宵夜江湖同款高县土火锅就是这家了！看了美食纪录片宵夜江湖宜宾篇以后就超级种草这家土火锅了，这次有机会过来品尝一下真的不枉此行。土火锅的土是用高县特有的土来制作的，本身就能锁住食材的鲜美，而且用料特别丰富讲究，当地特色的土鸡，野山蘑，小酥肉，猪蹄等等，份量特别的足，用肉馅做的圆子象征团圆，口感和狮子头差不多，入口即化，非常软嫩，可以说是老幼皆宜了！这家是专做土火锅的，隔壁就是网红店丁丁猫，但丁丁猫主做家常菜，土火锅也是不错，有时间的都可以来尝试啦。老板娘也非常热情，很健谈，就是夏天吃火锅太闷热了，有空调也不好使，但是也很满意啦~[笑脸]

看了宵夜江湖后一直念念不忘这家，放假果断开车从西安过来。果然不负所望，他家土火锅食材多样，有鸡肉、猪蹄、酥肉等荤菜，还有木耳、芋头、笋、菇等素菜，荤素搭配，营养均衡，满满一锅，分量很足，适合多人聚餐。严格遵循传统技艺，将各类食材分层叠放，小火慢炖约两小时，让各种食材的味道充分交融，形成层次分明、咸淡相宜、汤鲜味浓的独特风味。采用当地特有的底板泥制成的砂锅作为烹饪器皿，这种泥土富含多种对人体有益的微量元素和矿物质，使得烹饪出的食物鲜美异常，香气扑鼻，口感脆嫩。

被本地人安利的这家宝藏店铺，没有花里胡哨的装修，老板只在意菜品品质，刚好今天下雨吃着火锅可太舒服了，里面的肉类都是鲜货因为一喝汤就知道，真的很绝，里面荤素都有，最喜欢芋头和猪蹄，软软糯糯的，在里面熬的汤，吃着也很健康养生，推荐大家来吃，宝藏店铺[米饭]口味：是清汤的，不一样的火锅[薄荷]环境：干净卫生井井有条[服务铃]服务：服务员都很热情，主动给你打招呼，服务的很体贴细心[糖果]性价比：很划算实惠