朋友带来吃的一家贵州火锅，晚上有干锅，中午只有火锅，想吃烙锅的别跑茬了店门头非常不起眼，里面座位不太多楼上楼下一共也就五六桌，老板人倒是很热情亲切，服务也蛮周到「酸汤牛肉火锅」味儿很正很足，蔬菜很吸味儿，一口下去酸味和薄荷香菜的味道直冲天灵盖儿，肉煮完倒正正好，「原切牛里脊」和「鲜切吊龙」肉质都很不错，米粉也很爽滑Q弹味道是真的很不错，蘸料辣度可选，锅底有点麻和冲，但不辣，酸酸的很开胃店是真的很小，椅子不是很苏胡，其他没啥毛病

南方食集位于王府大街近新街口，门面不是很起眼，看起来就像一条小弄堂似的，老板服务很热情，他们家的装修也只能说是一般般，但是这种烙锅吃法我也是第一次体验，挺特别的，炒好的菜用铁锅烤着吃，这样烤着吃别说还挺香的，老客比较多，有喜欢的可以尝试尝试，特别推荐！

在秦淮区藏着一家超有料的“南方食集”，他家的酸汤火锅，汤底酸爽开胃，涮上牛肉，肥肠滋味超绝。烙锅也很有特色，各种食材在锅中滋滋作响，香气直钻鼻腔。还有老糟秘制卤猪脚，软糯入味，一抿脱骨。招牌葱花小豆腐、贵州爆浆小豆腐，口感丰富又独特。店内环境也很有格调，木质楼梯、暖黄灯光，氛围感拉满。爱吃酸、爱尝鲜的宝子，一定要来试试，保准让你爱上这口贵州风味～