矿山路上一家开了挺长时间的潮汕牛肉火锅，牛肉鲜切，还不错，团购给的份量挺好，菜分量也不错，以前不用排队。现在饭点去人也开始多了，有时候得排一排了，肉的种类也不少。炒饭挺好吃，调料稍微少一点儿，不过吃这个，基础调味儿也够用[微笑]

第二次去吃避雷：之前大众点评和我在小红书上发的这家店的安利贴评论区都有吐槽这家服务态度差的评论，今天第二次去我也遇到不愉快的情况：1.店内贴了禁止抽烟的标识，前面那桌有人抽烟，烟味飘到我这边。我喊服务员跟抽烟的人说一下餐厅禁烟不要抽了，服务员和老板都拒绝了我，说他们贴禁止抽烟的标识已经尽到义务了，无法干涉客人的行为。最后是我自己出面请抽烟者停止抽烟行为。2.这次充了500元卡（注意，充值送10次饮料只有左边那些便宜的，一次一瓶，减免券满减不包括一人5元的调料），点了三份肉和一道小份牛肉丸，店员跟我们说还差点钱满168，我们要把小份牛肉丸改成大份，店员一直让我们再点一份牛肉，毕竟一份牛肉要贵得多，可以理解但吃相太难看了。点的菜都吃完了，还剩一份胸口捞迟迟没上，我们询问后才得知明明点菜的时候确认好每道菜，但小票漏打了胸口捞。店员先是不承认自己的错误，就一直重复可以帮我们退掉这份肉，我说我想要这份肉为什么要退掉呢？我说你们至少有点解决问题的态度吧，送个饮料或者小菜之类的，店员说她没有权限。我说那叫你们店长解决，就推脱说店长不在（店长是在的，最后出面了）。最后在我坚持下联系店长，最后同意送我们半份鲜牛肉丸按照原来的菜单收费，但是在交涉中已经没有胃口了，就把胸口捞退了牛肉丸还按照大份算。不愉快的经历让我决定退充值不再来吃，店长又是满口“无法退款”的谎话（事实上账户现在已经清零，全部都是推脱之词，充值不给退是违法的），在我坚持下可以退差价。又被我发现不给我用大众点评优惠券，又是一番掰扯才最终解决。来这家吃最好不要遇到突发情况，不然只能得到这黏糊消极挤牙膏一样的处理态度。

这家得开了10年了，之前一直觉得生意不行，没想到听朋友说天天人满满的，节假日都排队，他家主打肉的品质和酱料，性价比还行。味道不错，清汤炖出来的吃的也放心。年龄大了以后健康局就都来这里是一个不错的选择，健康又过瘾

开在矿山路上的牛肉火锅，不好停车，没有推广却撑了这么多年，可见口味还是很好的。他们的牛肉是明档操作，都可以看到里面现切，每个肉品上会标注涮煮时间，以保证口味。上菜很快。6:30以后估计要等位了。整体来说菜量不大，我们团了一个5-6人餐，一家三口额外加了一份面。到一半的时候服务员会把标签儿抽走，完全不知道怎么涮了，然后告诉你说全是涮10秒，可明明标签上每种肉类的时间是不一样的，还是建议什么时候吃完，什么时候再出标签儿吧。

上菜速度很快，但是感觉味道不是特别好吃，肉不是那种现切的感觉，

牛肉是厨师现切，调味区可以看到。推荐必点：雪花肉。完全不同的品质，只有雪花肉是我不想蘸调味体位牛肉的滑嫩口感和香甜味觉的，贵有贵的道理。推荐1：手打牛筋丸。实心牛筋丸，有嚼劲不呲汤，不需蘸调料，丸芯有牛油香。推荐2：五花腱子。喜欢紧实肉质的必点，腱子肉就韧，吃起来很扎实满足。推荐3：面条。火锅必点主食，分量足，圆面条，搭配清汤清爽饱腹。一般：嫩肉，最便宜，很一般。调料推荐：沙茶酱＋黄豆酱＋芹菜＋蒜蓉，其他可以根据口味加辣加醋等等，如果觉得味道重可以加点汤。tips❗：不要管推荐涮锅几秒，没必要计时⏳，只要肉褪红了就可以捞起来吃了。

非常好吃的一家店牛肉的品质很不错调料台也很可以种类很多「牛肉丸」牛肉丸很好吃Q弹「牛肉炒饭」牛肉炒饭还不错好吃「爽口嫩肉」嫩肉很不错「清汤牛肉火锅」很可以「鲜牛肉」品质很不错「吊龙」一定要点很好吃「胸口捞」强推必点服务也很好价格也不错

这个店位置周边餐饮店不多，生意不错，去的时候已经没有小桌了，给我们安排到里面的包间，有一间味道大，像装修好味道没跑完，又给我调到另一个包间，这点蛮不错的。阿姨服务也可以，店里酱料都挺香的，秘制的小料很多，就是到后边吃多了腻，要是有点重口味的小料就好了

食材干净卫生，感觉比较新鲜。牛肉丸子比较好吃。吊龙也不错。很适合减脂期的宝宝去吃、总的来说就是食材干净！服务无功无过，环境也还可以。交通比较便利，就在出入境管理中心对面。性价比比较高。会想反复去的一家店

要想火锅吃香香的牛肉就还是得首选潮汕牛肉火锅，这家感觉口味整体比较一般，但是服务态度还是相当好的，体验感不错。就是菜品基本上没有亮眼的地方，炒饭也不太香，有点黏腻，但是也没有踩雷的地方，在徐州能找到一家就很不错了。