朋友在石台白石岭做民宿，在家闲着无聊，临时约了几个朋友一起去石台散散心。朋友在民宿安排了美食，一行四人加上朋友总共五人喝了两瓶八加一。大山深处的高端民宿美美的睡到自然醒。第二天上午出发石台县城，咨询了当地朋友县城哪家土菜好吃。当地朋友推荐了胖子海鲜酒店。听名字海鲜酒店心里还是没底，抱着试试看的心理走进了店里。老板真的是个大胖子，看上去大概有两三百斤[捂脸][捂脸][捂脸]和老板交谈得知老板以前是屠猪行业出身[米饭]口味：红烧土猪肉。老板不亏是杀猪行业出身，猪肉的选材真的非常好，肥瘦相间，瘦肉嫩而不柴，五花肉肥而不腻。调味料非常简单，地地道道的家常做法。满口都是小时候的味道。尽管是三高人群，平时很少吃肥肉，面对这么好吃的红烧肉，也禁不住诱惑，停不下手中的筷子，一块又一块，块块都是幸福的味道。红烧小河鱼。头天晚上在朋友的民宿也吃了小河鱼，但是厨师没有做好。所以点菜时和胖子老板特地沟通了一下小河鱼的做法。小河鱼非常新鲜，胖子老板在锅里简单的煎了一下，起锅时撒入当地的土辣椒，上桌时小火加热，飘香四溢。鱼肉鲜嫩无比，汤汁鲜美，拌饭吃了两碗米饭。自制腌辣椒：这个小菜是上米饭时，老板娘赠送的下饭菜。对于爱吃辣的我，这个腌辣椒真的是太好吃了，辣椒脆嫩爽口，辣度很足，下饭神器。买单时特地问老板娘能不能送点腌辣椒带回家吃，没想到老板娘是个非常爽快的人，给我们打包了四份，四个朋友每人赠送一份！意外的收获和惊喜！为老板娘的大爱点赞。提个小小的建议：螺丝鸡汤汁要是再收浓一点味道就更好了。[薄荷]环境：县城里的小土菜馆，店里卫生干净整洁[服务铃]服务：胖子老板和老板娘两口子非常热情。服务周到细致[糖果]性价比：四个人消费370元，老板娘赠送了猪肝汤和油炸的面点，还有下饭神器腌辣椒。非常适合朋友小聚

今年第一顿小龙虾！绝了！食材新鲜！十三香龙虾料调的没话说，闷头吃就行了。真过瘾。辣椒香但是不炝人，配一杯雪碧，爽歪歪螺丝鸡，鸡肉很嫩，炖的很软烂，螺丝很新鲜，就是螺丝吃多了有点咸面点叫什么我没听清，但是味道还可以，里面包的是萝卜丝。出差旅途上的惊喜小店

【4.5分以上高分店铺品鉴系列】打卡时，大众评分：4.7分，美团评分：4.7分[薄荷]环境：在石台县城区，和平北路和黎明西路交叉口附近。虽然叫胖子海鲜虾酒店，但并不主营海鲜，也不是酒店。整体环境比较接地气，店内以包厢为主，散台很少。在石台县算是一家网红餐厅了，店里挂着两块获奖的奖牌，主营当地特色菜，我也属于慕名而来，打卡一番。[服务铃]服务：老板很热情，送了小菜、花生米和锅巴。[米饭]口味：「螺丝鸡」老板推荐的，也是这家店的招牌，份量蛮大的，两个人只吃了一半。鸡肉比较劲道儿，有嚼劲，螺蛳的量也不少。整体口味偏重偏咸。「葱油河虾」也是老板推荐的，河虾比较新鲜，用油炸过一遍之后，口感偏酥脆，虾头虾皮都能轻松嚼碎吃掉。不过也因为炸过了，虾头会有点扎嘴。整体口味依然是偏重偏咸。「葡口双柚汁」看评价里其它人推荐的，口味中规中矩，低糖不太甜，热量低，喝起来没负担。【总结】来石台县旅游，来这家店体验一下本地特色菜还是不错的。环境比较接地气，服务很不错，菜品品质在线，但是口味比较重。价格不便宜，但是出门旅游还在接受范围内，人多一点吃起来更划算。实际体验值4分以上。

每次来石台玩必须来打卡的一家店！他们家的招牌螺丝鸡不愧是文旅局颁发奖状的特色！老板跟店名一样，胖子大厨超级可爱。他们家所有的食材基本都是当地的。自从被博主推荐以后当地人说都定不到位子了好生气哈哈哈。一看这种胖大厨做的锅锅罐罐的土菜就控制不住口水！

