乐山真的是美食天堂，一路吃吃吃才是川渝人民周末的正确打开方式。我们一行五人的第一站就是这家，因为周末出发有点晚，到的时候已经快两点了，人还是不少但是有位子不排队。和以往吃的泡在红油里的钵钵鸡不同，这家是直接给上一盆油料，串串自取。说实话，我当时心里还暗想，不会没味儿不好吃吧？真的不会，属实瞎操心了，很好吃、很香，也并不会很辣。我觉得好吃的味道就一定要像这个钵钵鸡一样，很复合，不是单纯直给的甜或咸，复合带来品尝的愉悦和回味的快乐，打个比方也许就是，有种一阵被各个方向输出来的味道砸晕了的快感。我们五个人在拿串串的时候就相互提醒，要克制、不要拿多，后面还有很多美味在等待，一定不能在第一站就把实力消耗尽了[捂脸]吃完又吃了个蛋烘糕收尾，非常完美[色]蛋烘糕就在门口，一定要选原味！

永远是图一这种排队状况，但真的来了就知道不用等多久。知道为啥吗？因为可以随时为你再支一张桌子出来！惊不惊喜！我们吃的时候，边上一桌嫌热，于是连桌子一起搬走了，挪到树荫下。吃了一会儿，原地又冒出来一张新桌子，一桌新客人。哈哈，小伙伴说，这是打地鼠呢吧！钵钵鸡看着红油油的一大盆好唬人，其实一点不辣，也不会觉得油，就觉得好香，好吃。我最喜欢的是炸豆皮，特别入味。其他好吃的都拍照了，计有黄喉，鸡心，鸭肠，牛百叶，脆笋。不要吃牛肉和鸡肉，钵钵鸡的吃法就适合内脏，下水这些。吃完后，阿姨把签子一握，就会告诉你多少钱，你直接会钞。换句话说，不数签数，也没有标价。我们两个人吃了114元，签子绝对没有100根。换句话说，单价超过1元一串是肯定的。而在乐山，正常的钵钵鸡应该卖5毛或6毛一串。你说你没给我加外地人税，那我是不信的，你要是给本地人这个价，人家不掀你桌子？有一说一，味道是可以的，材料也新鲜，所以我还是愿意给4星。

乐山钵钵鸡很多，但是连锁店看着不是那个感觉，每次路过纪老四家，无论什么时候都是满满的人，而且就是街边店的感觉，所以果断选择他家。坐下来嬢嬢就端上来一锅冷锅料「纪老四钵钵鸡」，自己选食材泡进去「土豆」「黄喉」「鸭肠」「豆浆皮」「藕片」「笋子」和贡菜都非常好吃，口感味道俱佳。他家的串不辣，只有鲜香，芝麻炒得非常香。我还单点了热的银耳汤，吃完串串，来口银耳汤非常舒服。

[薄荷]环境：大排档类型的风格，去的时间比较晚，没啥人了[服务铃]服务：老板和服务员挺热情的，吃完准备买单的时候，顺嘴问了一句，这个底料怎么处理，孃孃说倒掉哈哈哈哈哈「纪老四钵钵鸡」钵钵鸡第一口吃的时候感觉好好吃，第二口就觉得甜味太重，味精鸡精味很大，但是油香味还是在的

钵钵鸡天花板-纪老四钵钵鸡，春节期间去，可怕，真的可怕，我目测里里外外可能有近百张桌子，但是依然排长队。本来我都劝退了的，但是本着来都来了的原则排嘛，没想到拍1-2人这边10分钟就排到了。价格不便宜哦，一串1.4元，特别是鸡脚脚，一串上面是一个鸡脚花成两个6元。震撼，一定要管住自己的手，不要眼睛大肚皮小哈。我觉得这家的秘诀就是这个灵魂蘸料了，不管人数，你来就给你端一盆来自己蘸着吃。拿的菜只需要浸入汤汁中，那个红油太香了，完全不辣，娃娃都可以吃，就是一种特殊香味，强烈推荐！两个人吃完70，其实也还好。

