这是一家包头本地口碑很好连锁品牌火锅店，是网约车司机推荐的，这家就在我们住的酒店附近，离阿尔丁植物园很近，虽然是川味火锅店，但肉品都是锡盟的肉。环境装饰极具特色，门头采用木质结构搭配中式飞檐设计，悬挂的大红灯笼充满烟火气，"川老板"的招牌书法字体醒目且富有韵味，木质桌椅、隔断营造出质朴的氛围，中式花纹的红灯笼、带有传统图案的灯饰点缀其中，将川式火锅的热辣与中式典雅巧妙结合。同时，店内还通过展示"苏尼特草原羊"的宣传画面，强化了食材的地域特色，「精品太阳卷」作为锡盟特色肉品，太阳卷羊肉品质上乘。肉片纹理清晰，肥瘦相间比例恰到好处，呈现出诱人的粉嫩色泽。涮煮后肉质鲜嫩不柴，能品尝到羊肉本身的鲜香，毫无膻味，这得益于锡盟羊肉天然的优良品质，在川式火锅的汤底中涮煮后，既保留了羊肉的本味，又融入了锅底的风味，口感层次丰富。「大片鲜毛肚」鲜毛肚和百叶新鲜度极高，毛肚叶片厚实，表面的颗粒感清晰且富有弹性；百叶丝丝分明，质地脆嫩。入口脆爽弹牙，能感受到食材的新鲜与脆嫩，是川式火锅中极具代表性的美味。「相间肥牛王」他家的肥牛纹理美观，红白相间的脂肪分布均匀，属于优质的雪花肥牛类型。涮煮后肉质紧实且富有弹性，入口能感受到浓郁的牛肉香气，脂肪部分融化后让口感更加醇厚，无论是蘸取麻酱还是川式油碟，都能展现出肥牛的绝佳风味。服务方面差一些，下午两点多到店，所有店员都在睡觉，但他家的规定营业时间是下午不休息，内蒙本地人是有午睡习惯，所以很多餐厅是中午营业到下午两点休息，平台会告知，但川老板餐厅是下午不休息，所以到店会很尴尬，服务员和厨师现叫起来，服务方面就比较懈怠，而且想买他家套餐，结果系统是关闭状态，不能用。

装修风格复古，卫生干净卫生，舒适服务态度很好！[米饭]口味：肉感十足，新鲜可口[薄荷]环境：很不错[服务铃]服务：好[糖果]性价比：超值-锅底特色：锅底由三十多种中草药及调料，按四川火锅传统方法炒制，再加上牛棒骨、本地鸡熬制的鲜汤，味道浓烈鲜香。​-食材选择：为保证食材品质，郭建光每年都会花一个月时间在锡林郭勒盟草原上奔波，亲自挑选最好的羊肉，确保羊肉好吃安全。此外，店内的花椒等调料也会从全国各地的优质原料基地采购。​-口味特点：兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时具备清油火锅清香、爽口、化渣以及吃后身上没有火锅味道的优势，是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。

川老板火锅真的太对我胃口！红汤锅底越煮越香，麻辣劲儿超够但不烧胃，毛肚七上八下后脆嫩弹牙，鸭肠嚼着满是爽脆感。新鲜鸭血煮软后吸满汤汁，一口下去超入味。店员加汤及时，还会主动调火。价格实在，人均百元能吃到撑，吃完嘴里还留着牛油香，已经约好下次带家人来！