📍【一坐一忘云南餐厅·京味云南情】🌿在这个快节奏的都市里，偶尔也需要一抹来自彩云之南的温柔慰藉～今晚，我有幸踏入了位于北京的“一坐一忘”，仿佛瞬间穿越到了那个遥远而神秘的地方，一场味蕾的旅行就此开启！🌟🥩【牛肉黑三剁·鲜香四溢】🥩首推的必须是这道牛肉黑三剁！肉质鲜嫩多汁，与剁碎的辣椒、蒜苔、黑豆豉完美融合，每一口都是对味觉的极致挑逗。辣而不燥，香而不腻，简直是米饭杀手，让人欲罢不能！🍚🍄【菌菇焖饭·自然的馈赠】🍄接着上场的菌菇焖饭，简直是秋日里的一抹温暖。选用云南野生菌菇，与香米慢火同烹，菌香四溢，每一粒米都吸饱了菌菇的精华，入口即化，满口留香。这道饭，是对大自然馈赠的最好诠释。🍲🥟【饵块·地道风味】🥟说到云南小吃，怎能不提饵块？这里的饵块外皮Q弹，内里软糯，搭配特制酱料，每一口都是对云南地道风味的回味。简单却经典，让人忍不住一块接一块。😋🥣【苦菜汤·清火去燥】🥣最后以一碗苦菜汤收尾，恰到好处地平衡了整餐的油腻。苦菜虽苦，但回味甘甜，清热解毒，是秋季里不可多得的养生佳品。一碗下肚，整个人都清爽了起来。🍃环境方面，“一坐一忘”延续了云南的自然与宁静，木质的装饰，温暖的灯光，仿佛置身于一片静谧的森林小屋。服务也是细致入微，让人宾至如归。👩‍🍳[加油]总之，这次的一坐一忘之旅，不仅满足了味蕾，更是一次心灵的洗礼。如果你也渴望一丝来自远方的风情，不妨来这里，让云南的美味与故事，温暖你的每一个夜晚。✨#一坐一忘云南餐厅#北京美食探店#云南菜打卡#味蕾的旅行

「苦菜汤」爽口下饭，蘸水酸酸辣辣也很好吃「腾冲大救驾」看了综艺《跟我走吧》就被大救驾种草了这次拔草成功好吃极了「景颇烤鸡」烤鸡不油很嫩外酥里嫩配上柠檬汁和蘸料自己干掉了半份「酸菜凉米线」冰冰凉凉适合夏天打卡吃「炒鲜见手青」见手青很不错这次点了当季的菌子汤所以没有点应季炒菌子就点了见手青[薄荷]环境：环境很小资，有两层可以做户外也可以做室内观景卡座[服务铃]服务：小姐姐很热情温油爱笑热情介绍每一份可爱的菌子[糖果]性价比：性价比算是云南菜里比较高的量也比较大[米饭]口味：很正宗稍微有点重油建议之后可以备注少油

🥘云南菜真的是味蕾的一场奇幻之旅！今天去了一坐一忘，每一道菜都给我带来了前所未有的惊喜。鸡肉鲜嫩到不像话，鸡汤清澈透亮却浓郁鲜美，每一口都饱含着鸡肉的鲜香和药材的清香，感觉喝上一碗就能元气满满。还有那道香茅草烤鱼，烤鱼的外皮烤得金黄酥脆，鱼肉却依旧保持着嫩滑，香茅草独特的香气完美地渗透到鱼肉里，咬上一口，既有鱼肉的鲜美又有香料的清新，这种独特的风味在其他菜系中真的很难找到。野生菌炒腊肉也堪称一绝，野生菌的口感丰富多样，有的爽滑，有的脆嫩，腊肉咸香可口，二者搭配在一起，简直是天生一对，让我欲罢不能。云南菜的口味独特而又和谐，每一道菜都像是大自然的馈赠，经过厨师巧妙的烹饪后呈现在餐桌上，真的太赞了！😋点了一份过桥米线，当那碗装满丰富配料的米线端上桌时，我就知道这将是一次难忘的美食体验。米线爽滑劲道，汤头浓郁醇厚，里面的肉片、火腿、蔬菜等食材新鲜丰富，各种味道相互交融又互不冲突，一口米线带着满满的配料入口，那丰富的口感在舌尖上跳跃，从鲜美的汤到有嚼劲的米线，再到各种配料的独特风味，就像一场舌尖上的交响乐。黑三剁也是让我惊艳不已，这道菜看似简单，实则味道浓郁。肉末、大头菜和青椒的搭配恰到好处，咸、香、辣、脆集于一身，用来拌饭简直是一绝，不知不觉就能多吃两碗米饭。云南菜的口味独特性和丰富性真的让人大开眼界，我已经深深爱上了这种充满民族风情的菜系。💕