临时找的饭店，没想到我们是唯一的一桌散台，老板娘和胖老板都很热情，羊肚菌红烧肉非常好吃，完完全全的野猪肉，香啊[悠闲]，野生小桂鱼刺少入味，两个锅子咕噜咕噜烧起来瞬间就不冷了，卤猪脚沾醋吃香香的又有嚼劲，家人们吃的都很满意，最后老板娘知道我们是来旅游的又给了当地产的硒水，客气的哟，有机会再来哦，祝老板娘生意兴隆[比心]

螺丝烧鸡炖得筷子一碰就脱骨，吸饱了螺丝的鲜和秘制酱汁的醇。汤里的大蒜也很好吃，浓油赤酱，拌着米饭吃直接封神。小杂鱼煎得金黄微焦，鱼肉却细嫩得像豆腐。撒一把青红椒提味，非常好吃😋。大蒜烧肉本以为会咸到齁嗓子，结果咸肉煸出油脂后和大蒜瓣慢炖，琥珀色的肉片入口即化，蒜瓣居然软糯回甘！这道菜太下饭了。

一家石台当地特色的饭店，胖子厨师做了13年的菜了螺丝鸡是特色，还有一些杂鱼锅，一品锅石台这边的菜口味儿还是比较重的，咸咸辣辣的，比较下饭。

我们初到这个小城，路上买了点东西，顺口问了人推荐去哪吃饭，人家给我们推荐了这家店，我只能说真的是太满意了，店里食客不少，本地人都来这边吃饭，是那样没有菜单的土家菜，要的菜都是老板娘给搭配的当地特色，味道好吃，老板热情，价格实惠，真的是没有踩坑，你要为我打几分，满分10分我得给12分[强]

这条街的扛把子，当地县zf的小食堂。骑行比赛去的石台，去了那天这家店刚刚获得了旅游局颁发的特色菜奖牌。食材新鲜，土菜馆没有菜单，讲究的是不时不食，随着季节变化会有不同的菜品。「螺蛳鸡」石台的招牌特色菜，用的是土榨的菜籽油，鸡肉紧实可口，骨头发硬，采用的是六个月以上的鸡，这样的鸡无论是肉质还是鲜美程度都处于最好的平衡点。螺蛳用的是青浦清水螺，石台这里的水质优良，养育的螺蛳品质也很高，螺肉鲜甜脆嫩。没有过多的香料抢味，仅仅是盐酱油的简单调味。鸡肉的飞禽山鲜，和螺蛳的水中河鲜，在一起叠加的是鲜味二重奏，鲜上加鲜。光是汤汁泡饭我们一人干了四大碗米饭。「葱油河虾」能明显吃出来，是非常新鲜的河虾，虾肉嫩而弹牙。采用的是类似杭帮菜里油爆虾的做法，用高温油爆，虾壳脆、虾肉滑，壳肉分离，中间的间隙吸满了汤汁。调味是用的葱油酱汁，浓郁的葱香味更衬托了虾肉的鲜美，微微回甜。「虾皮烧萝卜」萝卜脆甜，吸满了虾皮浓浓的海的鲜味。汤汁滚烫微辣。萝卜清甜而没有什么老茎，非常清新解腻。「槠栗豆腐」这个算是皖南片区特有的特色菜，在安徽江西的部分地区少有出现。算是秋日里才有的难得美食。类似的有橡子豆腐或黄栗豆腐。古人在饥荒时果腹的智慧成就了今日的美食。这是用山中的苦槠制作而成，经过长期的浸泡去除了单宁的苦味，再用石磨加水磨成浆，煮熟后晾凉后就成了豆腐。入口又弹又滑，类似于魔芋的口感，又多了一丝栗子的香气却没了苦味，不得不感叹古人的智慧，化腐朽为神奇。送的几碟小菜也是清口又下饭。总而言之，土菜馆土的与众不同又别具一格。

前段时间发现了一家宝藏小店，今天一定要和大家分享一下！我是个小龙虾爱好者，这家店的小龙虾真的绝了！一上桌，那红亮的色泽就直勾人食欲。虾的个头挺大，入口先是浓郁的鲜香在舌尖散开，随后辣味逐渐涌上，麻与辣的刺激配合得恰到好处，虾肉Q弹紧实，咬下去还有鲜美的汁水流出，关键是分量超足，厨师老板炒完菜才出来问我们够不够辣呢？怎么不算主厨🧑‍🍳近距离沟通呢[呲牙][呲牙]还有那道肉末茄子，简直是米饭杀手！茄子烧得软软糯糯，入口即化，吸收了肉末的香味和酱汁的浓郁味道，咸香可口，每一口都超级下饭。我平常吃一碗饭就够了，那天就着这道菜，吃了两碗哈哈这家小店的家常菜真的很有水准，价格也实惠，环境虽然不是特别高大上，但充满了浓浓的烟火气。真心推荐给各位美食爱好者，去尝尝他家的小龙虾和肉末茄子，相信你一定会和我一样爱上！