羊肉泡馍之于陕西，除西安为“煮馍”，余咸乃“泡馍”。比之侪列“泡馍”，延安之风派，亦以粉条加持。馍大且硬，更适于掰泡。本忧心之羊膻，未见其踪。虽汤鲜味美，然直觉彼少缺某物，不可与“泡馍”伦矣。

来延安吃羊肉泡啦，啦啦啦，开心，老在西安吃，还没吃过延安的，这必须得尝试一下，看和西安的有什么不一样，没想到就是西安的水盆羊肉，但是肉的切法不一样，汤也不一样，肉量比较大，很实在，汤是真的好喝，羊肉汤很鲜美，比西安的水盆好吃，饼子有点勉为其难了，比较硬，是凉的！

小宗羊肉泡小宗呀，小宗，你为啥要给延安人弄这么一碗令人上撒滴羊肉泡？可把额牙香掉咧！你这个万货呀，此汤只应天上有，为何落入小宗手？你是个霸天虎滴手！十年老店，奏出精华！真个么想到，延安羊肉泡这么恶！歪！确实歪！不枉额从西安跑咧这么一趟！如果爱，请深爱！馍都是提前打好乃种，稍微有点顽，但是，汤底，所有滴功劳都归功于汤底，曾经庆阳西峰老白师，宁夏固原老白师滴泡馍都把额征服咧，这是除咧西安滴泡馍外，又一个地方滴泡馍让额倾佩，汤底太鲜咧，羊肉汤滴鲜气逼人，汤是入喉鲜香，肉是入口绵柔，把他家滴，一碗下肚，把人活咧！其实最早收藏他屋是因为实在喜欢陕北滴粉条，吃他屋也是为咧这一口粉条来滴，额爱陕北粉条滴口感，筋道滑溜，不搭胶，奏像安康滴米线一样，法滴是个原生态！歪，歪，歪，以后来延安，甘早第一顿必须是羊肉泡！叫你滴都吃不上，把你滴都馋死，额滴品，你滴麻，谁吃谁香，一个个喋完都得到小白兔看个牙，都得香掉，谁都包笑谁，毛主席万岁！

每次回延安的必选项目，以前是跑去桥沟吃老冯家羊肉泡。后来发现这家，离家近，口味也好，就固定这里了。羊肉泡，在延安叫羊肉泡，西安才叫羊肉泡馍。极不喜欢西安那种泡沫，糊糊一样。延安的羊肉泡浓汤一碗，再配两个饼子，想干吃干吃，想泡就泡，随便掰大掰小，泡在汤里都一样好吃。普通和优质，汤的份量上没有区别，就是肉多一些。我一般就是普通碗，足够了。糖蒜是标配，咸甜适中，很解腻。一般，我是在吃完了肉，饼，粉条，最后喝汤的时候才加醋，完美的结尾。记住，饼子没有吃完可以退，一块钱一个。

总体来说挺不错的，位置在市场沟沟口，反正在我的印象中有好多年了吧，店铺里面很干净，而且不像有些泡馍店里面一进门就有股子膻味，好评吧，总体来说都挺好的，我喜欢吃刚烤出来的饼子，特别香，每次去了都要吃俩个！

这是我吃过最好吃最好吃最好吃的羊肉泡，没有之一没有之一！2015年第一次吃到，从此以后，去延安必去的店，一碗优质羊肉泡，一颗糖蒜，对了，我也超级爱他们家的糖蒜，反正爱了这么多年，然后没有被别的水盆羊肉超过。老板都认识我了，一年去一两次都记得我了，啊哈哈哈

口味就不用说了，超级棒，因为毕竟是开了很多年的老店了吗。之前店铺不在这里，是后来搬过来的，过来吃的基本都是回头客，因为味道真的是一觉。身为一个延安人能把泡馍做的这么好吃，真的不容易，经常嘴馋了就过去吃，老板服务也比较周到，每次去都吃的很开心[呲牙][呲牙]

一般，肯定不去桥沟羊肉泡好吃。