皮有点脆弹。

[米饭]口味：味道还不错，挺喜欢的，牛肉感觉挺好。[薄荷]环境：环境就是马路边的小店，没什么环境。[服务铃]服务：老板还可以，服务员不咋地，提的那个脏桶还一直挤客人，感觉老板很无奈。夫人难道是皇亲国戚，不好意思换人。[糖果]性价比：一般般。

address.崎下路38-3号-.越发喜欢这种牛肉店，他家还营业到11点，冬天来了又是可以热汤喝起来的季节，还是喜欢牛舌汤，每次就想吃牛舌，肥肥嫩嫩的，油脂的香味就是很吸引人，牛心有点像牛肉，拌了一份粉干和猪肚，粉干很有弹性细细滑滑的，是蒜蓉和虾油味，猪肚的胡椒味道很重。

生意好的店食材都挺新鲜的，但是味道就因人而异，牛杂汤草药味偏重，偏咸酸口味，拌品很多，可以自由挑选，价格都不便宜，新鲜度没问题，特质卤蛋3元，没太大区别，就是介于温泉蛋之间，口感还行，下次可以来试下牛排汤