秋日的午后，亮马河畔，悠闲的溜溜达达，路过了这里。拥有户外座椅的餐厅，宠物友好。云南特色风味，「黑三剁」分猪肉和牛肉两款，微微微辣很下饭。「腾冲小锅饵丝」不能免辣，入口扎实鲜香，回味淡淡的西红柿🍅味，还有点特殊的香茅草的感觉，饵丝的口感更加温润一些。「丽江腊排骨火锅」特别适合秋冬，排骨🍖腊肉🥩酥肉，满满的香气，底部还搭配了土豆🥔和青笋，煮的也很绵软了。三里屯这家店貌似已经开了10多年，很是推荐。

打卡耶伦同款云南菜~不亏是耶伦下飞机后吃的第一顿，吃过后给我感觉确实很赞～\\r和许久未见的小伙伴约饭，选了这家，其实位置还不太好找，不是在三里屯的正街，是在使馆区的一个支线里，不过依靠导航也完全OK，非常准确。到店的时候才7点左右，但是门口已经排了很多的人了，还好朋友到得早，已经落座了。店很大，一共上下三层，厨房就占了很大的空间，老板还是很精益求精的在做品质。服务员都是穿的少数民族的特色服装，让人很有代入感~\\r#好多鲜菌土鸡锅#云南菜怎么能少的了菌子，还好现在还能吃到新鲜的菌子，再晚估计就没这个口福了[偷笑]一共7种不同的菌子和鸡肉一起炖煮，鸡肉选的都是走地鸡，肉质确实很紧实，就是紧的我感觉有点咬不动了[捂脸]不过鸡的营养都煮到汤里了；菌子的话有见手青，谷熟菌，羊肚菌，鸡油菌，长寿菌，黄濑头，青头菌。小砂锅放在桌上，小火慢炖，听着慢慢滚开的声音都觉得幸福了，彻底煮熟后来上一碗，真的是鲜掉眉毛~菌香十足，而且每种菌的口感都不太一样，肉肉的，超级好吃~油然而升的满足感呐[鼓掌]\\r#佤乡辣子鱼#朋友力荐的一道菜，也算是比较重口的一道，满满的料看起来就让人食欲大增。鱼肉是很细嫩的，也没什么刺，口味有点辣，而且因为加了舂碎的香菜，大芫荽还有春柳，所以香气更浓郁了~也就是吃的晚饭，没点主食，不然这个汤汁拌米饭，香迷糊了~\\r#丽江鸡豆粉#他家的招牌，但是我们感觉比较一般[捂脸]唯独这道菜剩下了。是用鸡豆磨的粉制作的，口感比较软糯，不是那种Q弹的质地，口味是有点鲜香微辣的~\\r#薄荷炒牛肉#牛肉用的是里脊肉，很鲜嫩，搭配新鲜的薄荷，竟然也不违和，味道还是清清爽爽的，入口就是薄荷的清凉味儿~很爽口。\\r#老奶洋芋#我真是太喜欢这种黏糊菜了[馋]土豆蒸熟，捣碎，和酸菜干辣椒再回锅一炒，水份就炒干了大部分，土豆吃起来细腻又软糯，搭配的辣椒也很提味~香香的。\\r#普洱酸菜酥红豆#其貌不扬的菜品，我还以为是甜口儿的，但是吃了之后发现很惊艳[吐]红豆一掐就起酥,每一刻红豆都裏上了淀粉，再和酸菜一起高温过油，红豆吃起来酥酥脆脆的，颗粒分明且回味无穷，就连酸菜也一起变的酥脆了。\\r\\r#洱海积雪乳扇＃我对所有乳制品的都没有抵抗力，去云南的时候也会特意找乳扇来吃。这款是炸的，刚入口是脆脆的，嚼到后面会有微微发酵的酸味，但是奶香十足，而且因为撒了糖霜，还甜甜的，唯一不足就是炸物吃多了，还是会有点腻。\\r我还要了一个鲜花饼，一定要吃热乎的，里边的紫红色玫瑰花瓣还冒着热气，外皮酥酥的，里边的玫瑰馅儿又香又甜~朋友还点了玫瑰酸木瓜的饮品，我真的是很爱云南的那些奇奇怪怪的调味，这个饮品不仅能喝到玫瑰的香味，还有青木瓜的那种味道~很独特~