我们1点半的时候到了，还是等了一小会儿！排队的地方就是那个数字🔢那儿，你坐着等就可以咯！只有红油一个味道，除了红油上面有干辣椒，味道不辣反而很香！你选好菜，一边吃一边把菜泡进去，稍微等一下就可以咯，本身菜品就有味，再配上香味十足的红油，真的很不错，特别菜上面沾点芝麻更香！！！以前每次都吃叶婆婆虽然口味选择更多，但是红油味的还是这家更让我喜欢[色]！三个人190左右，因为鸡脚6元一串还是有点小贵！[调皮][调皮][调皮][调皮]下次来乐山还是要来这家[亲亲][亲亲][亲亲]

“钵钵鸡，钵呀钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡…….”被这段说唱洗脑整个春天。这次终于来到钵钵鸡发源地，品尝这美食。[薄荷]环境：这条美食结衍生太多乐山美食，可以原地品尝乐山各种特色美食，这家钵钵鸡人太多，内外已经坐满[服务铃]服务：没有人接待，跟无头苍蝇乱蹿半天后才知道，在门口按照用餐人数多少，选择站到什么样的牌子后面等（有种运动员入场感觉）「纪老四钵钵鸡」菜品众多，有点不知道该选什么，全都是最爱。而且菜品都很新鲜，估计每天都被迅速扫货。原汤很红，看上去就直流口水，以为很辣，结果发现回甜味，连小朋友都可以随便放开吃。

不是很惊艳的味道，中规中矩，别看着红油多，不辣的，放心吃。串串种类非常多，摆满一屋，随便选随便吃，大多数都是1.4元一串，价格不知道是不是偏贵。因为上午我看到有家1元一串，无论荤素。可以打包带走，菜与调料分开打包，方便带走，感觉不错。

过年川渝行第二站：乐山魔性的钵钵鸡宣传乐每天都会萦绕在耳边，那就钵钵鸡走起呗[薄荷]环境：按导航走的，🚖下车排队最疯狂的就是他家了，店外店内都是有位置的，环境吗吃的就是口味就不那么在乎了。[服务铃]服务：下午三点排队的人好多，小桌大桌都分开排的，人少来吃就要做好拼桌的准备啦。门口店内都有位置，串串自取汤底是拿了菜给上的，基本以自主为主，吃完让嬢嬢数好签签买单。「纪老四钵钵鸡」荤菜的话能拿的基本都拿上了，食材新鲜度不用怀疑，生意这么好的情况下也很难吃的到不新鲜的食材，推荐鸡肉串、掌中宝、鸡爪、小郡肝、土豆、鹌鹑蛋等等，汤底看着红油满满的，非常诱人，实际上一点都不辣，无锡人表示完全可以接受，倒是因为辣油很多掩盖了咸的味道，吃起来略有些寡淡，但这应该是我吃下来乐山带辣的饮食通病，感觉都是用辣油的香香代替咸味，就这点不敢苟同。「特色鸡汤饭」鸡汤饭类似无锡鸡粥，就是鸡汤咸泡饭，这个倒是有点咸味的，搭配串串很不错呢。整体吃下来性价比已经很高了，虽然大家都说他家的签签比一般串串香贵，但是两个人吃下来不过100不到的价格，也真的不算贵了，在我们家随便买几串都得好几十，虽然特色的钵钵鸡可能就是吃的油香的劲，但还是希望食材可以稍微给一点底味就更完美了。

在我心中，某位婆婆正式退休了，这家才是我的钵钵鸡第一名！以前我就超爱钵钵鸡，但是只吃过某婆婆的，已经觉得很好吃了，今天来这条街吃饭，发现这家排队很猛，重点是看起来超级香，于是晚上就来这家试试了。晚上街边都坐满了，还在疯狂排队，人气巨高啊。这家不像其他的，他们做好端给你，这家是把红油端给你，自己拿菜放进去，很有仪式感，而且可以边吃边拿，量控制更容易。第一口就把我惊艳到了，超级超级香的辣油，真的比之前吃的任何辣椒都香，瞬间打开味蕾，然后就停不下来了！而且他家菜的质量也高，特别是蔬菜，我太爱了！我吃完了还在回味，以后一定还要来吃！