新鲜应该是新鲜的，我是从外地过来吃的，这家店的客人听口音应该是很多本地人来吃，但是我感觉怎么说呢，不是很合我的口味，普遍都偏硬偏轫，不知道是不是这边就是吃这个口感还是怎么样，牛肠也是很轫，不过里面确实很香

端午觅食第一弹一日短途游，我感觉性价比最高的就是过来茂名了，又近好吃的又多，那么第一站就从熟悉的化州开始吧。「牛腩牛杂」先来吃个牛杂做个开胃菜吧，听说好吃的牛杂基本都在河西，我相信河东的牛杂也是不差的，刚好就挑了个早午餐的时间过来，基本上没人，完全就可以按照自已的意愿来了。第一好评我要给到的是牛百叶，毫不夸张的说，这个牛百叶的口感真的就是相当之爽脆，丝毫的韧都没有，牙齿一咬就是嚓嚓声的。（旁边吃粉的小妹妹一进来就嚷嚷要吃牛百叶，也是真的会吃。）然后比较推荐的是带皮的牛脚筋，牛杂我还是第一次吃到牛皮，稍微带些嚼劲，但是一点都不硬，非常好吃。最后我一般都会必点的就是牛心和牛舌，口感非常好，丝毫不会踩雷，而且牛心顶带油脂部分的更好吃。最后说一下蘸水，蘸水也是非常不错，辣汁兑上原汤，在加上老板娘自榨花生油，简直不要太香。其实是很想吃个粉的，因为粉条看起来真的很薄很吸汁，而且蘸水又这么好吃，可是吃完就怕没有动力继续的觅食了，所以每次的遗憾都只能留到下次。[薄荷]环境：非常干净整洁。[服务铃]服务：老板娘很热情，一直关照我们的口味，而且几乎是有求必应。

今天中午从佛山驱车差不多4小时直奔2元牛杂水去[色][色]食材确实新鲜，但不是所有部位都是2元的，有些是5元（牛百叶），有些是3元（黄喉，蜂窝肚），但是大部分位置是2元的！我呢，反尔超级喜欢他们家35元一条牛骨髓[色][色]