甜皮鸭的色泽红亮诱人，经过卤制后，鸭皮呈现出一种富有光泽的棕红色，就像被镀上了一层诱人的焦糖色，给人以强烈的视觉冲击，让人一看就垂涎欲滴皮脆肉嫩，咬上一口，能听到“咔嚓”一声，鸭皮在齿间碎裂，散发出阵阵诱人的香气。而与之形成鲜明对比的是，鸭肉却保持着鲜嫩多汁的状态，肉质细腻，丝毫不柴，两者搭配在一起，创造出了一种外酥里嫩的绝佳口感甜咸适中：甜皮鸭的味道融合了甜与咸两种基本口味，源自于独特的卤制配方。这种甜咸的搭配恰到好处，既不会过于甜腻，也不会让人觉得咸味过重，而是相互交融，相得益彰，形成了一种独特而和谐的味觉平衡，给人以回味无穷的味觉享受香气浓郁：甜皮鸭吸收了多种香料和中药材的香气，使得其香味层次丰富。卤制时，八角、桂皮、茴香等香料的味道渗入鸭肉中，赋予了其浓郁的卤香；而油炸过程则进一步激发了鸭子本身的肉香；再加上刷在表面的糖所带来的甜蜜香气，以及可能添加的蜂蜜等食材的独特香味，使得甜皮鸭在未入口时就香气扑鼻