因为一直在深圳，都是吃海底捞，没有吃过真正的重庆火锅，这一次在重庆吃到了，作为一个土生土长的广东人，是不吃辣的，但是整体的话还是可以接受的，而且食材也是非常新鲜的。

🌶锅底：锅底是牛油火锅的灵魂，这家店的锅底有可圈可点之处。一端上桌，就能看到大块的牛油，诚意满满。煮开之后，牛油香气扑鼻而来，辣度比较正宗，属于越吃越上瘾的类型。不过，吃到后面稍微有点发苦，可能是香料的比例把控还可以再优化一下。🍱菜品：•鲜毛肚：品质不错，叶片脆嫩，毛刺挺立，一看就是新鲜货。在锅里涮过后，口感爽脆，能感受到毛肚的新鲜度。但分量不算多，对于毛肚爱好者来说，有点不够吃。•嫩牛肉：牛肉切得薄厚适中，吃起来比较嫩滑。但腌制的味道稍微重了点，掩盖了部分牛肉本身的鲜味。•手工虾滑：虾滑能吃出来是真材实料，虾肉含量较高，Q弹有嚼劲。不过这次吃，里面有个别虾滑没完全煮熟，中间还有点生，希望店家在制作时多留意下。💁‍♀️服务：服务员态度挺好的，进门会热情引导就座，点餐时也比较有耐心。但可能是店里客人比较多，就餐过程中加水不是很及时，叫了几次才过来。收拾桌面倒是比较迅速，这点值得表扬。🏠环境：店内装修风格很有特色，营造出一种热辣的火锅氛围。卫生状况总体还可以，地面没有明显污渍。但桌椅摆放有些紧凑，走动的时候不太方便，而且店内比较嘈杂，不太适合想安静聊天的食客。这家店有它的优点，锅底味道和部分菜品品质不错，服务态度也尚可。但也存在一些需要改进的地方。如果对就餐环境和菜品细节要求不是特别高，还是可以来尝试一下的。

正宗重庆火锅，味道不错，想必对于吃惯老北京火锅的人是不一样的体验。环境不错，服务周到，食材新鲜。值得一去。