时间:2025-10-17 作者:xino 来源:信息网 阅读:171014+
所在地址:湖南省怀化市鹤城区府星路电业新村南相向相邻处 到这里去?
联系电话:18774558889
简介信息:铜湾田螺(狗崽冲店)是怀化市信息网分类的信息, 地址在湖南省怀化市鹤城区府星路电业新村南相向相邻处, 所属鹤城区区号是431202.
准确位置是在靠近城中街道内
距离23.1米的电力生产大楼南
距离13.5米的府星路东
距离17.4米的府星路263号
距离110.8米的府星路/天星中路(路口)北
时间:2025-10-17 作者:xino 来源:信息网 阅读:171014+
所在地址:湖南省怀化市鹤城区府星路电业新村南相向相邻处 到这里去?
联系电话:18774558889
简介信息:铜湾田螺(狗崽冲店)是怀化市信息网分类的信息, 地址在湖南省怀化市鹤城区府星路电业新村南相向相邻处, 所属鹤城区区号是431202.
准确位置是在靠近城中街道内
距离23.1米的电力生产大楼南
距离13.5米的府星路东
距离17.4米的府星路263号
距离110.8米的府星路/天星中路(路口)北
热门评论
[薄荷]环境:很好找,附近一片全是吃的,也很宽敞明亮[米饭]口味:「正宗铜湾田螺」个人不是很喜欢吃田螺,吃了一些里面的配菜,端上来的时候一大锅,田螺真的非常大,同事说以前田螺屁股还会塞一块肉馅「姜辣鸡爪」很辣很入味很好吃
这次来铜湾田螺,真的是又爱又恨!作为怀化十大名菜之一,本以为能体验到传承的味道,结果却让人一言难尽……先说亮点:第三代田螺确实名不虚传!田螺肉里裹着调好味的肉馅,咬下去能感受到田螺的Q弹和肉馅的鲜香,辣味也恰到好处,配着紫苏的香气特别开胃。能看出这道菜的用心,不愧是招牌。但其他菜品就太拉垮了:油焖虾虽然个头大得惊人,但虾肉完全没吸到酱汁的味道!明明看到厨师在锅里翻炒了半天,结果虾肉还是白生生的,酱料只停留在表面,吃起来像在嚼没味道的虾肉块。而且虾肉有点柴,感觉火候没掌握好。葱油粑粑更是踩雷,厚度赶上小蛋糕了,咬下去像在嚼厚面团,完全没有传统葱油粑粑那种外酥里脆的口感,葱香味也被厚重的面团味盖住了。皮蛋的问题更离谱,调料直接堆在上面,没有用热油激发出香味,蒜末和辣椒都是生的,吃起来寡淡无味,完全浪费了皮蛋本身的醇厚口感。环境简直是灾难:里面的划拳声震耳欲聋,说话基本靠吼,服务员收拾桌子的声音比客人还大,完全没有用餐的氛围。坐外面虽然稍微安静点,但夏天没有风扇,热得汗流浃背,蚊子还特别多。最让人无语的是,明明之前有过整改,但排风扇的噪音还是很明显,加上厨房飘来的油烟味,整个用餐过程都被各种异味和噪音包围。总结:如果不是为了这道第三代田螺,真的不会再来。希望老板能把心思多花在其他菜品和环境改善上,毕竟作为怀化的招牌美食,不能只靠一道菜撑场面。油焖虾可以参考一下传统做法,多焖煮几分钟让味道渗透进去;葱油粑粑减薄厚度,炸到金黄酥脆才对味;环境方面,至少给外面的桌子配上风扇吧!不然再好的菜也被这体验糟蹋了……(PS:虽然知道田螺养殖不容易,但作为消费者,更希望吃到用心烹饪的美食,而不是徒有虚名的“名菜”。)
刚上桌的田螺,螺香混着香料味直钻鼻腔。外壳裹着浓郁汤汁,用牙签挑出软嫩螺肉,入口先是香辣,细嚼还有丝丝鲜甜,越嚼越有滋味,每一口都紧致弹牙,嗦着螺肉,就着小酒,惬意至极。炸蚂蚱也好吃,脆脆的,一种特殊的肉香。