羊肉泡馍之于陕西，除西安为“煮馍”，余咸乃“泡馍”。比之侪列“泡馍”，延安之风派，亦以粉条加持。馍大且硬，更适于掰泡。本忧心之羊膻，未见其踪。虽汤鲜味美，然直觉彼少缺某物，不可与“泡馍”伦矣。

来延安吃羊肉泡啦，啦啦啦，开心，老在西安吃，还没吃过延安的，这必须得尝试一下，看和西安的有什么不一样，没想到就是西安的水盆羊肉，但是肉的切法不一样，汤也不一样，肉量比较大，很实在，汤是真的好喝，羊肉汤很鲜美，比西安的水盆好吃，饼子有点勉为其难了，比较硬，是凉的！

小宗羊肉泡小宗呀，小宗，你为啥要给延安人弄这么一碗令人上撒滴羊肉泡？可把额牙香掉咧！你这个万货呀，此汤只应天上有，为何落入小宗手？你是个霸天虎滴手！十年老店，奏出精华！真个么想到，延安羊肉泡这么恶！歪！确实歪！不枉额从西安跑咧这么一趟！如果爱，请深爱！馍都是提前打好乃种，稍微有点顽，但是，汤底，所有滴功劳都归功于汤底，曾经庆阳西峰老白师，宁夏固原老白师滴泡馍都把额征服咧，这是除咧西安滴泡馍外，又一个地方滴泡馍让额倾佩，汤底太鲜咧，羊肉汤滴鲜气逼人，汤是入喉鲜香，肉是入口绵柔，把他家滴，一碗下肚，把人活咧！其实最早收藏他屋是因为实在喜欢陕北滴粉条，吃他屋也是为咧这一口粉条来滴，额爱陕北粉条滴口感，筋道滑溜，不搭胶，奏像安康滴米线一样，法滴是个原生态！歪，歪，歪，以后来延安，甘早第一顿必须是羊肉泡！叫你滴都吃不上，把你滴都馋死，额滴品，你滴麻，谁吃谁香，一个个喋完都得到小白兔看个牙，都得香掉，谁都包笑谁，毛主席万岁！