#一座一忘云南菜翻相册才发现我最爱的包烧牛肝菌没有拍照啊[流泪]很喜欢一座一忘传达的理念每年去云南或各个城市采风，出版自己的杂志等等很有趣的团队许久没来，服务相比之前下降了不少户外的桌子高低不平，基本没有服务人员没有菜单，想看纸质菜单，回答没有纸质菜单需要扫码看不是第一次来，室内和二层都有纸质菜单，为何户外不放纸质菜单？还是会为了餐品前去的「薄荷牛肉卷」必点！牛肉片包裹着新鲜薄荷叶，很清爽「景颇烤鸡」这次的鸡肉没有腌入味，全靠旁边的酱汁才吃完「香辣牛肝菌」菌菇脑袋闭眼入，之前用荷叶包着感觉更入味「撒撇柠檬虾」酸辣口，虾很新鲜下面还会有些许粉丝「瓦片烤云腿乳饼」「洱海积雪乳扇」这两个点一个就行，不同做法「佤乡辣子鱼」超级无敌下饭选手，点外卖首推

已经很多年很多年没有来他家了，不得不说还是保持了还有得水准，从一进门得服务就非常得好，店员很周到很热情，下了一个套餐后店员还会问有没有什么忌口的有没有什么不太能吃的。然后都会记得很清楚，让我觉得很好。装修还是很喜欢的样子而且桌子与桌子的间距很大我很喜欢。

慕名而来，名不虚传👍是枝裕和同款菌子宴😄[米饭]口味：佳[薄荷]环境：好，有两层[服务铃]服务：周到细致[糖果]性价比：不高来吃这个是不能讲性价比的「薄荷牛肉卷」凉菜，还行，第一次一口吃这么多薄荷叶「铜锅牛肝菌焖饭」好吃啊😋「景颇烤鸡」量不多，还可以的「玫瑰鲜花饼」收藏大卡送了3块，确实好吃😋，因为新鲜「香辣牛肝菌」云南菜，少不了要吃个炒菌子，鲜「清炒豌豆尖」还可以「菌香油泼饵丝」我是米线控，这款觉得还可以「菌菇鸡汤」冲着是枝裕和说的：“这是我喝过最好喝的鸡汤”来的，对于我这个江南人来说，这个应该叫菌子汤，不能叫鸡汤，七种山珍菌子炖汤，炖出来的是菌子味儿，鸡汤味儿几乎没有，鸡肉只是点缀，当然鲜美是鲜美的，毋庸置疑。

[薄荷]环境：宽敞简洁，同时细节满满。[服务铃]服务：非常热情周到，快捷准确。「丽江鸡豆粉」看似简单的凉菜，味道纯真、饱满。「香茅草烤鲈鱼」鱼肉嫩滑，味道鲜美浓郁，就连我这个平时懒得吃鱼的人，也炫了大半条。「薄荷炒牛肉」独特、清新、鲜美。「清炒豌豆尖」基本没有调料的味道，满满都是豌豆尖本身的清香，口感比较嫩。「铜锅牛肝菌焖饭」米饭松软，土豆块香脆，牛肝菌滑爽，口感和味道都很丰富，非常推荐。「大理乳扇冰淇淋」乳扇清香中略带一丝乳酪的发酵味道，口感松脆，边缘有一点点嚼劲，跟冰激凌配合起来真是很不错的味觉体验，我个人非常喜欢，强烈推荐能接受乳酪味道的朋友品尝。「玉溪冰稀饭」红糖浓郁的香甜和果料的微酸，大米的粘糯和刨冰的爽脆，形成了双层的复合感受，非常不错，推荐喜欢甜食的朋友们品尝。

专门赶着盛夏吃菌子的时候来的，不知道是不是没点对，没有想象中的那么鲜美…整体的菜品没什么惊艳感，但也不算踩雷，不过价格是真的不便宜啦，装修很有云南的感觉，服务算比较糟糕的了，主打一个时常不理人[擦汗]「雪花牛干巴老人头菌」牛肉比菌子还要多，味道还可以，但是真的很咸…「铜锅饵块油焖鸡」总觉得土豆比鸡肉好吃，饵块就非常普通了，多给点土豆会更好哈哈「傣味菠萝饭」「薄荷牛肉卷」传统云南特色菜，中规中矩啦「腾冲小锅米线」米线是真的真的很一般，可以说是没什么味道…