老店位置：距离信阳老火车站不远，打车起步价多一点，环境不错。[薄荷]环境:干净整洁，看实物点菜。[服务铃]服务:挺热情的，有不好吃包退的承诺。部分服务的变通有些不足。口味：有小份菜，这个点赞，方便食客多尝几个菜。信阳闷罐肉，有特色，有把子肉，烧肉，腊肉三种口感，肥而不腻，就是瘦肉部分有些柴。「老家卷卷」馅料丰富，就是表皮太干。「炖鹅块」鹅块味道比较清淡，看个人口味，我觉得里面的血块好吃。整体还有待提升。

这个是我整个大西北12天旅行的最后一站了，算是回城的落脚点。信阳市，城市不大，然后选择当地一家最好的饭店。嗯，看来这个小城市的消费能力还是很有问题。今天晚上吃饭也就几桌，人很少，但是菜做的还可以。唯一的遗憾的是不像我想象的北方的菜量那么大，这个菜量很小。

[薄荷]环境:环境比较有特色，街边店铺，所有原料展示出来，每道产品都是吊在顾客可以看到的位置，地方挺大的，卫生也干净，[服务铃]服务:服务还算可以，去的时候基本快下班了「板栗焖猪蹄」板栗太硬了，猪蹄不够软糯「秘制南湾鱼」没吃饭他们特色，可惜了「炖鹅块」嚼不动，太老了，「白菜炖豆腐」最爱了，可惜太咸了「杭椒炒牛杂」牛杂不错，有点咸

尝尝信阳菜，抱着试一试的心态，尝了几道稍微有点代表性的菜。固始鹅块，极其平常的一道清汤炖鹅，没有任何特色。焖罐肉，稍微有点意思，有鲜肉的口感以及油脂，也有腊肉熏肉的风味，比较下饭。馍是非常好吃，两个人都吃的撑死了。

「信阳闷罐肉」萝卜闷五花肉，萝卜挺软糯的，五花肉一般般。「老家卷卷」豆皮儿卷粉条儿，有特色，感觉像湖北和河南的结合。「黄瓜变蛋」这可能是信阳之行我认知里最正的河南菜了。「特色虾饼」没啥特色，不是现炸的有些窝油。[薄荷]环境：饭点人多，感觉都是本地人。

信阳菜老店，这家店在当地备受推荐，很多食客都对其赞不绝口。我正好住在附近，所以就顺路过来品尝一下信阳的特色菜。到达时大约5点，正好赶上晚餐时间。店内环境还算干净整洁，略显陈旧。菜要在餐台点，要等出菜才能下单，等了好一会服务员才来点菜，我们主要点了一些信阳特色的菜品，包括招牌的南湾鱼、板栗猪脚、固始鹅块和丸子汤等。本来还想点焖罐肉，结果说现在没有了。南湾鱼是店内的招牌菜之一。鱼很大，口味调的很好，不腥。丸子汤的丸子非常扎实，吃起来很有口感。小吃老家卷卷味道很棒。但是固始鹅块味道很一般，份量也少，有点失望，板栗猪脚的味道有点踩雷，很硬且不入味，后面基本没人吃。总体来说，虽然服务一般般，但整体来说还算可以接受。如果你想品尝正宗的信阳菜，这家店是一个不错的选择。[微笑]

[薄荷]环境：在学校旁边，外面装修大气。里面位置挺多的，高峰期需要排队[服务铃]服务：不是很积极主动服务的那种，但是有求必应「信阳闷罐肉」瘦肉偏柴，萝卜可能季节性原因，偏苦。性价比不是很高「板栗焖猪蹄」猪蹄软糯，一口下去感觉全是胶原蛋白！[色]板栗偏干，能更入味一点就更好啦~「炕馍」我称它为“中国人自己的恰巴塔〞[嘿哈]碳水满分，趁热蘸着辣酱特别香！感觉常温保存几天也可以吃[加油]小遗憾：我去的时候没有老家卷卷了[流泪][流泪]

上次来他家吃饭的时候，还是一天之前2019年，这是一天之后第1次出差来信阳，打车直接来的，来吃这个南湾鱼，这个鱼要上来炖一下再吃才有味道，鱼肉很鲜很嫩，味道也还行，炒野菜性价比很高，10多块钱，味道还好吃，点了一个卷卷和清炒莴笋，这两个味道一般，感觉吃不惯，推荐吃南湾鱼和野菜，南湾雨88半条

信阳菜有点咸（信阳）找个信阳本地菜馆尝尝特色菜[得意]结果点的基本都不是特色菜，要不就是想点的没有（闷罐肉），要不就是不感兴趣（固始鹅块）[捂脸]，但不管凉菜热菜，感觉就是一个字☞咸[抠鼻][薄荷]环境:乡村土菜馆的风格，明档点菜，很接地气[偷笑][服务铃]服务:正常水平吧，额外赠送了一扎南瓜汁，不开心的是闷罐肉没有，告诉我要做几个月[惊讶]，我读书少没文化你们不要骗我[闭嘴]菜品方面味道还是可以的，要是能淡一些我就得会更可以[偷笑]点了一道猪肚鸡，如首图，是一道卤味，就是猪肚和烧鸡[捂脸]味道确实可以，是加热过得；皮蛋黄瓜里加入了不少荆芥叶，这里人似乎很喜欢这种味道类似薄荷的植物，做什么菜都喜欢加一点[笑哭]；笋尖腊肉食材不错，笋尖鲜嫩，腊肉筋道入味；排骨很软烂，配菜是酸菜，很正经那种酸菜[偷笑]感觉这面的猪肉都很香，应该是食材品质过关，毕竟人家商家牌匾挂的就是真材实料[偷笑]一顿吃下来整体感受就是☞食材上乘，调味过重（主要是咸）。信阳菜接触的不多，也许这种重口味符合当地大众饮食习惯吧[偷笑]

来信阳每次都来这家，生意也是真的好，六点左右到的已经要排队了，提前把菜先点好，上菜速度挺快「炖鹅块」可能我还是吃不太习惯鹅肉铁板凉粉巨巨巨好吃「腊肉炒干笋」还不错笋子很新鲜「二姐包子」这个就一般了，馅不好吃